Hygge. Твое уютное счастье с объятьями, печеньками и пледом. Секреты наслаждения жизнью по-скандинавски - Ирина Соковых

Кофе по-датски

На одну порцию вам понадобится: черный кофе – 1 чашка, взбитые сливки – 2 столовые ложки, сахар – 1-2 чайные ложки, ром – 1 столовая ложка, вишневый ликер – 1 столовая ложка, молотая корица, тертая апельсиновая цедра – по вкусу.

В кружку налейте ром, ликер, насыпьте сахар, затем залейте все это горячим кофе и хорошо перемешайте. Сверху добавьте взбитые сливки, посыпьте корицей и апельсиновой цедрой.

Горячий шоколад с перцем чили

На одну порцию вам понадобится: 1 плитка (100 г) черного шоколада, 1 стакан молока, 1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала, щепотка молотого перца чили (или половину стручка), щепотка корицы.

Залейте крахмал примерно третью стакана холодного молока и как следует размешайте. Остальное молоко доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, добавьте перец чили (если это половинка стручка, то положите ее целиком, вынув семена, и проварите около минуты, а затем достаньте), затем добавьте раскрошенный шоколад, интенсивно размешайте, добавьте растворенный в холодном молоке крахмал и при интенсивном помешивании варите еще минуту, чтобы напиток загустел.

Разлейте по красивым чашкам и наслаждайтесь – это хороший способ согреться в морозный день!

Ароматный чай с яблоком

На один заварочный чайничек вам понадобится: 2 чайные ложки черного чая, 1 небольшое яблоко, веточки ароматных трав – розмарина, чабреца, мяты, душицы на ваш выбор, сахар – по вкусу.

Положите в чайник мелко нарезанное яблоко и веточки трав, залейте кипящей водой и оставьте настаиваться на 8-10 минут. Разлейте по чашкам и добавьте сахар по вкусу. При желании можно влить столовую ложку яблочной настойки и добавить мед.

Какао со специями

На одну порцию вам понадобится: стакан молока, 2 чайные ложки какао-порошка, четверть чайной ложки сухого молотого имбиря, половина чайной ложки молотой корицы, по щепотке черного молотого перца и морской соли, сахар по вкусу.

В кружку положите какао-порошок, сахар, имбирь, корицу, перец, соль, залейте кипящим молоком и хорошо перемешайте. Теперь вы вооружены против любых холодов!