Ученицы монастыря святой Анны - Лена Даль

— Виски? Не слышал о таком от дальгорцев.

— Это я его так назвала, случайно получилось. Хочу потом переименовать.

— Ну почему же? Звучит не плохо. Так давай-ка оценим букет, — и мастер набулькал себе буквально глоток из образца номер один в широкий бокал. — Дымный напиток? Оригинально! Может кому-то и понравится. Интереееесно. Резковат пока, но ты говоришь выдержке год?

— Да, всего год.

— Ну тогда объяснимо. Вот этот выдерживать меньше четырех лет не советую, будет слишком грубым на мой вкус, но дело твое. Детка, у тебя явный талант к моему делу, мне бы такую дочь, — и он с укором глянул на Софи, которой наши эксперименты были до лампочки, а она только хмыкнула и уставилась в окно на парк. — Так, а это у нас что?

Так и тестировал знаменитый магнат алкобизнеса Лурдианы и фанат алкогольных напитков мои варианты производства виски. В целом он их одобрил, но из десяти отобрал четыре класса «Люкс», остальные сойдут для кого угодно, так высказался аристократ. Я тщательно записывала в журнал его комментарии по каждому образцу. Где-то перебор с дымность — перекоптила, где-то отдает горелым — пережгла на слишком высокой температуре, когда коптила солод и так далее. Четыре удачных образца это уже огромная удача, я ведь не вискокур, как вернусь в монастырь продолжу. Лаборатория при мне и торф еще есть. Кстати, в понравившихся графу Дормейну образцах торф был из разных мест моих огромных болот и это давало еще больший простор для экспериментов с дымностью. И чуткий нос профессионала это уловил. Мне казалось, что все пахнет одинаково, а не тут-то было. Для себя я решила оценить вискарь звездами как коньяк на Земле. Мне так проще, три звезды — три года выдержки, пять — соответственно пять лет, пометки VS и VSOP тоже оставлю, но на здешний лад. Будет "ОС" — очень специфический и "ОССС" — Очень специфический состаренный светлый. Может "светлый" и уберу, но цвет вырисовывался красивый, янтарный и Дормейн уже ломал голову, что это такое я ему притащила, но профессиональная гордость требовала разобраться без подсказок.

Интересно что у него в итоге получится? Какой-нибудь бренди? Но это же просто фруктовый самогон. Никто пока не коптит солод кроме меня. Были бы у меня яблоки, я бы "Кальвадос" гнала, но с садами у меня все плохо. Впрочем, у меня лес есть, хоть и плохонький. Малиновый бренди, который на Земле знают как "Фрамбуаз" тоже весьма неплох и нравится женщинам. Дикая малина слаще и душистее садовой, и сама прекрасно справляется с ролью дрожжей, но винные дрожи справляются лучше, особенно если добавить немного сахара или фруктозы, то выход продукции будет выше. Такой бренди не нужно хранить в дубовых бочка, дуб лишь перебьет нежный малиновый аромат и привкус, так что малиновая самогонка — дело быстрое и выгодное. Месяц-полтора выдержки в стекле и можно продавать. Придется купить себе личный самогонный аппарат для экспериментов с алкашкой, до промышленных масштабов далеко, зато нужны четко выверенные рецепты и отработанные технологии. Какое счастье что в этом мире нет алкоголиков! Нет привыкания к алкоголю ни у лурдианцев ни в других королевствах и пьянеют они с трудом, отличная печень у жителей всего мира! В монастыре делали легкое малиновое вино, необыкновенно душистое и стоящее хороших денег, но перегонять его на самогон у монахинь рука не поднималась, а у меня поднимется, еще как.

Алкогольный бизнес всегда дает хорошие деньги, и я мечтала, что со временем мои земли будут не только богатыми, но и красивыми и удобными для жизни всех моих людей. Сидеть на золоте и смотреть, как мои люди десятый хрен без соли доедают, я не собиралась. Будут у них и школы и больницы бесплатные и еще много чего. И городок мы в Богемии отстроим и сады посадим. У Мейфордов мы застали ажиотированную герцогиню, которая белкой носилась по своей экспериментальной площадке с будущими карликами. Маги начали свое воздействие еще на семечку или косточку выбранных плодов и теперь из горшков торчали хилые прутики будущих яблонь, вишен и еще чего-то непонятного.

