Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова

Продукты

Фарш: 800 г.

Лук репчатый: 1–2 шт.

Морковь: 1–2 шт.

Оливковое или растительное масло: 4 ст. л.

Помидоры: 3–4 шт.

Сыр: 250 г.

Майонез: ½ стакана.

Чеснок: 1–2 зубчика.

Лаваш: 4–5 шт.

Зелень сезонная: 3–4 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Соль: ⅓ ч. л.

Специи: (молотые черный и красный перец, любые травы к мясу).

Как готовить

Мелко нарезать лук. Натереть морковь.

Ошпарить, очистить и измельчить томаты.

В чашу мультиварки налить растительное масло.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут.

Добавить лук, морковь, фарш, помидоры, тертый чеснок и жарить 20 минут на медленном огне, помешивая, чтобы мясо и лук не подгорели.

Выложить фарш и овощи в отдельную посуду. Аккуратно полностью очистить мультиварку от кусочков мяса и овощей. Если необходимо – вымыть и вытереть чашу.

Добавить соль и специи в фарш, все тщательно перемешать.

Щедро смазать поверхность чаши маслом.

Уложить лаваш, разрезанный на два коржа (1 корж).

Смазать лаваш майонезом и выложить часть мясного фарша.

Посыпать натертым на крупной терке сыром и зеленью

Сверху положить еще корж лаваша, намазать майонезом, выложить фарш, посыпать сыром и зеленью.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут. Если необходимо, в чашу подлить чуть-чуть майонеза, разведенного водой.

Полезные советы

К фаршу можно добавить мелко нарезанные копчености.

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 20

40 минут3–4 порции

Продукты

Сосиски: 8 шт.

Лук репчатый: 2 шт.

Растительное масло рафинированное: 2–3 ст. л.

Чеснок: 2 зубчика.

Томатный соус или кетчуп: 3–4 ст. л.

Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).

Специи (смесь перцев).

Как готовить

Мелко нарезать лук.

Мелко нарубить чеснок.

На сардельках сделать ножом надрезы, нашпиговать их луком и чесноком.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 20 минут.

Налить на дно мультиварки растительное масло.

Через 5 минут выложить сосиски.

Обжарить, переворачивая, в режиме ВЫПЕЧКА 10–15 минут.

Добавить томатный соус и специи.

Потушить в режиме ТУШЕНИЕ 20 минут.

Подать к столу, посыпав зеленью, к макаронам или с ломтиками черного хлеба.

ВАРКА НА ПАРУ 80 минут

1 час 20 минут

Продукты

Свежее сало с мясной прослойкой: 600 г.

Чеснок: 4–5 зубчиков.

Соль: 1 ст. л.

Специи (перец черный и душистый, тмин, паприка, мускатный орех, лавровый лист).

Дополнительно:

Рукав для запекания или фольга.

Как готовить

Хорошо очистить края сала.

Сделать ножом на куске небольшие надрезы.

Натереть чеснок на мелкой терке, поломать лавровые листики достаточно мелко.

Смешать лавровый лист с чесноком, специями и солью, натереть смесью сало.

Поместить в рукав для запекания и завязать.

Выложить сало в сетчатый поддон.

Налить в чашу мультиварки 5–6 стаканов воды.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 80 минут.

Остудить сало в холодильнике.

ВАРКА НА ПАРУ 40

40 минут4 порции

Продукты

Небольшие початки молодой кукурузы: 5 шт.

Сливочное масло: 100 г.

Соль: ⅓ ч. л. или сахар 1 ч. л.

Как готовить

Нарезать каждый початок кукурузы на 3–4 части для того, чтобы поддон мультиварки был полностью заполнен.

Выложить кукурузу в сетчатый поддон.

Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 40 минут.

Готовую кукурузу полить сливочным маслом и посыпать сахаром / солью.

Полезные советы

Чтобы кукуруза была еще ароматнее, перед варкой початок накрывают листьями початков кукурузы.

РИС / КРУПА / ГРЕЧКА