Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман

Помимо физиологического компонента зависимости, у нее есть еще и эмоциональная составляющая, которая может уходить своими корнями очень глубоко. Процесс употребления пищи несет в себе очень сильный эмоциональный заряд. Это наглядно проявляется в нашем отношении к пище, в наших убеждениях относительно разных продуктов, в том, как мы используем еду – в качестве утешения, в качестве лекарства, чтобы с чем-то справиться, чтобы поощрить или побаловать себя либо кого-то другого, чтобы заглушить неприятные чувства. Этот подробный анализ является неотъемлемой частью нашей программы детоксикации, и о нем мы обязательно поговорим, когда дело дойдет до пятого дня, однако вы можете смело забежать немного вперед (стр. 207), если вы уже сейчас столкнулись с этим эмоциональным аспектом.

Вы поймете, что, помимо физиологической, есть еще и эмоциональная реакция. Она проявляется повышенной взволнованностью, паническим состоянием или невозможностью отвлечься от еды, которая в данный момент не находится у вас в тарелке.

Независимо от того, какие у вас сложились отношения с пищей и питанием на данный момент, просто продолжайте воздерживаться от всего, что вредит вашему организму и способствует развитию зависимости, а затем посмотрите, что произойдет. Возможно, вам будет трудно в это поверить, но уже через несколько дней вы сможете зайти в кондитерскую или булочную, обвести взглядом все расставленные на витринах угощения и не испытать ни малейшего желания их отведать. Они попросту потеряют для вас свою привлекательность. Так вы поймете, что снова обрели контроль над своим организмом.

Где-то в середине программы детоксикации я собрала все мучное, что только было у меня дома, в мешок и отправила в местный приют для бездомных. Вы и представить себе не можете, насколько большим делом это стало для меня. Я была готова отказаться от каких угодно продуктов – будь то токсичные или нет, – но только не от моих драгоценных быстрых углеводов. Раньше мне уже удавалось перестать есть сахар в любом другом виде, но только не булочки. В настоящий же момент в моем доме больше нет места углеводной пище (за исключением овощей), и я совершенно спокойно к этому отношусь. Я и представить не могла, что такое когда-нибудь будет возможно.

Анджела Джаннота

Я понимаю, что очень сложно поверить, будто достаточно немного изменить время принятия пищи и ее состав, и ваш организм автоматически отреагирует на это положительным образом, избавив от необходимости напрягаться дополнительно. Я просто прошу вас довериться этой программе и шагнуть с места в карьер, не понимая до конца, что именно ждет вас в конце пути. Я лично видел доказательства эффективности этой методики среди тысяч своих пациентов и просто участников «Десятидневной диетической программы детоксикации». Она действительно работает! Так что поверьте в естественную способность своего организма к восстановлению. Вам нечего терять, кроме своей зависимости от вредной еды! Худшее, что с вами может случиться, – это возвращение к тому, с чего вы начали программу.

♦ Соблюдайте программу беспрекословно. Предложенное в ней сочетание тщательно подобранных продуктов питания, режима и различных элементов образа жизни было специально разработано с учетом самых современных научных данных для того, чтобы вы могли избавиться от своей пищевой зависимости.

♦ Уйдите в завязку. Даже самая маленькая доза наркотика сможет вновь взбудоражить ваш мозг и запустить нежелательные химические реакции в нем. Одна сигарета… одна стопка водки… Мы имеем дело с зависимостью, и даже небольшое количество вещества, которое контролирует ваше поведение, вернет вас прямиком в ее цепкие лапы. Сахар, мучное, технологически обработанные продукты питания, алкоголь и такие вызывающие зависимость добавки, как глутамат натрия, так же как и наркотические вещества, стимулируют центр удовольствия головного мозга. Они приводят к повышению уровня дофамина, благодаря чему возникают приятные ощущения, чувство бодрости и прилив энергии. Каждому нравится это удивительное состояние. Похожим образом поступает с организмом кокаин. Так же действует и сахар. Из-за стимуляции центра удовольствия вам хочется все больше и больше того, что вызывает подобные ощущения. Все больше и больше… и больше… и больше.

♦ Избегайте мест соблазна. Уделяйте особое внимание тому, что вас окружает и куда вы ходите в критические первые дни программы. Если бы у вас была алкогольная зависимость, то вы же не стали бы идти в бар в первые дни (или первые недели) своей реабилитационной программы? Пока не пройдут симптомы синдрома отмены, обходите стороной все «злачные места»: торговые автоматы, продуктовые магазинчики или рестораны быстрого питания, которые встречаются по дороге домой, стол коллеги, заставленный конфетами, праздничный буфет, усыпанный всевозможными лакомствами, и т. д. Даже если из-за этого придется залечь на дно и отложить какие-то встречи или мероприятия, ничего страшного. Это лишь временная мера, которая вскоре позволит вам насладиться полноценной счастливой жизнью и избавит от пищевой тирании.

♦ Повысьте эффективность с помощью правильного сочетания продуктов. Ешьте рано утром и делайте это правильно. Правильный завтрак – ваш основной козырь. Секрет эффективности утреннего коктейля детоксикации заключается в его потрясающей питательной ценности. Эти коктейли богаты белками, клетчаткой и полезными жирами, которые своим совместным действием влияют на гормоны так, чтобы преодолеть пищевую зависимость. Орехи и семена содержат белки, жиры и клетчатку, а также богаты магнием, цинком и селеном. Кокосовое масло станет для вас эффективным топливом, которое придаст ощущение сытости. Если вы хотите еще больше усилить свои коктейли, то можете добавить ложечку качественного протеинового порошка, изготовленного на основе белка, риса, чиа, гороха или натуральной сои без ГМО. Я выпиваю свой коктейль на завтрак в семь утра, и голод не беспокоит меня вплоть до полудня.

♦ Суперклетчатка PGX перед каждым приемом пищи впитывает в себя воду, делая еду более сытной, способствует снижению аппетита, а также борется со скачкообразным ростом уровня инсулина и сахара в крови. Это быстрый и эффективный способ надолго нейтрализовать гормоны, вызывающие чувство голода. Не забывайте всегда запивать клетчатку полным стаканом воды.

♦ Соблюдайте режим приема пищи – завтракайте, обедайте и ужинайте каждый день приблизительно в одно и то же время. Это способствует стабилизации уровней инсулина и глюкозы в крови. Скачки уровня сахара в крови создают примитивную тягу к сладкому и мучному. Если в перерывах между приемами пищи вас начнет одолевать голод, то это является наглядным признаком сильного падения уровня глюкозы в крови. Когда он низкий, вы готовы съесть что угодно. Не ждите, пока совсем проголодаетесь. Перекусывайте так, как это предложено в плане питания, для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

♦ Уделяйте особое внимание сну. Когда вы бодрствуете, стимулирующий аппетит гормон грелин накапливается в организме, в то время как уровень подавляющего аппетит пептида YY снижается. Тогда вместо сна для восстановления запасов энергии вы и начинаете есть. Подумайте сами: когда вы устаете, то возникает инстинктивное желание что-нибудь съесть, чтобы не заснуть.