Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова

специи

Отварить рис, натереть на терке лук, смешать все с фаршем, посолить.

Нафаршировать этой смесью перцы, положить их в чашу мультиварки, залить томатным соком, добавить воду. Посолить, добавить морковь, нарезанную соломкой, посыпать рубленой зеленью.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов, затем можно еще какое-то время потомить в режиме подогрева.

• 5 средних баклажанов

• 5 помидоров

300 г мясного фарша

• 1 луковица

• 4 дольки чеснока

• нарезанная зелень (укроп, петрушка)

соль

• специи

Баклажаны нарезать вдоль, посолить, отжать сок, обжарить по несколько минут на каждой стороне в режиме «Выпечка».

Пока баклажаны жарятся, мелко нарезать помидоры, добавить давленый чеснок, чуть посолить.

Отдельно перемешать фарш с мелко нарезанным луком, посолить, добавить специи (по вкусу).

В чашу мультиварки положить слоями: обжаренные баклажаны, фарш, помидоры, снова баклажаны, фарш и помидоры.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

Если баклажаны дали слишком много сока, по окончании режима «Тушение», можно на некоторое время включить режим «Плов», чтобы избавиться от лишней воды и немного подсушить блюдо.

• 170 г свинины

• 1/2 яйца

30 г пшеничного хлеба

10 г муки

10 г топленого масла

3 г зелени

230 г горошка зеленого консервированного

10 г сливочного масла

Свиную корейку без косточки посолить, поперчить, панировать в муке, обмакнуть в льезон и запанировать в белой панировке (хлеб нарезать мелкими кубиками). Обжарить в большом количестве жира до полуготовности.

Затем переложить мясо в мультиварку, подлить немного воды и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Подавать с зеленым горошком или другим овощным гарниром, политым маслом.

• 700 г свинины

4 луковицы

2 небольшие моркови

7–8 клубней картофеля

тертый сыр

зелень

2 ст. ложки меда

30 г корня имбиря

майонез

соль

специи

Свинину нарезать кусками (как на отбивные), посолить и выложить на дно чаши мультиварки. На мясо положить слой репчатого лука, нарезанного кольцами, тонкий слой моркови, немного тертого сыра, майонез. Дальше – слой картошки, нарезанной кружочками (картошку посолить).

Снова слой лука, моркови, тертого сыра и майонеза. Сверху посыпать зеленью.

Развести мед в теплой воде, добавить острую приправу и немного соли, натереть имбирь. Хорошо размешать и залить этим соусом все слои.

Готовить в режиме «Тушение» в течение 3 часов. Если соуса слишком много, доготовить свинину в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

• 700 г свинины

• 300 г целых маленьких шампиньонов

1 луковица

100 г сметаны

• 2 ч. ложки томатной пасты или кетчупа

2 ст. ложки муки

соль

• специи

Мясо нарезать крупными кубиками, лук измельчить. Положить мясо и лук в чашу мультиварки и готовить в режиме «Тушение» в течение 2 часов.

Минут через 20 посолить, добавить грибы, перемешать.

Через 1 час от начала приготовления залить соусом из сметаны, муки и томатной пасты.

• 1 кг свинины

50 г тклапи (кислый лаваш)

15 веточек кинзы

• 4 дольки чеснока

• соль

Промытую и нарезанную кусками свинину положить в чашу мультиварки, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и варить в режиме «Тушение» 2 часа.

Вареное мясо вынуть из бульона, слегка посолить и держать в теплом месте.

В бульон добавить кусок тклапи из кислых слив и варить 5 минут.

Протереть через сито и в полученную массу положить истолченные вместе кинзу, соль и чеснок.

Подавать вареное мясо, полив соусом.

• 1 кг свинины

• 70 мл мадеры

70 мл уксуса

соль

перец горошком

1 лавровый лист

50 г сливочного масла

• растительное масло

Для соуса:

1 стакан чернослива

мякоть 3–4 ломтиков пшеничного хлеба

• 1/2 ч. ложки корицы

70 мл молока

1 ст. ложка сахара

Мясо разрезать на 8-10 кусков, отбить деревянным молотком, посолить.

Влить в чашу мультиварки немного растительного масла.

Включить режим «Выпечка» 15 минут и слегка обжарить мясо.

Затем добавить 200 мл кипятка, мадеру, уксус, перец, лавровый лист, закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа.

Тем временем приготовить соус. Для этого разварить до мягкости чернослив, освободить его от косточек и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать его с черносливом. Добавить молотую корицу и сахарный песок.

Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (300–400 мл), разбавить соус и все довести до кипения.

Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом, подать с любым овощным гарниром.

• 800 г свиной корейки