Худеем без соли. Сбалансированная бессолевая диета - Хизер К. Джонс

Поскольку вы решили питаться в основном свежими и не прошедшими технологическую обработку продуктами, советуем вам обходить супермаркет по периметру, где размещаются свежие фрукты и овощи, нежирные молочные продукты, постное мясо и рыба. Расположенные в середине магазина отделы обычно отводятся под обработанные продукты, употребление которых лучше свести к минимуму.

Но поскольку вы еще не скоро наловчитесь за полчаса приготовить обед, чтобы накормить детей в перерыве между занятиями спортом или музыкой, то вам трудно будет полностью отказаться от готовой еды. И хотя в большинстве своем она содержат большое количество соли, можно выбрать кое-что подходящее и в этой категории. Некоторые продукты действительно содержат слишком много соли, а потому следует избегать их или употреблять в очень маленьких количествах. Это касается консервированных фруктов и овощей, готовых смесей для завтраков и замороженных обедов.

Но даже среди этой категории продуктов существуют несколько брендов и продуктов, которые содержат меньше соли, чем другие. Для их поиска вы можете воспользоваться недавно приобретенным умением разбираться в этикетках, но в помощь вам мы составили следующее руководство для выбора лучших товаров с пониженным содержанием соли. И когда вы привыкнете обращать внимание на следующие бренды, вы сумеете найти еще больше таких товаров для приготовления еды по стандарту СБД. Если вы не сможете найти их в вашем супермаркете, попросите менеджера заказать их. Как правило, они с радостью заполняют полки магазина товарами, пользующимися спросом. Вы также можете заказать эти товары через Интернет, по возможности мы укажем вам нужные сайты для каждого бренда.

Свежее мясо содержит меньше соли, чем обработанное, например, мясное ассорти, сосиски, колбаса и ветчина. Собственно, все копченое, маринованное, засоленное или консервированное мясо означает присутствие большого количества соли. Так что вместо этих продуктов покупайте свежее или мороженое мясо, не пропитанное солевым раствором. Многие производители пищевых продуктов «улучшают» мясо, вводя в него солевой раствор, который удерживает влагу и усиливает вкус. Ищите в списке ингредиентов натрий или соль, указания «self-basting», «percent solution» или «broth», которые означают, что в мясо была добавлена соль.

Если вы любите индейку или ростбиф, мясной ланч поможет вам сэкономить время. Однако многие виды этого мяса содержат много соли. И хотя порой трудновато найти в магазине продукты с низким содержанием соли, к счастью, они существуют.

Вся рыба содержит полезные для сердца жирные кислоты класса Омега 3, в том числе консервированная, например сардины, Звезда СБД. Консервированная рыба позволяет быстро получить необходимое количество этих полезных жирных кислот, но многие консервы наряду с рыбой содержат много соли. Ищите консервы с низким содержанием соли.

Когда вам негде взять белки, вас выручит консервированная фасоль. Достаточно добавить ее в ваш любимый салат или в чили, и вы сразу получите белки с полезной клетчаткой. Проблема только в том, что многие компании во время консервирования добавляют соль. Выбирайте более здоровые бренды.

Блюда с добавлением сыра обычно намного вкуснее. Однако, к сожалению, многие сорта сыра, например фета и чеддер, очень соленые. И хотя многие мягкие сыры вроде сливочного и домашнего сыра содержат немного калорий и жиров, в них также много соли. Выбор слабосоленых сыров, например рикотты и швейцарского, поможет вам снизить употребление соли.