700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них - Алла Маркова

349. Врач сказал, что по шкале роста мой ребенок отстает от своих сверстников. Морковь — это ведь овощ для роста, так? Сколько ему надо ее есть?

Все зависит от возраста Вашего ребенка. Но в среднем считается, что для увеличения роста ежедневно надо съедать по 200 г тертой моркови со сметаной.

350. Как делать морковную маску?

Если у вас сухая и дряблая кожа, то делайте такую маску. Смешайте 4–5 чайных ложки мелко натертой моркови с 1 чайной ложкой сметаны или сырым желтком. Перед наложением маски кожу лица смочите морковным соком. Смесь нанесите на лицо и выдержите 25–30 минут. После снятия маски лицо обмойте теплой водой и смажьте освежающим кремом. Курс — 15–20 процедур 1–2 раза в неделю.

351. Со скольки лет ребенку можно давать грызть морковку?

Как только зубки прорежутся. Лучшей тренировки для укрепления зубов на свете еще не придумано. Кроме того, фитонциды, которыми морковь изобилует, спасут малыша от кариеса и стоматитов.

352. Из чего состоят огурцы?

Огурцы на 95 % состоят из воды, а остальные 5 % составляют клетчатка, пектиновые вещества, аминокислоты, витамины C, B, каротин.

Довольно много в них солей калия.

В них содержится небольшое количество йода, но он легко усваивается организмом, поэтому огурцы рекомендуются при заболеваниях щитовидной железы.

353. Кому полезны огурцы?

Огурцы малокалорийны, поэтому полезны людям, страдающим ожирением. Огурцы повышают аппетит, улучшают усвоение жиров и белков. Обладают легким послабляющим действием. Имеют желче- и мочегонные свойства. Наличие в них калия способствует выведению жидкости из организма, что положительно сказывается на работе сердца, на регулировании давления.

Огуречный сок способствует выведению холестерина и помогает при пародонтозе, препятствует развитию атеросклероза и улучшает память.

354. Огурцы безвредны?

Свежие, да. А вот соленые и маринованные следует с осторожностью употреблять при заболеваниях кишечника (колит), желудка, печени, больным атеросклерозом, гипертонией, нарушением водно-солевого обмена и сниженной функцией щитовидной железы.

355. Правда, что огурцы могут сбить температуру?

Да, чтобы сбить температуру надо выпить 1 стакан огуречного сока и обмыть им тело больного.

356. Почему рассол помогает от похмелья?

Что такое похмелье? Это, прежде всего, обезвоживание организма. Алкоголь подавляет выработку мозгом гормона вазопрессина, регулирующего водно-солевой баланс. Потери жидкости способствует и учащенное дыхание, появляющееся у пьяных. Все это приводит к тому, что в крови обнаруживается недостаток жидкости, а в тканях, наоборот, она растет, из-за этого появляются отеки. Что можно сделать? Просто выпить воды. Это поможет, но не слишком быстро, потому что водно-солевой обмен все равно останется неправильным. И поправить дело можно только, пополнив потери солей-электролитов, а они как раз и содержатся в рассоле огуречном или капустном. Учтите: речь идет о рассоле, а не о маринаде. Это важно! И выпивайте рассола не больше 1 стакана. Если выпьете больше, то получится отек тканей, от него — головная боль и нагрузка на сердце.

357. Можно избавиться от веснушек с помощью огурца?

Это одно из самых распространенных народных средств. Смазывайте кожу соком свежего огурца, наполовину разбавленного соком лимона.

358. Как использовать огуречный сок при выпадении волос?

За 2 часа до мытья головы втирайте в кожу огуречный сок. А вообще, если волосы выпадают в значительном количестве, то наладьте работу кишечника, и узнайте, нет ли у вас дискинезии желчевыводящих путей?

359. Зачем нужно протирать лицо свежим огурцом?

Это очень полезная процедура для тех, у кого жирная кожа. С ней связано много проблем. Так что не пренебрегайте этим советом. Можете просто смазывать кожу, а можете подготовить состав. Несколько перезрелых огурцов очистите, разрежьте вдоль и ложкой выньте семена с соком. Половинки огурцов пропустите через мясорубку и соедините с соком и семенами. Положив массу в большую стеклянную банку, добавьте спирт (или водку) из расчета: на 1 часть массы 2 части спирта (водки). Держите 3 недели на солнце. За это время банка доверху наполнится маслом из семян огурцов. Перелейте его в маленькие бутылочки и храните в холодном месте. Каждое утро протирайте лицо ваткой, смоченной огуречным кремом.

360. Часто вижу в фильмах: актрисы ходят с кружками огурцов на глазах, когда изображают, что делают маски. Зачем огурцы нужны на глазах?

Дольки огурцов помогают снять усталость глаз, убирают покраснение век.

361. Правда, что огурцы полезны для потенции?

Я такого рецепта не знаю. Но известно, что, например, на Украине в прошлые века бытовал обычай кормить свежими огурцами новобрачных, чтобы усилить в них тягу друг к другу. Так что вопрос надо будет изучить повнимательнее…

362. Как правильно выбирать огурцы в магазине, на рынке?

Прежде всего их надо потрогать: мягковатые огурцы не берите. Затем осмотрите огурец: он должен иметь по всей поверхности ровную окраску, без каких-либо пятен. Только на самом кончике, в том месте, где огурец прикрепляется к стеблю, может быть светлое пятнышко. Для салата берите огурцы с темной окраской, для соления — цвета оливок. Наличие пупырышков на поверхности огурца на вкус и пользу никак не влияет.

363. Как подольше сохранить огурцы свежими?

Для того чтобы дольше сохранить огурцы свежими, поставьте их хвостиком вниз в миску с водой и поместите в холодильник. Воду меняйте ежедневно.

364. Если огурцы кривые — это не вредно?

Нет, не вредно, но для соления они не подходят, используйте их в салатах.

365. Можно ли по внешнему виду определить, горький огурец или нет? Почему в огурцах появляется сильная горечь?

По внешнему виду определить горчинку огурца невозможно. Огурцы содержат ценный элемент — кукурбитацин. Он, кстати, очень полезен, так как обладает противоопухолевым действием. Когда его концентрация в плодах сильно повышается — огурцы начинают горчить. Чаще всего это происходит при резкой смене температур, длительном похолодании, поливе холодной водой, неравномерном поливе. То есть всегда связано с неблагоприятными для огурцов условиями.

366. Что в составе перцев такого полезного?

Сладкий перец содержит сахар, белки, жиры, соли калия, натрия, железа. По содержанию витамина C он превосходит все овощные культуры. Суточная потребность человека в витаминах C и P будет полностью удовлетворена, если он съест всего 50 г сладкого перца. В плодах содержатся лимонная и яблочная кислоты, эфирное масло, алкалоид капсаицин.