Пустыня или рай - Зепп Хольцер

каждой террасе нужно оставить место для дорожки. Не забудьте также построить ступеньки, чтобы можно было пройти сверху вниз.

Из вынутого грунта в тот же день нужно сформировать склоны и внешние террасы.

Глубина кратерного сада зависит от размеров земельного участка, глубины залегания грунтовых вод и климата. Нам доводилось строить кратерные сады даже глубиной в 8-10 м.

Практический совет: вода объединяет

Жители поселка и общины могут объединиться и сообща построить на территории своих земельных участков большой, имеющий вытянутую форму, меандрический кратерный сад. Если в его самой нижней точке образуется пруд, он станет связующим элементом для всего поселка и все участники проекта смогут пользоваться им.

Ступенчатая структура посадок

Вместе лучше, чем в одиночку, — это правило в равной степени актуально и для людей, и для животных, и для растений.

Растения в смешенной культуре взаимно защищают и поддерживают друг друга. Процесс переработки воды и питательных веществ проходит лучше, так как корневые системы растений имеют доступ ко всем почвенным слоям. Совокупность факторов, дающих такой эффект, я называю «симбиозом взаимодействий» (об этом уже упоминалось в разделе «Симбиоз взаимодействий»). За счет ступенчатой структуры посадки смешанных культур я еще больше могу усилить этот эффект. Для этого я высеваю или высаживаю вместе растения разных размеров.

Ступенчатая структура посадок: подсолнечник защищает все, что растет под ним

При ступенчатой структуре посадки более высокие растения защищают невысокие культуры от ветра, града и солнечных лучей. При этом подсолнечник работает как зонтик, который раскрыт над всеми другими растениями. За счет этого не бывает солнечных ожогов, что часто наблюдается жарким летом или в южных странах. Старые сорта подсолнечника, которые я выращиваю в Краметерхофе, могут достигать высоты в 4 метра, а диаметр корзинки может доходить до 50 см.

Часто мне доводилось наблюдать за тем, как выглядит огород или поле после сильного града. Поле подсолнухов в монокультуре, кукурузное поле или огород обычно бывают полностью уничтожены. При ступенчатой структуре посадок все происходит иначе. В этом случае подсолнухи, пожалуй, пропадут, да и кукуруза, скорее всего, тоже. Когда я иду по огороду с ножом или мачете и срезаю побитые градом листья и стебли, под ними я вижу практически не поврежденные градом посадки. Через одну–две недели от ущерба, нанесенного градом, не остается и следа. А у соседа, который посадил только подсолнечник, ущерб будет невосполнимым.

Более низкие растения при ступенчатой структуре посадки обеспечивают укрытие почвы и предохраняют землю от высыхания. Тело земли со всех сторон пронизано корнями и обеспечено хорошей аэрацией; повышается продуктивность почвенной фауны. Растения образуют растительные сообщества и обеспечивают друг другу оптимальное снабжение всем, в чем они нуждаются. Этот эффект поразителен, и его можно наблюдать в любое время: все буйно растет, взаимно уравновешивается, стимулирует друг друга. И если урожай одной культуры будет небольшим или его не будет вовсе, то это будет компенсировано высоким урожаем другой культуры.

Практический пример

Первый уровень: дыни (в солнечной ловушке), тыквы, капуста, салаты и редис. Второй уровень: помидоры, горох, фасоль кустовая, капуста. Третий уровень: кукуруза, капуста кормовая, вьющаяся фасоль. Четвертый уровень: подсолнечник.

Практический пример

Первый уровень: дыни (в солнечной ловушке), тыквы, капуста, салаты и редис. Второй уровень: помидоры, горох, фасоль кустовая, капуста. Третий уровень: кукуруза, капуста кормовая, вьющаяся фасоль. Четвертый уровень: подсолнечник.

Практический совет: солнечная ловушка

На местности, где солнце не слишком сильно греет, а хочется максимально использовать его, грядку следует сформировать в виде буквы U, которая открывается на юг. На переднем плане посадить низкие растения, а за ними, в виде структурной посадки, более высокие.

Городское садоводство и огородничество: пермакультура Хольцера для безземельных граждан Земли

Существует масса возможностей — даже в большом городе. Кто хочет, найдет выход, а потом и время для этого. Тот, кто говорит: «У меня нет времени», — теряет время для жизни и этим обкрадывает прежде всего самого себя.

Каждые житель нашей планеты имеет право на землю. У каждого человека должна быть возможность обрабатывать участок земли и обеспечивать себя полноценными продуктами питания. Однако распределение землевладений во всем мире (пока еще) носит крайне несправедливый характер, поэтому существуют миллионы людей, которым не хватает самого необходимого и у которых нет земельного участка, где они могли бы своим трудом обеспечивать себе пропитание. Но и из такой ситуации можно найти выход. У Природы для всех найдется ответ и помощь, если возникают проблемы. Даже в мегаполисах никто не должен голодать или отказывать себе в свежих овощах. Парки, крыши, балконы, террасы и палисадники могут и должны быть использованы намного эффективнее.

А если вдруг у меня ничего из перечисленного нет и живу я в небоскребе или многоэтажном доме? Стены домов, телефонные столбы и опоры мостов тоже могут использоваться в качестве полезной площади сельскохозяйственного назначения.

Все описанное мной известно также под название Urban Gardening — городское садоводство и огородничество. В различных городах по всему миру есть люди и группы, которые в условиях больших городов возделывают крошечные клочки земли, чтобы либо реализовать свое стремление к общению с Природой, либо обеспечить себя пропитанием. Жители Лиссабона высаживают капусту на откосах автомагистралей, в Москве люди в городских парках выращивают картофель, в Мехико собирают урожай салата, выращенного в водосточных желобах, в Токио засаживают крыши и стены высотных домов, а в Англии замаскированные личности, действующие под лозунгами движения «партизанского садоводства», по ночам высевают на островках безопасности среди проезжей части дороги и в парках цветы и овощи[38]. Все это проявление творческих инициатив; эти идеи, пропагандирующие возвращение Природы в города, не имеют границ.