700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них - Алла Маркова

Натрите сырой картофель, смешайте его в равных частях с пшеничной мукой и молоком и нанесите на кожу лица и шеи. Этой маской пользуются многие американские актрисы, стремящиеся избежать даже мелких признаков увядания кожи.

316. Я работаю на уличном товарном рынке, зимой часто морожу руки. Это так некрасиво. Как убрать красноту?

Достаточно несколько раз подержать руки в теплой картофельной воде.

317. Как правильно лечить простуду над картофельным паром?

В кастрюлю с водой положить картофельную кожуру, варить и дышать над паром в течение 10 минут. Процедуру проводить ежедневно 1–2 раза в сутки до излечения.

318. Что полезного содержится в репчатом луке? За что его называют «лекарем от недуг»?

Репчатый лук богат витаминами A, B6 и C, калием, фосфором, фитонцидами. Содержит сахар, эфирное масло. Лук повышает аппетит, возбуждает желудочную секрецию, оказывает сильное бактерицидное действие. Благодаря наличию фитонцидов лук используют как сильное бактерицидное лекарство. Особенно много фитонцидов в острых сортах лука. Помогает лук при гипертонической болезни, атеросклерозе, лечении водянки и отеков.

319. Что полезнее — зеленый лук или репчатый?

В зеленом луке больше витаминов A и C, чем в репчатом, и ежедневную потребность в этих витаминах человек может удовлетворить, съев всего 80–90 г перьев зеленого лука. Зеленый лук очищает полость рта от микробов. Интересно, что работники теплиц, где выращивается лук, не болеют гриппом даже во время самых жестоких эпидемий. Зеленый лук едят, в основном, в сыром виде, а репчатый в жареном или вареном. А, как известно, в сырых овощах полезных веществ больше. Значит, зеленый лук полезнее.

320. Зеленый лук полезнее есть просто так или с маслом?

Благоприятное воздействие зеленого лука усиливается, если его употреблять с растительным маслом.

321. Почему считается, что зеленый лук полезно есть перед обедом?

Зеленый лук возбуждает аппетит, способствует хорошему пищеварению.

322. В каких случаях лук может быть противопоказан?

При гастритах, холециститах, заболеваниях поджелудочной железы и почек лук следует употреблять с осторожностью.

323. Как с помощью лука можно вылечить ангину?

Выдавите сок из луковицы и принимайте его сразу же по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Смешайте натертые лук и яблоко, добавьте мед по вкусу. Принимайте по 2 чайные ложки 2 раза в день.

Смешайте лук, растертый в кашицу, в соотношении 1:1 с медом. Принимайте луково-медовую смесь по 1 чайной ложке 3–4 раза в день за 15–20 минут до еды. Смесь будет более эффективной, если использовать луковый сок.

324. Лук помогает при атеросклерозе?

Да. Нужно натереть луковицу, засыпать 1/2 стакана сахарного песка, настаивать сутки. Принимать по 1 столовой ложке через 1 час после еды 3 раза в день.

325. Уже месяц болею бронхитом, как люди лечат бронхит луком?

• Измельчите луковицу, добавьте 3 столовые ложки меда, залейте 0,5 стакана воды, поставьте на медленный огонь и варите 5 минут, настаивайте 2 часа, процедите. Принимайте по 1 чайной ложке 4 раза в день.

• Выньте сердцевину у луковицы и засыпьте туда сахарный песок. Пить получившийся луковый сок надо ежедневно по 1 чайной ложке.

326. В эту зиму всей семьей тяжело переболели гриппом. Не хочется повторения следующей зимой. Как предостеречься от эпидемии?

При начавшейся эпидемии гриппа или в ее преддверии обязательно включите в свой рацион лук.

Можно использовать лук со сметаной: 1 столовая ложка мелко накрошенного лука и 1 столовая ложка сметаны. Или натрите на мелкой терке луковицу, залейте 0,5 л горячего молока, настаивайте ночь, утром процедите и пейте полученный настой в течение дня за 15 минут до еды. А если все-таки болезни избежать не удалось, то все равно не оставляйте лечение луком. Опустите 1 столовую ложку натертого лука в 1 стакан кипящего молока. Принимайте 3 раза в день по 1 столовой ложке. Или сделайте еще проще. Разрежьте луковицу и выдыхайте пары широко открытым ртом 3–4 раза в день.

327. Лук полезен для зрения?

В луке содержится провитамин A, который очень полезен для зрения. Чтобы лук приносил наиболее ощутимую пользу глазам, нарежьте его и залейте холодной водой в соотношении 1:4. Настаивайте сутки в закрытой банке, пейте по 0,5 стакана 3 раза в день в течение 1 недели.

328. Что полезного в луке-батуне, какими лечебными действиями он обладает?

Лук-батун содержит витамины C, PP, A, минеральные соли, сахара, эфирные масла. По количеству витамина C он вдвое превосходит репчатый лук. Целебные действия сходны с теми, которые оказывает репчатый лук. Обладает мочегонным, потогонным и кровоостанавливающим действием. Полезен при атеросклерозе и гипертонии.

329. Как надо использовать лук-батун?

Используют его листья в салатах, холодных супах, для заправки первых блюд, как гарнир ко вторым блюдам, для начинок к пирогам.

330. Что надо есть в многоярусном луке, луковицы?

В пищу употребляют прикорневые луковички, молодые листья. Их кладут в салаты, готовят из них приправы к супам, добавляют в соусы, подливки, а также консервируют.

331. Что полезного содержит лук-порей?

Содержит железо, магний, кальций, фосфор, богат витамином C. Присутствуют также витамины группы B, E, PP, провитамин A. Известно о наличии в нем горчичного масла.

332. При хранении витамины в луке-порее улетучиваются?

Нет, наоборот, количество витамина C при хранении увеличивается. Я не шучу.

333. При каких недомоганиях рекомендуется есть лук-порей?

Рекомендуется при нарушении обмена веществ, ожирении, камнях в почках, подагре, для улучшения деятельности печени, пищеварения, повышения аппетита, как мочегонное средство. Помогает снять переутомление. Давно замечено омолаживающее действие лука. Обнаружены его антисклеротические свойства.

334. Лук-порей такой толстый, листья жесткие. Что в нем можно есть и в каком виде?

В пищу употребляются листья и луковицы: их едят сырыми, используют в качестве приправ, жарят на оливковом масле с сухарями. При этом не теряет своего красивого цвета — точнее, сочетания цветов: белого, желтого, темно-зеленого.

335. Общеизвестно, что морковь полезна для зрения и роста, а от чего еще?