Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова

Нарезать и подавать к столу горячей.

• 1 кг фарша

1 луковица

2 яйца

вымоченный в молоке белый хлеб

панировочные сухари

соль

специи

Смешать котлетный фарш (мясо, лук, хлеб, яйца), сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.

Положить котлетки в форму для варки на пару.

Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 35 минут.

• 700 г любого мясного фарша

300 г творога

1 натертая луковица

по 1/2 ч. ложки мускатного ореха и корицы

• перец

Все хорошенько вымешать, слепить средние круглые котлетки, положить в форму для варки на пару. Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 20–25 минут.

• 250 г говядины

• 250 г свинины

• 1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

• 40 г белого хлеба

• 1/2 стакана молока

• 1 яйцо

2 моркови

• 150 г брокколи

150 г цветной капусты

1 л овощного бульона

• соль

• черный молотый перец

Пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарубить лук, чеснок пропустить через пресс. С белого хлеба срезать корки, размочить мякиш в молоке.

В мясной фарш добавить яйцо, размоченный и отжатый хлеб, лук, чеснок, а также соль и черный молотый перец по вкусу.

Сформировать плоские котлеты и выложить их в корзину мультиварки для приготовления на пару.

Морковь нарезать произвольно, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия.

В чашу мультиварки налить овощной бульон, посолить его по вкусу.

Установить корзину для варки на пару с котлетами, готовить в режиме «Варка на пару» в течение 25 минут.

Через 10 минут после начала варки положить в бульон морковь, а еще через 6–7 минут – соцветия брокколи и цветной капусты.

По окончании варки извлечь корзину с котлетами, овощи достать из бульона (бульон можно использовать для приготовления других блюд, например, супа).

Подать котлеты с овощами.

Для котлет:

500 г мясного фарша

1 яйцо

• 2 небольших клубня картофеля

• 1 луковица

• соль

• черный молотый перец

Для начинки:

• 300–400 г цветной капусты

• сыр

• соль перец

Для соуса:

• сметана

• вода

Цветную капусту отварить и натереть на крупной терке, добавить тертый сыр, соль, перец, перемешать.

Лук и картофель натереть на терке и добавить в фарш. Вымешать все составляющие фарша в однородную массу.

Мокрыми руками сформировать из фарша лепешки, в центр положить начинку, слепить котлеты.

На дно чаши мультиварки положить кусочек топленого сливочного масла, обжарить котлеты с двух сторон и готовить в режиме «Выпечка» в течение 5 минут с каждой стороны, до подрумянивания.

Когда все котлеты будут готовы, сложить их в чашу и залить сметанным соусом (сметану развести водой).

Готовить в режиме «Тушение» в течение 1,5–2 часов.

• 1 кг нежирного свиного фарша

300 г творога

1/2 стакана риса

соль

черный молотый перец

специи

Отварить рис до полуготовности, смешать его с фаршем, творогом и специями, слепить маленькие тефтельки.

Форму для варки на пару выложить фольгой, уложить на нее тефтели, при желании залить на 1/3 соусом (томатным, сметанным).

Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 15–20 минут.

• 500 г говяжьего фарша

500 г свиного фарша

белый хлеб, вымоченный в молоке

• 1 средняя луковица

2 яйца

соль

1 упаковка сливок

• 1 пачка плавленого сыра

специи

Свиной и говяжий фарш перемешать, добавить хлеб, мелко нарубленный лук и яйца и хорошенько вымесить.

Из фарша слепить тефтельки, обжарить их на сливочном масле в режиме «Выпечка» в течение 10 минут.

Перевернуть, залить их сливками на 2/3, положить кусочки плавленого сыра.

Затем готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

• 700 г мясного фарша

• 1 луковица

• 1 морковь

• 1 яйцо

• 1/2 стакана риса

• 2 ст. ложки томатной пасты

• соль

• черный молотый перец

• специи

Перемешать мясной фарш, мелко нарезанный лук, натертую морковь, яйцо, сырой рис. Посолить, поперчить и вымесить. Сформировать мясные шарики, сложить их в чашу мультиварки. Смешать томатную пасту с водой, посолить, залить шарики, добавить лавровый лист. Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.

800 г капусты