Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова

Добавить орехи.

Готовить варенье в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

За 5 минут до окончания программы добавить специи по вкусу.

Полезные советы

Варенье станет отличной приправой к манной или молочной рисовой каше, – его можно положить в серединку или по краям тарелки.

Если хочется, чтобы варенье намазывалось на хлеб, охладить его и измельчить в блендере до состояния пюре.

Не нужно делать варенье слишком сладким, если вы не собираетесь его консервировать. Сахара нужно ровно столько, чтобы он подчеркивал вкус фруктов и орехов.

ВЫПЕЧКА 6565 минут

Продукты

Мука: 2 стакана. Сахар: 2 стакана.

Сметана: ½ стакана. Яйцо: 4 шт.

Морковь: 400 г. Сода: 1 ч. л.

Изюм: 1 стакан. Имбирь молотый: ½ ч. л.

Корица: по вкусу.

Растительное масло рафинированное: 1 стакан.

Орехи грецкие толченые: 1 стакан.

Сахарная пудра: 1 ч. л.

Как готовить

Взбить яйца с сахаром.

Добавить сметану и растительное масло.

Все опять хорошо взбить.

Высыпать в другую емкость муку.

Добавить соду, соль и специи.

Все хорошо перемешать и соединить с яично-сметанной смесью.

Натереть на терке морковь.

Добавить подготовленную морковь, орехи и изюм.

Выложить смесь в кастрюлю мультиварки.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 65 минут.

Остудить кекс и только потом вытащить из мультикастрюли.

Посыпать сахарной пудрой и тертыми орехами.

ВЫПЕЧКА 115

1 час 55 минут

Продукты

Кислые или кисло-сладкие хрустящие яблоки: 1–2 кг.

Сахар: по вкусу.

Как готовить

Помыть и почистить яблоки, убрать сердцевину. Нарезать крупными дольками.

Выложить фрукты в чашу мультиварки.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут (или в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут).

Готовую массу протереть через сито или в блендере.

Полученное пюре снова выложить в мультиварку.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 50 минут.

Добавить сахар по вкусу и перемешать.

Снова включить режим ВЫПЕЧКА на 40–50 минут.

Выложить горячий мармелад на пергаментную бумагу и разровнять тонким слоем.

Остывший мармелад разрезать на кусочки, обвалять в сахарной пудре.

Полезные советы

Точно так же можно сделать сливовый мармелад.

Если слива имеет не слишком выраженный вкус, можно добавить к рецепту сок 1 лимона.

В мармелад можно добавить специи и / или измельченные орехи.

Приготовленный мармелад лучше всего хранить в картонной коробке в пергаментной бумаге. Но долго он храниться не будет – и детям, и взрослым очень нравится вкус домашнего мармелада!

Мармелад можно приготовить и с помощью дополнительного режима МЕДЛЕННЫЙ ОГОНЬ. После того как пюре загружено в мультиварку, нужно включить этот режим на 100 минут. При этом надо снять паровой клапан и учесть, что пюре нужно будет несколько раз помешать, пока оно не станет вкуснейшим нежным мармеладом.

МОЛОЧНАЯ КАША 15–20 минут

15–20 минут

Продукты

Черный шоколад: 2 плитки.

Молоко: 3–4 стакана.

Крахмал: 2 ст. л.

Сахарная пудра: 2 ст. л.

Толченые грецкие орехи: 2 ч. л.

Сливки: ½ стакана.

Как готовить

Растворить крахмал в половине стакана молока.

Поломать шоколад на маленькие кусочки.

Выложить кусочки шоколада в чашу мультиварки.

Добавить оставшееся молоко.

Включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 15–20 минут.

Через 8-10 минут после начала программы, когда шоколад растворится в молоке, влить тонкой струйкой, размешивая, молоко с крахмалом.

Продолжить готовить шоколад до консистенции густого киселя в том же режиме.

Взбить сливки и подать их к шоколаду.

Посыпать готовый шоколад сахарной пудрой и / или толчеными орехами.

ВЫПЕЧКА 15 + МОЛОЧНАЯ КАША 40

55 минут

Продукты

Яблоки средних размеров: 5–6 шт.

Молоко: 1½ стакана.

Вода: 1 стакан.

Рис (лучше круглый): 1 стакан.

Сливочное масло: 2 ст. л.

Яйцо: 1 шт.