Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман

• приберитесь в шкафах и буфете, чтобы там не было никакого хлама;

• обязательно купите всю необходимую для успешного результата кухонную утварь;

• разложите кастрюли и сковородки так, чтобы их было удобно доставать;

• купите тарелки поменьше;

• пополните запасы специй, приправ, растительных масел, ароматизированных уксусов и соусов, чтобы вы могли приготовить что угодно в какое угодно время и вам не нужно было срочно бежать в магазин за какой-нибудь недостающей мелочью;

• найдите рецепты новых блюд в Интернете или в кулинарной книге, выпишите их и поместите в легкодоступное место, чтобы в нужный момент они оказались под рукой.

Выберите сегодня три вещи, которые помогут превратить вашу кухню в место приготовления полезных для здоровья, питательных блюд. Запишите свой план по реорганизации кухни, в том числе то, как и когда вы собираетесь это сделать, в свой «Журнал детоксикации» – это будет вашим обязательством перед самим собой. Будьте как можно конкретнее: чем точнее будет ваш план, тем больше вероятность того, что вы воплотите его в жизнь вовремя. В окончательном варианте ваш план может выглядеть похожим на что-нибудь вроде следующего:

♦ Покупайте только полезные продукты. После завершения «Десятидневной диетической программы детоксикации» продолжайте забивать свои кухонные шкафы и холодильник полезными ингредиентами для будущих блюд и другими продуктами, которые будут способствовать здоровью и хорошему самочувствию. Вы неизбежно полезете в холодильник, когда проголодаетесь, устанете или разнервничаетесь, так что позаботьтесь о том, чтобы на выбор у вас была только та еда, которая пойдет вам на пользу, а не во вред.

Расставьте продукты так, чтобы самые полезные были ближе всего и выглядели наиболее привлекательными. Нарежьте овощи и фрукты и наполните ими небольшие стеклянные контейнеры. Запаситесь полезными продуктами закусочного характера (такими как орехи, семечки, вяленое органическое мясо животных, выращенных на подножном корме (индюшатина, говядина, мясо бизонов), чтобы в спешке вы всегда могли захватить немного с собой.

Составьте список любимых вами продуктов для перекусов в «Журнале детоксикации» и пообещайте себе, что начиная с одиннадцатого дня будете продолжать всегда держать их под рукой.

♦ Сделайте свою кровать святилищем. В отличие от кухни спальня может показаться вам не таким уж и важным местом для укрепления здоровья и похудения, однако это не так. Обустроена ли ваша спальня так, чтобы в ней царила умиротворяющая, лишенная стресса атмосфера, способствующая отдыху? Что мешает вам крепко спать по ночам? Находясь в спальне, оглянитесь вокруг и придумайте три вещи, которые вы могли бы сделать для того, чтобы превратить ее в место полноценного отдыха и восстановления сил. Вы можете разобрать бардак, убрать из комнаты все лишнее, повесить темные занавески, купить беруши или маску для сна либо же перед сном вместо просмотра телевизора приучить себя читать приятную книгу (см. стр. 167–169 – на них вы найдете мои самые любимые советы для того, чтобы расслабиться перед сном и уснуть без лишних проблем). Запишите в «Журнал детоксикации» придуманные вами три идеи по изменению планировки своей спальни и подробно распишите, как и когда вы воплотите их в жизнь. Помните, что нужно быть максимально точным(ой). Написанный вами план может выглядеть так:

♦ Заранее подумайте о том, что будете есть. Планируйте! Смысл в том, чтобы уберечь себя от ситуации, когда вам срочно нужно поесть, а единственное, где это можно сделать, – местный ресторан быстрого питания или небольшая продуктовая лавка. Для начала ответьте на вопросы: в какое время вы обычно попадаете в подобную ситуацию: в пять вечера, когда у вас нет сил приготовить ужин? Когда у вас слишком много дел в течение дня и нет ни одной свободной минуты?

Выделите три самых «проблемных промежутка времени» и запишите в «Журнал детоксикации» стратегии: как добиться того, чтобы в каждой подобной ситуации у вас наготове была полезная еда. Будьте как можно конкретнее: какие продукты вы можете купить или какие блюда – приготовить заранее, чтобы предотвратить подобные затруднения? Как, когда и где вы будете покупать или готовить эти продукты? Вы также можете собрать то, что я называю «набор на экстренный случай» (стр. 250), который вы будете всегда носить с собой, чтобы под рукой было что-нибудь полезное для перекуса. Запишите в «Журнал детоксикации» составленный вами план. Он может быть похож на такой:

♦ Превратите поход за покупками в еженедельный ритуал. Эта привычка является логическим продолжением планирования завтраков, обедов и ужинов. Держите список необходимых покупок под рукой, чтобы в течение недели добавлять в него недостающие продукты. Выберите конкретный день и конкретное время, когда вы будете ходить за продуктами, чтобы это стало устоявшимся ритуалом. Запишите придуманный план по еженедельным походам в магазин в «Журнал детоксикации».

♦ Разложите полезные продукты для перекуса вокруг себя. Положите сырые орехи или другие полезные для здоровья продукты для перекуса в бардачок машины, шкафчик письменного стола, сумочку или рюкзак, чтобы они всегда были под рукой и помогали вам обходить стороной торговые автоматы или палатки с хот-догами во время внезапного приступа голода. Запишите план реализации этого пункта в «Журнал детоксикации», указав, где, когда и какую полезную еду вы разложите вокруг себя. План может выглядеть так:

♦ Держитесь подальше от зон риска. Если каждое утро по дороге на работу вы проезжаете окошко выдачи ресторана быстрого питания, которое зовет вас, словно сладкая песня сирены, то выберите другой маршрут. Если вы не можете устоять перед ароматом свежей выпечки, доносящимся из булочной по дороге на работу, то обойдите это место за квартал. Выберите путь – буквально – к здоровью, а не к соблазнам! Запишите в «Журнал детоксикации» самые опасные зоны риска и сделайте таблицу с их перечислением и стратегией их избегания: