📚 Hub Books: Онлайн-чтение книгДомашняя365 завтраков на каждый день - Юлия Высоцкая

365 завтраков на каждый день - Юлия Высоцкая

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+
1 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 85
Перейти на страницу:

5–6 кусков черного хлеба

1 цукини

1 луковица

50–70 г твердого сыра

2–3 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Лук почистить и мелко порезать.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Сыр натереть на крупной терке.

4. Цукини натереть на крупной терке вместе с кожицей, затем промокнуть массу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

5. Цукини посолить, поперчить, добавить натертый сыр и обжаренный лук, все перемешать.

6. Хлеб подсушить в тостере.

7. Противень выстелить бумагой для выпечки, разложить хлеб, cбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

8. Выложить на хлеб начинку и отправить на несколько минут под гриль.

Кростини с инжиром и голубым сыром

365 завтраков на каждый день4365 завтраков на каждый день 35 мин.

4 кусочка вчерашнего багета

3 небольшие луковицы

10 плодов сухого инжира

100 г голубого сыра

1/2 лимона

1 веточка тимьяна

60 мл жидкого меда

2 ст. ложки бальзамического уксуса

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сахара

щепотка морской соли

1. Лук почистить и нарезать полукольцами.

2. Разогреть в тяжелой сковороде 1 ч. ложку оливкового масла и тушить лук под крышкой на медленном огне 5–7 минут.

3. Добавить сахар и бальзамический уксус, перемешать и обжаривать лук минут 15–20 уже без крышки до тех пор, пока он не закарамелизируется.

4. Из половинки лимона выжать сок.

5. Инжир порезать на несколько частей, выложить в блендер, добавить лимонный сок, мед и измельчить.

6. Выложить измельченный инжир в небольшую кастрюлю, посолить и, помешивая, прогревать на небольшом огне 5 минут.

7. Хлеб подсушить в тостере.

8. Сыр нарезать небольшими кубиками.

9. Подсушенный хлеб выложить на тарелку, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, на каждый тост положить немного карамелизированного лука, по 1 ч. ложке пюре из инжира, а сверху кусочки сыра.

10. Присыпать листьями тимьяна.

Коричные тосты с нектаринами на гриле

365 завтраков на каждый день2365 завтраков на каждый день 25 мин.

2 булочки бриоши

2 нектарина

200 мл жирных сливок

2 ст. ложки сливочного масла

1 1/4 ст. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка корицы

1 ч. ложка жидкого меда

1. Булочки разрезать вдоль пополам.

2. Нектарины разрезать пополам, вынуть косточки.

3. К предварительно размягченному сливочному маслу добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и корицу, перемешать.

4. Намазать половинки булочек и нектаринов коричным маслом.

5. Выстелить противень бумагой для выпечки, уложить на него булочки и нектарины и отправить под гриль на 5 минут.

6. Сливки взбить миксером в крепкую пену.

7. На каждую половинку бриоши выложить нектарин, посыпать оставшейся сахарной пудрой, добавить немного меда.

Подавать со взбитыми сливками.

Шоколадные французские тосты

365 завтраков на каждый день2365 завтраков на каждый день 40 мин.

1 вчерашняя сдобная булка

100 г черного шоколада

2 яйца

50 г сахарной пудры

20 г сливочного масла

100 мл сливок

50–70 мл молока

1 ст. ложка коричневого сахара

1/4 ч. ложки ванильного экстракта

1. Шоколад растопить на водяной бане.

2. Булку нарезать ломтиками.

3. Яйца слегка взбить.

4. Влить к яйцам молоко, сливки, ванильный экстракт, добавить сахар и перемешать.

5. Смазать кусочки булки растопленным шоколадом.

6. Положить каждые два ломтика один на другой так, чтобы начинка оказалась внутри.

7. Опустить тосты в яичную смесь и дать им пропитаться в течение минуты.

8. Разогреть в тяжелой сковороде сливочное масло и обжарить хлеб с двух сторон.

9. Готовые тосты присыпать сахарной пудрой.

Брускетта с моцареллой, помидорами и базиликом

365 завтраков на каждый день2365 завтраков на каждый день 20 мин.

1 багет

1 помидор

1 большая моцарелла (150 г)

горсть оливок без косточек

2 веточки зеленого базилика

2–3 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка сливочного масла

1 ч. ложка томатной пасты

1 ч. ложка соуса песто

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Багет нарезать ломтиками наискосок, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 5–7 минут.

2. Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с соусом песто.

3. Помидор нарезать кубиками.

4. Оливки мелко порубить.

1 ... 38 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 85
Перейти на страницу:

Комментарии

Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!

Никто еще не прокомментировал. Хотите быть первым, кто выскажется?