Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - Мария Жукова

Подать к столу сырные котлеты с картофельным гарниром.

Полезные советы

Можно таким же способом приготовить котлеты на пару с мелкой молодой картошкой.

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 60 минут

1 час 20 минут5 порций

Продукты

Свиные ребрышки: 1 кг.

Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.

Майонез: 1 стакан.

Картофель: 8-10 шт.

Чеснок: 1–2 зубчика.

Зелень: 2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).

Специи (черный молотый перец, майоран).

Соль: ½ ч. л.

Как готовить

Промыть ребрышки и отделить их друг от друга.

Натереть ребрышки солью и специями.

Щедро намазать ребрышки майонезом.

Смазать чашу мультиварки растительным малом.

Выложить ребрышки в мультиварку.

Обжарить в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут, переворачивая.

Оставшийся майонез смешать с небольшим количеством воды и вылить в мультиварку.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

Через 20 минут добавить в мультиварку поверх ребрышек картофель, нарезанный некрупными дольками.

За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень.

Перед подачей на стол посыпать ребрышки толченым чесноком.

Полезные советы

Можно заменить ребрышки куриными ножками, в этом случае при обжаривании потребуется больше масла.

Из рецепта можно исключить картофель. Готовые ребрышки подать к столу с листьями салата и зеленым чаем.

Чтобы ребрышки получились более сочными, можно их замариновать в майонезе, оставив в холодильнике на ночь или на несколько часов.

Если вы готовите куриные ножки, вместо майонеза можно взять сметану или йогурт без добавок.

ВЫПЕЧКА 20 + ТУШЕНИЕ 60

1 час 20 минут5–7 порций

Продукты

Пшено: 1½ стакана.

Сало свежее или соленое: 250 г.

Лук репчатый: 3 шт.

Морковь: 2 шт.

Картофель: 5–6 шт.

Чеснок: 3–4 зубчика.

Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.

Зелень (укроп, петрушка, базилик).

Лавровый лист: 3 шт.

Соль: ½ ч. л.

Вода: 5–6 стаканов.

Как готовить

Очень тщательно промыть пшено, ошпарить его кипятком (можно подержать в кипятке 1–2 минуты), чтобы избавиться от горечи.

Мелкими кубиками нарезать сало.

Мелко нарезать лук.

Натереть на крупной терке морковь.

Нарезать кубиками картофель.

Налить в чашу мультиварки растительное масло.

Выложить сало и в режиме ВЫПЕЧКА за 20 минут вытопить жир, помешивая сало.

Через 15 минут добавить лук и морковку.

Всыпать пшено, посолить, перемешать.

Добавить толченый чеснок.

Добавить воду и лавровый лист.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

За 10 минут до окончания программы добавить мелко нарезанную зелень.

Заправить готовый кулеш мелко нарезанной зеленью.

Полезные советы

Кулеш – очень сытный суп, который незаменим перед путешествием, когда предстоит обходиться без еды длительное время.

Любителям мясного можно в равных частях взять для рецепта сало и бекон и другие копчености. Копчености добавить в кулеш перед включением режима ТУШЕНИЕ.

Можно приготовить кулеш-кашу с корочкой, заменив режим ТУШЕНИЕ на ПЛОВ.

В кулеш можно добавить грибы – получится грибной кулеш.

Пшено можно заменить гречкой или перловкой. А можно сделать мультизерновой кулеш.

С кулешом можно экспериментировать: в него добавляют щавель, сельдерей, мясо, рыбу, варят молочный кулеш и кулеш на сыворотке. Фактически, это сытное варево, основные составляющие которого – крупа, сало, лук, а еще все, что есть под рукой.

ВЫПЕЧКА 20 + ПЛОВ + ПОДОГЕВ 10

1 час6–8 порций

Продукты

Креветки варено-мороженные готовые: 500–600 г.

Морковь: 2–3 шт.

Лук: 1 шт.

Помидоры спелые твердые «сливки»: 5–6 шт.

Сладкий перец: 1–2 шт.

Рис: 1½ стакана.