История России. В 2 частях. Часть 1. XVIII - начало XX века - Александр Степанищев

Заметно выделялась своей роскошью одежда очень богатых дворян: золотое и серебряное шитье, драгоценные камни, редкие тонкие кружева. Шляпа одного из богатейших людей России Г. Потемкина весила около пуда – столько на ней было навешано дорогостоящих украшений. Специальный слуга носил эту тяжесть повсюду, где князь мог быть с обнаженной головой. Его парадное платье стоило 200 тыс. руб., что соответствовало годовому оброку 40 тыс. крестьян. Аристократы гуляли, держа головные уборы под мышкой – мешала высокая прическа. Некоторые военные предпочитали искусственно увеличивать плечи в одежде, чтобы казаться здоровыми и молодцеватыми. Облик знатного человека не представлялся без плаща, лорнета, трости, пальто, куртки, позже – шинели.

Особой изощренностью отличалась женская одежда. Китовый ус и тростник, конский волос и мягкая проволока шли на изготовление юбки-колокола. Вскоре такие юбки уступили место длинным, гладким, стянутым под грудью платьям. Женщины, чтобы выглядеть более стройными, носили корсеты – тесные, неловкие, в них тяжело дышалось. (Талия свадебного платья Екатерины II всего 48 см. Ж.-Ж. Руссо считал корсеты источником многих женских бед, о чем и написал в трактате «Вырождение человеческого рода под влиянием корсетов».) Мода на прически в XVIII в. была особенно причудливой, например, в виде макетов парусных судов, корзин с цветами и т.п. Чтобы построить такое сооружение на голове, использовалось множество разных подушечек и валиков. Разноцветьем и вычурностью отличались веера, шарфы, косынки. На открытой груди сверкали богатые медальоны и ожерелья, а вот ноги почти не были видны. Тончайшей кожи туфли украшались пряжками. Некоторых женщин было трудно узнать – так они расписывали себя вошедшей в моду косметикой. Особое внимание придавалось прилепленным над губой (признак кокетства), на лбу (признак величия), в углу глаза (признак страсти) и т.д. «мушек». Танцевальные залы были наполнены экзотическими ароматами пришедших в Россию в конце XVIII в. духов.

В 1791 г. появился первый специализированный модный журнал с названием: «Магазин англицких, французских и немецких новых мод, описанных ясно и подробно, представленных гравированными рисунками с привосокуплением описания образа жизни, публичных увеселений и времяпрепровождений в знатнейших городах Европы, приятных анекдотах и пр.». Число подписчиков мигом выросло до 500 – невиданная для того времени цифра.

Столичные барышни ринулись сломя голову в погоню за внешним обликом француженок и немок, итальянок и гречанок из журналов. Да вот только не учли, что климат в тех краях иной. В результате, это было обнародовано уже в XIX в., «в те годы, когда господствовала мода подражания греческим костюмам, от простуд умерло больше женщин, чем за предшествовавшие 40 лет».

С привнесением в российскую действительность европейского этикета требовалось изменить отношение к личной гигиене. Новый покрой одежды, новые прически, посещение балов, театров и т.п. предопределили слом веками складывавшийся взгляд на ежедневный процесс под названием «личная гигиена». Пока же внешняя галантность явно уступала телесной чистоплотности даже у представителей верхов.

Никого не удивляло, если на груди дамы на золотой цепочке висела блошиная ловушка, которая делалась из дорогостоящих материалов вплоть до золота. Считалось нормой барышням спрашивать у родителей перед балом, говоря словами М. Салтыкова-Щедрина, «для большого или малого декольте им мыть шею». Владелец знаменитой усадьбы в Останкино Н. Шереметев, когда отъезжал из имения, наставлял управляющего, чтобы танцовщики и музыканты «всякое утро умывали лицо перед обедом и после обеда и перед ужином и всякую неделю водить их в баню и смотреть, чтоб ни у кого шелудей (шелудивый – имеющий струпья, коросту на коже и т.п. – Авт.) не было и платье чтоб было чисто».

Специальных туалетных комнат даже в богатых домах почти не встречалось. Для этой цели использовались судна и ночные столики, которые размещались в спальнях и небольших служебных комнатах. Если же собирались многолюдные мероприятия, гостям указывалось специально отведенное место, куда приносились судна.

Нововведения в российском туалете стали чуть ли не сплошным сатирическим отступлением. Вот какая история произошла с появлением в богатом доме биде. Когда при описи имущества полицмейстер увидел сие устройство, он не знал, для чего оное предназначено, не знала об этом и хозяйка дома, и приказал писарю наименовать его: «скрипичный футляр о четырех ножках». Дама на скрипке никогда не играла, и фаянсовую лохань, находящуюся в этой диковинке, она использовала для подачи гостям рыбы на стол.

Стали появляться ванны. При «взятии» ванны пили шоколад – по моде. Мылись, завернувшись в простыню, иногда в таком виде принимали посетителей – по-западному. Делались «парадные» ванны из серебра с разной позолотою. Но это в XVIII в. было лишь диковинкой. В быту чаще всего использовались тазы (корыта) или деревянные кадки с водой для обтираний.

Все, о чем говорилось, – это в высшем свете и для высшего света. Крестьянин же всегда отправлялся «до ветру» за угол избы или сарая – зимой и летом. Но уж в чем он имел преимущество перед городскими барами, так это в том, что мог в любой день, кроме запрещенных Церковью, отвести душу в русской бане – с раскаленными камешками, да веничком березовым или дубовым, а то и с крапивой.

Не густ был стол крестьянина и бедного горожанина: крупяные, овощные и мучные блюда. Посуда чаще всего была глиняной или деревянной, выдолбленной, ложки деревянные. Ели из общей миски все члены семьи, но первая ложка была за отцом семейства. Традиционным питанием крестьян были щи из овощей и каши из гречки, овса и проса (пшена), в праздники на столе появлялось мясо. Любимым напитком являлся житный (ржаной) квас, по выходным дням разнообразили стол домашними напитками – медовухой, брагой, пивом. Широко использовались дары природы – жареные и соленые грибы, а также свежие и сушеные ягоды.

Пообильнее был стол у тех, кто побогаче, но все же главная еда – «щи, да каша – пища наша». У зажиточных горожан французской кухней тоже не пахло, но пироги с мясом, яйца, студень (холодец), жареные куры, утки, гуси были на столе постоянно. Посты, как правило соблюдали. Те, кто победнее, питались овощными соленьями и кашами, кто побогаче дополнял постный стол ухой и рыбой. Медленно в пищевой рацион проникал картофель.

Глаза разбегались при виде накрытого к обеду стола богатого вельможи. Посуда из золота и серебра, сервизы французского и немецкого производства, множество причудливых, непривычных для российского быта столовых приборов.