Про травы. Сбор, заготовка и применение. Большая иллюстрированная энциклопедия - Татьяна Александровна Ильина

class="z1" alt="" src="images/c2.jpg"/>  Срок: однолетник.

 Рост: 10–45 см.

 Цветки: розовые, лепестки длиннее чашечки в 2–3 раза, есть подчашие из 3 лепестков. Много тычинок, сросшихся в трубочку, и пестиков. Цветки сидят по 2–4 в пазухах листьев. Цветет все лето и осень до холодов, образуя множество семян.

 Стебель: восходящий, опушенный, округлый.

 Листья: черешковые, округло-сердцевидные, с 5 неявно выраженными лопастями. Покрыты мягкими белыми волосками.

 Корни: стержневые буроватые.

 Семена: в виде полумесяца, собраны в диски.

 Сбор: верхние части побегов с листьями и цветами.

 Заготовка: сушка, сироп 60 %-ный.

Применение в медицине

см. Алтей лекарственный.

Применение в ветеринарии

см. Алтей лекарственный.

Семейство Маревые

В полночь чудится мне – вдовы

В лебеде плутают снова

И одна другой красивей,

И тоскливей, и стыдливей,

Как надломленные крылья

Виснут вдовьи рукава.

Гляну утром – сумрак синий,

Марь и долгая трава.

Т. Смертина

Самым ценным представителем семейства является сахарная свекла – единственное в средней климатической зоне растение, способное удовлетворить спрос человечества на сахар. Свекловичный жом, оставшийся после переработки продукта, – откормочное сырье в скотоводстве. Столовые сорта свеклы используют в пищу и в качестве лечебного сырья, а кормовые – для питания животных. В бордовых сортах свеклы содержится много йода, магния, железа, калия и пр., витамины каротин, С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота, белки, жиры и клетчатка. Пигменты свеклы являются источником производства пищевых красителей. Высокое содержание йода делает свеклу продуктом, необходимым для профилактики болезней щитовидной железы и нормализации обмена в целом. Магний необходим для сердца, а железо и фолиевая кислота при употреблении свеклы лечат малокровие и нормализуют формулу крови.

Свеклу использовали во врачевании со времен Гиппократа, прописи рецептов которого сохранились в рукописях с IV в. На Руси свеклу высаживают, по-видимому, с IX–X вв., она фигурирует в древних книгах как пищевое растение, а вертоградах – как целебное средство. В списке растений садов Вавилона начала XIII в. до н. э. упоминается листовая свекла, которая в настоящее время получила название «мангольд».

Некоторые представители маревых – злостные сорняки, одолевающие огородников и дающие несколько обильных всходов за лето, чем и объясняется их мгновенное и плотное появление на межах и полях, вокруг домов и ферм – везде, где была вспахана земля. Всхожесть семян маревых сохраняется в почве десятилетиями. В народной медицине разных стран применяются характерные для флоры данного региона виды мари.

Всегда вырастающие на удобренной огородной почве сорняки в давние времена употреблялись в пищу и как лекарственные растения, но в настоящее время практически не используются и бесславно пропадают в компостных кучах, хотя могли бы служить отличной витаминной зеленью для питания людей и домашних животных.

Лебеда раскидистая

Atriplex patula L.

 Места произрастания: огороды, пашни, сорные места вблизи человеческого жилья.

 Срок: однолетнее растение.

 Рост: 30–90 см.

 Цветки: зеленовато-сероватые, невзрачные, в виде клубочков по всему стеблю. Цветки женские из 2 прицветников, пестик с 2 рыльцами. В мужских цветках 5 тычинок окружены двух-, пятираздельным околоцветником.

 Стебель: прямостоячий, разветвленный от середины, ребристый.

 Листья: очередные, ланцетные, серовато-зеленоватые, слабо опушенные, с гладким краем.

 Корни: мочковатые, поверхностные.

 Семена: в клубочках, мелкие, зеленоватые, вызревают все лето.

 Сбор: трава все лето, семена при вызревании.

 Заготовка: сушка; свежая трава; силосование.

Применение в медицине

Мало изученное медициной растение Люди раньше питались сорным растением и употребляли его в лечебных целях. Собирали начавшие буреть семена лебеды и высушивали их, разложив в один слой на бумаге. Затем семена мололи в муку, которую добавляли при выпечке хлеба и пресных лепешек. Однако было замечено, что постоянное употребление свежей лебеды в пищу, особенно ее цветков и семян, может привести к расстройству стула, тошноте, галлюцинациям. Отвар травы помогает при скудных месячных – «открывает крови», снимает боль, спазмы внизу живота, в больших дозах действует абортивно. Лебеду пьют в отварах при сухом кашле, затяжных бронхитах и синуситах с вязкой мокротой. Лечение проводят в течение 10–12 дней, отвар готовят из 1 части травы лебеды с цветочками и 1 части ярутки на 5 частей кипятка, кипятят 5 минут, настаивают и выпивают 1–2 стакана в течение дня глотками.

Применение в ветеринарии

Зимой высушенные семена полезно добавлять в корм курам, домашним грызунами. Траву силосуют или сушат в вениках и дают птице и животным как поливитаминную подкормку. Отвар сухой травы выпаивают травоядным после родов для лучшего отделения последа и очищения матки; им же промывают родовые пути. Более эффективно заваривать лебеду в смеси с пастушьей сумкой в равных пропорциях. Корове, кобыле – 1 веник травы заваривают в 5 л воды и выпаивают в 2 приема; козе, овце, свинье – отвар из 1 чашки резаной травы на 1 л кипятка; курам, гусям, уткам дают силос и сухую траву в конце зимы перед началом яйцекладки. Не применяют отвары лебеды и мари беременным животным!

Марь белая / Марь красная

Chenopodium album L./Chenopodium rubrum L.

 Места произрастания: огороды, пашни, пустыри, вблизи жилья, свалок, скотных дворов.

 Срок: однолетнее растение.

 Рост: 15–90 см.

 Цветки: зеленоватые, серовато-зеленоватые, очень мелкие, собраны в клубочки, сидящие густой метелкой в пазухах листьев, на концах стеблей. В цветочках 5 лепестков. Цветет все лето.

 Стебель: прямостоячий, ветвистый, бороздчатый, красноватый (у мари красной) или с пурпуровым пятном у черешка листа (у мари белой).

 Листья: очередные, черешковые, продолговато-ромбические или копьевидные, с сероватым оттенком. Верхние – ланцетные, узкие, с