Измени себя за 22 дня. Веганская программа, которая преобразит ваше тело и вашу жизнь - Марко Борхес

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 помидор среднего размера (мелко нарезать)

• 1/3 авокадо (мелко нарезать)

• 1/3 небольшой луковицы (мелко нарезать)

• 1 зубчик чеснока (измельчить)

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима

• 1 чайная ложка бальзамического уксуса

• 1 лист свежего базилика (нарезать)

• Морская соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 2 кусочка веганского хлеба без глютена

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске смешайте помидоры, авокадо, лук, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, уксус, перец, соль и базилик.

2. Подрумяньте хлеб в тостере или духовке, выложите поверх приготовленную смесь и наслаждайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТАКО:

• 2 стакана орехов

• 2 кочана салата романо

• 1,5 столовой ложки тмина

• 1 столовая ложка кориандра

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• Щепотка паприки

• Щепотка чесночного порошка

• Щепотка свежемолотого черного перца

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГАРНИРА:

• 2 авокадо

• 250 граммов помидоров черри

• 1/2 столовой ложки сушеной петрушки

• Щепотка свежемолотого черного перца

• Щепотка морской соли

• 1 лайм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тщательно вымойте помидоры и салат в дуршлаге. Дайте им высохнуть, отложив в сторону или на бумажное полотенце, пока занимаетесь остальными ингредиентами.

2. Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты для тако, кроме листьев салата.

3. Взбейте несколько раз, стараясь не превратить начинку в полную кашу.

4. Равномерно распределите начинку по четырем тарелкам, застеленным листьями салата.

5. Нарежьте помидоры пополам.

6. Разрежьте пополам авокадо и удалите косточку. Очистите его от кожицы и нарежьте маленькими кусочками одинакового размера.

7. Подавайте тако с гарниром из нарезанных помидоров, авокадо и петрушки, приправленных солью, перцем и соком лайма.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Небольшой клубень сладкого картофеля

• Горсть листьев огородной капусты

• 1/4 стакана сушеной клюквы

• 1/4 стакана семян подсолнечника

• Щепотка морской соли

• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

• 1 столовая ложка горчицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Тщательно промойте картофель под краном и сварите его на пару до готовности.

3. Поместите сладкий картофель на застеленный пергаментной бумагой противень и запекайте в течение десяти минут, до образования хрустящей корочки.

4. Нарежьте листья огородной капусты и смешайте со сладким картофелем, клюквой и семенами подсолнечника.

5. Взбейте в мисочке уксус, горчицу и соль и заправьте полученным соусом салат.

6. Добавьте в это блюдо изюминку, посыпав его клюквой и семенами тыквы или подсолнечника.

В течение 30–45 минут выполняйте упражнения для укрепления сердечно-сосудистой системы на выбор (см. гл. 14), после чего 10–15 минут выполняйте растяжку.