Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова

Сахар: ½ стакана.

Корица: ¼ ч. л.

Соль: ⅓ ч. л.

Как готовить

Вымытые яблоки очистить, разрезать на несколько частей, удалив серединку.

Смазать маслом чашу мультиварки.

Выложить яблоки в мультиварку.

Посыпать половиной указанного в рецепте сахара, добавить корицу.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут.

В чашу мультиварки засыпать рис.

Смешать молоко, воду и соль, смешать с яйцом, взбитым с сахаром.

Варить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША 40 минут.

ВЫПЕЧКА 50-70

50-70 минут

Продукты

Мука ржаная: 2 стакана.

Сахар: 1 стакан.

Мед: 1 стакан.

Растительное масло рафинированное: ⅓ стакана.

Апельсин: 1 шт.

Яйцо: 4 шт.

Корица: ¼ –1 ч. л.

Имбирь молотый: 1 ч. л.

Сода: 1 ч. л.

Толченые орехи: ½ стакана.

Как готовить

Смешать в одной емкости все сухие составляющие рецета: муку, сахар, специи, соду (можно заменить разрыхлителем для теста).

Взбить яйца, добавить масло и мед.

Натереть цедру одного апельсина, выжать апельсиновый сок.

Добавить цедру и сок к яично-масляной смеси.

Добавить орехи.

К сухим составляющим добавить жидкие, замесить тесто.

Смазать маслом чашу мультиварки.

Выложить тесто в чашу мультиварки.

Выпекать в режиме ВЫПЕЧКА 50–70 минут.

Готовую коврижку посыпать сахарной пудрой и толчеными орехами.

Дать настояться, чтобы раскрылся букет ароматов.

Полезные советы

При желании в леках можно добавить гвоздику и мускатный орех.

Для тех, кто любит имбирь, можно добавить в тесто имбирные цукаты, нарезанные тонкими полосками (засахаренный свежий имбирь).

Иногда в леках добавляют крепкий черный кофе (2–3 ч. л. на 1 стакан воды, остудить и добавить к жидким составляющим рецепта).

ВЫПЕЧКА 70

1 час 10 минут

Продукты

Мука: 3 ½ стакана.

Сахар: 2 стакана.

Сливочное масло: 2 пачки.

Яйцо: 5 шт.

Сметана: 1½ стакана.

Разрыхлитель: 1 ст. л.

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Соль: ½ ч. л.

Сгущенное молоко: банки.

Рубленные грецкие орехи: ½ стакана.

Коньяк или сироп: ¼ стакана.

Специи: (анис, корица): по вкусу.

Как готовить

В отдельной посуде смешать муку и разрыхлитель.

Растереть масла с сахаром.

Продолжая интенсивно размешивать, добавить сметану и приготовленную муку по очереди.

Взбить яйца и добавить к тесту.

Вылить тесто в чашу мультиварки (можно смазать ее сливочным маслом).

Готовить торт в режиме ВЫПЕЧКА 70 минут.

Для приготовления крема растереть оставшееся масло со сгущенным молоком, добавить ванилин.

Добавить коньяк или сироп.

Готовый торт остудить и разрезать на коржи.

Проколоть коржи в нескольких местах деревянной палочкой.

Смазать коржи и верх торта кремом, посыпать грецкими орехами.

Дать настояться несколько часов в прохладном месте.

Полезные советы

Сливочное масло для торта должно быть мягким, комнатной температуры. Заранее выньте его из холодильника.

Можно коньяк или сироп не добавлять к крему, а пропитать коржи.

На основе рецепта можно сделать шоколадный торт: добавить в тесто кусочки твердого шоколада, к крему добавить какао и посыпать тертым шоколадом.

ВЫПЕЧКА 40-50

40–50 минут

Продукты

Мука: 2 ½ стакана.

Сахар: 5 ст. л.

Кефир: 1 стакан.

Сухие дрожжи: 1 ч. л.

Яйцо: 2 шт.

Ванильный сахар: 1 пакетик.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.

Соль: ¼ ч. л.

Кунжут: ⅓ стакана.

Панировочные сухарики.

Как готовить

Смешать муку и сухие дрожжи.

Добавить чуть теплый кефир и яйца.

Добавить растопленное масло, 3 ст. л. сахара и ванильный сахар.

Добавить соль.

Добавить кунжут.

Все перемешать.

Оставить тесто в теплом месте на 30 минут.

Сделать из теста тонкие продолговатые булочки, завернуть их «улитками».

Каждую «улитку» смазать растительным маслом и обвалять в панировке.

Смазать чашу мультиварки маслом и посыпать панировочными сухариками.

Выложить «улитки» в чашу мультиварки так, чтобы они едва соприкасались. Слои «улиток» переложить пергаментом для выпечки.