Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения - Светлана Хворостухина

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Листья сельдерея – 200 г

Огурцы – 200 г

Яйца вареные – 2 шт.

Перец чили зеленый – 70 г

Соус соевый – 10 мл

Майонез низкокалорийный – 50 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Листья сельдерея помыть, измельчить и посолить.

2. Огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.

3. Перец чили очистить от семян и измельчить.

4. Огурцы, перец и листья сельдерея положить на 30 мин в холодную воду, затем дать ей стечь, выложить все ингредиенты в салатник и полить майонезом, смешанным с соевым соусом.

5. Готовый салат украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 150 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Капуста квашеная – 500 г

Яблоки – 400 г

Масло растительное – 100 мл

Сахар-песок – 50 г

Способ приготовления

1. Квашеную капусту промыть холодной водой и измельчить.

2. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

3. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посыпать их сахаром, полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 30 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Лук зеленый – 100 г

Творог – 300 г

Сметана – 50 г

Зелень петрушки – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать его с творогом, посолить и заправить сметаной.

2. Готовый салат украсить веточками петрушки.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 120 ккал

Время приготовления – 10 мин

Ингредиенты

Брокколи – 500 г

Сыр горгонцола – 50 г

Сливки – 100 мл

Орехи грецкие измельченные – 20 г

Зелень сельдерея – 10 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Брокколи помыть и бланшировать в подсоленном кипятке в течение 5 мин, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

2. Сыр размять вилкой, смешать со сливками, солью и перцем.

3. Полученным соусом полить брокколи, перемешать, посыпать салат грецкими орехами, украсить листиками сельдерея и подать на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Свекла – 400 г

Капуста краснокочанная – 200 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Орехи грецкие измельченные – 20 г

Сок лимонный – 10 мл

Сахар – 5 г

Чеснок – 1 зубчик

Зелень петрушки и сельдерея – 20 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Свеклу помыть, запечь в духовке, остудить.

2. Краснокочанную капусту нашинковать, добавить сахар и соль, растереть руками, смешать с нарезанной небольшими кусочками печеной свеклой.

3. Затем добавить орехи, измельченный чеснок и заправить салат майонезом, смешанным с лимонным соком и сахаром.

4. Посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и сельдерея и подать на стол.

На 6 порций

Калорийность 1 порции – 57 ккал

Время приготовления – 35 мин

Ингредиенты

Арбуз, нарезанный кубиками, – 600 г

Лук репчатый красный – 1 шт.

Уксус яблочный – 2 ст. л.

Листья мяты нарубленные – 2–3 ст. л.

Перец черный молотый – 2 г

Способ приготовления

1. Кубики арбуза выдержать в холодильнике в течение 30 мин.

2. Лук нарезать полукружиями, смешать с арбузом и выложить в салатник.

3. Полить подготовленные ингредиенты уксусом, поперчить, посыпать мятой и подать на стол.

На 8 порций

Калорийность 1 порции – 86 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты

Майонез низкокалорийный – 100 г

Фасоль красная консервированная – 420 г

Маринад – 80 мл

Яйца – 2 шт.

Сельдерей – 80 г

Лук репчатый – 100 г

Перец сладкий без семян – 100 г

Соль – 1 ч. л.

Горчица – 10 г

Способ приготовления

1. Сваренные вкрутую яйца, сельдерей, репчатый лук и сладкий перец нарезать кубиками.

2. Смешать подготовленные овощи и яйца с консервированной фасолью.

3. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом, смешанным с маринадом.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 130 ккал

Время приготовления – 30 мин

Ингредиенты