Леди Миранда была одной из богатейших женщин королевства не только благодаря замужеству с лордом Мейфордом. Герцог был баснословно богат, и его любимая супруга могла делать все то же самое просто для души, он бы и слова не сказал. Но выучка монастыря, вбитая с пяти лет девочкам на подкорку, давала себя знать. Абсолютно все может и должно давать доход! Миранда таскала нас между горшками и взахлеб рассказывала, что это такое в них торчит и как прекрасно получится, когда они доведут все до логического конца, но она все равно собиралась работать дальше по получению новых сортов и даже их гибридов. Только вперед! Вот девиз леди Миранды Мейфорд и этим она вызвала глубокое уважение у всех, а королева Лурдианы Анн-Мари считала ее своей подругой.

Матушка Катлин радовалась, глядя на результаты по получению эфирного масла у моей эрики. Леди Миранда, зная, что это для монастыря и меня тоже очень важно, отправила к ней на все лето одного из своих магов, который работал у нее с эрикой, и общими усилиями был совершен прорыв. Нашу эрику, сортов, разработанных матушкой Катлин, смело можно считать эфироносами и получать отличное масло, но не лавандовое, а со с схожими свойствами и основной нотой запаха, но все же другое. Это масло так и назвали "эрика". От нашей горной мяты она тоже пришла в восторг. Девочки ей отправили не только семена, но и насушили мяты со с стеблями и листьями, как молодую, так и в цвету, зная, что для матушки Катлин нужны все нюансы. Она пообещала, что, если получится интересный гибрид, она насыпит мне семян. За красильные травки отдельное спасибо, Стефи подробно ей написала о каждом растении, особенно ее интересовала незнакомая в Лурдиане вайда и морена. Стефи отдала ей кусочки тканей, окрашенных в чистые цвета этих растений. Настоятельница Эстер была очень довольна.

Я пошла к ней за советом по оборудованию красилен и производства самой краски на продажу. Кстати, Мейфорды собирались выпускать закрепитель для краски тканей Ричи в промышленных масштабах, как успешно прошедший серию испытаний в Дальгоре. Монастырь уже заключил предварительный договор о поставках. Я тоже. Так вот, матушка советовала обратится в те же мастерские, где покупала оборудование, и она для монастырских красилен, но обратится не к главному мастеру, а его сыну. У того своя мастерская и тот похоже переплюнул папочку по качеству и нововведениям, мы решили съездить туда вместе. Настоятельница Эстер говорила, что года через три красильни нужно обновлять, слово модернизация здесь было не известно, но все и так понимали, что на старье далеко не уедешь. Мы съездили, посмотрели, обсудили цены и решили, что мне это нужно брать.

Кер уже отчитался о том, что он нашел в Дальгоре и это никуда не годилось, прошлый век, а цена дороже чем в Лурдиане. Поддерживать такого отечественного производителя я не собиралась. Если не хотят шагать в ногу со временем это их проблемы, но тащить себя назад я не позволю, так ему и написала. Кер порадовался за нас, написал, что дорожные работы ведутся во всю и до холодов успеют половину, остальное весной. Здания под красильню и прессы еще не начинали, но заложили фундамент, пусть до весны стоит, а там быстро поставим стены из формованного камня и покроем их крышей. Нашлись мужчины, которым очень нравилось работать с камнем именно так, прессуя его с помощью химозы Рича и собиралась докупить еще прессов и приставить народ к делу уже всерьез. Это с глиной у нас проблемы, зато камень вокруг куда ни плюнь. Рич обещал продавать мне этот размягчитель в полцены за идею о его сухой версии закрепителя краски. Я сказала, что и на пасту согласна, не только на порошок из двух компонентов и Рич чуть не задушил меня в объятиях. С пастой было еще проще.