Мужчина: версия 2.0 - Адам Борнстайн

1. Не объедайтесь. Выходите из-за стола прежде, чем почувствуете, что наелись до отвала.

2. Покупайте «праздничные» продукты только в дни «праздника желудка». Как только этот день прошел, избавьтесь от них. Если продукты останутся под рукой, вы не сможете удержаться. Поэтому выбрасывайте их сразу же, как только закончится «праздник».

3. Не ограничивайте себя в выборе «праздничных» блюд. Удовлетворите все свои желания. Конечно, не следует налегать на вредные продукты. Если придерживаетесь диеты с исключением продуктов, содержащих клейковину, вы не должны есть пирожные – или подберите такие, в которых нет клейковины. Самое важное для «праздника желудка» – это углеводы и дополнительные калории, поэтому, если вы получаете их достаточно, выбор продуктов не столь важен – выбирайте то, что едите обычно. Просто съешьте всего побольше.

4. Получайте удовольствие от еды. Ешьте все, что хотите, и не чувствуйте себя виноватым. Этот стратегический подход подготовит организм к усиленному сжиганию жира.

Эта модель была разработана Джоном в 2004 году. С тех пор он использует ее в работе с клиентами и в собственном питании. Подход «переел—поголодал» является его личным вкладом в изучение вопросов диетического голодания, при этом отправной пункт данного подхода никак не связан с преимуществами голодания.

Джон заметил следующее: несмотря на то что дни «праздника желудка» полезны во многих отношениях, они не самым благоприятным образом отражаются на работе желудочно-кишечного тракта. Многие люди сообщают, что если в воскресенье они устраивают «праздник», то в понедельник испытывают нарушения деятельности пищеварительной системы. Им приходится чаще посещать туалет, и у них пропадает аппетит.

Как вы можете представить, после вечера, в течение которого вы съедаете макароны, пирожные, мороженое и бифштекс (да, все это за раз), едва ли вам захочется завтракать. В итоге Джон отказался от плотного завтрака, который является правилом для большинства культуристов, и стал отодвигать время приема пищи на несколько часов. Затем еще на несколько часов… Так он дошел до того, что не ел в течение всего дня после «праздника желудка».

Результаты оказались впечатляющими: увеличилась интенсивность сжигания жира, Джон стал стройнее, улучшился мышечный рельеф. И конечно, нормализовалась деятельность желудка и кишечника.

Это кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой: после переедания день поголодайте и станете стройнее прежнего. Когда мы занялись исследованиями этого феномена, выяснилось, что существует несколько причин, почему модель «переел—поголодал» эффективна. Отчасти это связано, конечно, с голоданием, но некоторые преимущества являются прямым результатом «праздника желудка».

Отказ от пищи в течение длительного времени может приводить к сжиганию жира по причине снижения потребления калорий. Казалось бы, проще некуда. Однако истинная причина в том, что день голодания следует сразу за «праздником желудка».

Как вы помните, соблюдение диеты приводит к снижению уровня лептина, что в свою очередь ведет к уменьшению интенсивности сжигания жира. Стратегический перекорм вновь поднимает уровень лептина, увеличивая интенсивность сжигания жира. Таким образом, голодание после дня обильной еды:

1) предупреждает образование жировых отложений после дня переедания,

поскольку создает дефицит калорий сразу после «праздника желудка»;

2) предупреждает замедление сжигания жира, поскольку уровень лептина увеличивается.

Кроме того, это весьма практичный способ избежать дискомфорта после дня переедания.

И хотя модель «переел—поголодал» является эффективной методикой сжигания жира, как система она несовершенна. Главный ее недостаток состоит в том, что вам приходится голодать от 32 до 40 часов. Если в день «праздника желудка» вы последний раз приняли пищу перед сном (допустим, в воскресенье в 22:00) и не едите весь понедельник, то вашим следующим приемом пищи будет завтрак во вторник. И если вы хотите придерживаться схемы 16/8 (что мы настоятельно рекомендуем делать), то позавтракать сможете не раньше 13:00.

Как вы догадываетесь, это проблема для некоторых людей. Однако мы уверены, что после непродолжительной практики вы сможете воздерживаться от приема пищи, не испытывая неудобств. Помните, что, голодая, вы приучаете организм вырабатывать меньше грелина, а это значит, что сможете контролировать голод.

Тем не менее перспектива проголодать почти полтора дня может показаться слишком суровой. Если так считаете, предлагаем вам пару недель использовать облегченный вариант. Вместо того чтобы голодать целый день, устройте небольшой ужин (до 400 калорий) в понедельник вечером, что позволит немного притупить голод. Вы не нарушите общей картины (строго говоря, вы продолжаете голодать), но немного облегчите свое положение, добавив несколько сотен калорий. И хотя это не прервет процесс сжигания жира, изменение телосложения может немного замедлиться.

В расписании, составленном нами, «праздники желудка» выпадают на воскресенье; следующий день – понедельник – отводится голоданию. Однако это не жесткое правило. Можете устраивать «праздник желудка» в любой день недели при условии, что следующий день вы отводите голоданию. Будем считать, что это понятно. Далее. Если вы переносите «праздник желудка» на другой день и голодаете на следующий день, то должны понимать, что вам нужно соответственно сдвинуть и все тренировочные дни. Ниже мы представим расписание, чтобы облегчить вам задачу.

И хотя мы не настаиваем, что «праздник желудка» должен приходиться непременно на воскресенье, все же настоятельно рекомендуем именно этот день. Тому имеется несколько причин.

1. Расписание спортивных игр. У нас есть основания полагать, что «праздники желудка» оказываются эффектнее, если совпадают с днями, когда вы смотрите футбол.

2. Социальный аспект. Для большинства из нас воскресенье – выходной день, когда мы можем провести время с семьей или друзьями. Принимая во внимание, что дни «праздника желудка» позволяют разделить трапезу с людьми, не изнуряющими себя диетами, мы находим, что логичнее делать это по воскресеньям. Будь вам 15 или 50 лет, трудно отказаться от позднего завтрака с семьей. Так что наложите себе гору блинов и получайте удовольствие.

3. Практический аспект. Поскольку вы будете голодать в течение полных 36 часов после «праздника желудка», разумнее устроить это так, чтобы в этот день вы чем-нибудь занимались. Старая пословица недаром гласит, что безделье – мать всех пороков. Другими словами, если вы голодаете, сидя дома и ничем не занимаясь (например, в воскресенье), то гораздо чаще будете ощущать непреодолимое желание забраться в холодильник.

Чем больше вы заняты, тем проще голодать. Запланировав голодание на рабочий день, вы создадите ситуацию, когда весь день будете заняты, что облегчит вам процесс голодания и позволит держаться принятого плана. По этим причинам понедельник наиболее хорош для голодания, поскольку обычно в этот день мы заняты больше, чем в другие. Поверьте, мы знаем, что голодать по воскресеньям невесело.