Каннибалы и короли. Истоки культур - Марвин Харрис

приоритет материальных затрат и выгод над духовными убеждениями – не обязательно навсегда, но для рассмотренных примеров почти наверняка.

Теперь нам остаётся рассмотреть ещё одно звено в этой цепочке, а именно вопрос о том, каким образом в Индии появившиеся ещё в неолите возможности доступного мяса для всех в итоге свелись к полному запрету на его употребление в индуизме.

Глава XII. Происхождение священной коровы

В сегодняшней Индии свободно употреблять красное мясо могут только неприкасаемые. Индусы из высших каст, соблюдающие ритуальные правила, ограничивают свой рацион растительной пищей и молочными продуктами. Есть мясо считается в принципе нежелательным, причём хуже всего есть говядину. Индусы из высших каст относятся к поеданию говядины точно так же, как американская семья отнеслась бы к идее съесть своего пуделя. Тем не менее в своё время мясо, в особенности говядина, было привлекательной едой для жителей Индии не в меньшей степени, чем стейки и гамбургеры для современных жителей Северной Америки.

В эпоху неолита основными занятиями жителей индийских деревень были разведение домашних животных и выращивание зерновых культур. Во многом как и жители деревень Ближнего Востока, в самый ранний период истории Индии её население выращивало крупный рогатый скот, овец и коз в сочетании с пшеницей, просом и ячменём. Примерно в 2500 году до н. э., когда вдоль реки Инд и её притоков начали появляться первые крупные поселения, до вегетарианства было ещё далеко. Во время раскопок руин самых ранних индийских городов – Хараппы и Мохенджо-Даро – были обнаружены полуобгоревшие кости крупного рогатого скота, овец и коз, перемешанные с черепками посуды. В этих же городах археологи нашли кости свиней, азиатских буйволов, кур, слонов и верблюдов.

Города Хараппа и Мохенджо-Даро, где были построены впечатляющие здания из красного кирпича, большие бани и сады, вероятно, были заброшены примерно после 2000 года до н. э. Отчасти это произошло в результате экологических катастроф, связанных с изменением русла речных проток, которые использовались для орошения. В ослабленном состоянии индийские города стали уязвимы для «варварских племён», которые наступали в направлении Индии с территорий нынешних Ирана и Афганистана. Эти захватчики, которых мы знаем под именем ариев, составляли свободное объединение полукочевых скотоводов-земледельцев, сначала поселившихся в Пенджабе, а затем распространившихся в разных направлениях по долине Ганга. Эти народы позднего бронзового века говорили на так называемом ведийском языке, представлявшем собой самую раннюю версию санскрита, а их образ жизни сильно напоминал греков догомеровского периода, тевтонов и кельтов, обитавших за пределами центров образования государств в Европе и Юго-Западной Азии. По мере того, как Хараппа и Мохенджо-Даро приходили в упадок, захватчики занимали лучшие земли, расчищали леса, создавали деревни для постоянного обитания, а также они основали несколько мелких царств, в которых утвердились в качестве правителей над коренными жителями региона.

Имеющиеся у нас сведения о том, чем питались арии, получены в основном из священных текстов, написанных на ведийском языке и санскрите во второй половине I тысячелетия до н. э. Эти произведения демонстрируют, что в ранний ведийский период (до 1000 года до н. э.) арии часто и с большим аппетитом поедали мясо животных, в том числе говядину. Результаты археологических раскопок в Хастинапуре также убедительно свидетельствуют о том, что среди животных, которых употребляли в пищу эти первые поселенцы Гангской равнины, были крупный рогатый скот, буйволы и овцы.

Вот какую картину раннего ведийского периода приводит Ом Пракаш в своём авторитетном исследовании «Еда и напитки в Древней Индии»:

«Огонь называют пожирателем быков и бесплодных коров. Ритуальное подношение мяса животных подразумевало, что его будут есть жрецы. Козлятину также клали на огонь, чтобы затем отнести праотцам. Бесплодных коров убивали и в сезоны брачных торжеств – очевидно, для того, чтобы съесть… Кроме того, упоминаются скотобойни, где готовили мясо лошадей, баранов, бесплодных коров и буйволов. Вероятно, употреблялось в пищу и мясо птицы» [Prakash 1961: 15].

В более поздний ведийский период:

«Для того, чтобы накормить почётного гостя, было принято забивать большого быка или крупного козла. Иногда также забивали корову, у которой случился выкидыш, или корову, неспособную давать потомства. Атитхигва [42] тоже намекает, что коров забивали с целью накормить гостей. Многих животных – коров, овец, коз и лошадей – продолжали забивать во время жертвоприношений, после чего их мясо съедалось участниками действа» [Prakash 1961: 16].

В поздних ведических и ранних индуистских текстах содержится множество непоследовательных утверждений, касающихся употребления говядины. Наряду с многочисленными описаниями использования крупного рогатого скота для принесения жертв имеются отрывки, указывающие на то, что коров вообще не следует забивать, а от употребления говядины нужно полностью отказаться. Некоторые авторитетные исследователи, такие как А. Н. Боуз, указывают, что эти нестыковки лучше всего объясняет следующая гипотеза: фрагменты текстов, в которых возбраняется употребление говядины и убийство коров, представляют собой более поздние вставки, сделанные ортодоксальными индуистскими мудрецами. Говядина, полагает Боуз, «была самым распространённым продуктом питания» в Индии на протяжении большей части I тысячелетия до н. э.» [Bose 1961: 109]. Возможно, менее спорное решение проблемы противоречий в священных текстах заключается в том, что они отражают постепенное изменение представлений на протяжении длительного периода, когда всё больше людей стали считать поедание одомашненных животных – в особенности коров и быков – чем-то отвратительным.

В то же время предельно ясно, что в царствах долины Ганга поздневедийского и раннеиндуистского периода существовала каста священников, аналогичная левитам у древних израильтян и друидам у кельтов. Обязанности её представителей – брахманов – описаны в санскритских текстах, так называемых брахманах и сутрах. Несомненно, что в центре ритуальных действий первых брахманов, как и в случае друидов и левитов (а также самых ранних религиозных деятелей всех вождеств и государств от Испании до Японии), находилось жертвоприношение животных. Подобно своим коллегам по всему Старому свету, первые брахманы обладали монополией на выполнение тех ритуалов, без которых запрещалось поедать мясо животных. Согласно сутрам, приносить в жертву животных могли только брахманы.

Как указывается в сутрах, животных не следует убивать в иных целях, кроме подношений богам и оказания «знаков признательности гостям», а особые обязанности брахманов состоят в том, чтобы «совершать и принимать дары». Эти предписания в точности дублируют нормативные положения о потреблении мяса, характерные для обществ, где пиршества и жертвоприношения животных представляют собой один и тот же комплекс действий. «Гостями», почитать которых требовали правила гостеприимства раннего ведического периода, выступала не горстка друзей, заглянувших на ужин, а целые деревни и районы. Иными словами, в сутрах говорится о том, что брахманы изначально