Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев

Ardmore 19 y. o. 1978 / 1998 46 % Cadenhead's Original Collection 19

Ardmore 19 y. o. 1992 / 2011 49,3 % The Whisky Exchange Speciality Drinks Ltd – «Single Malts of Scotland» range 207 бут.

Есть вариант проехать до Петерхэда. Там когда-то была дистиллерия Glenugie – километров шестьдесят по берегу моря.

Glenugie (она же Invernettie)

Основана в 1831 году Donald, McLeod & Co, закрыта в 1983-м, как и все в те годы из-за резкого падения спроса на виски.

Продукт шел в основном как составная часть бленда Long John. Поэтому такие бутылки, как Glenugie 1981 22 y. o., можно считать большой редкостью.

Сейчас за воротами, что стоят на Южной улице, вместо складов – здания Glenugie Engineering Works.

Неофициальный розлив

Glenugie 30 y. o. 1980 / 2010 50 % Dun Bheagan butt C#5375 506 бут.

Glenugie 31 y. o. 1977 / 2009 58,1 % Signatory Vintage Oloroso finish 84 months C#7 577 бут.

Glenugie 33 y. o. 1977 / 2011 57,2 % Signatory Vintage Cask Strength Collection hogshead 100 months oloroso finish C#2 573 бут.

Из нашего отеля прокатиться 26 км по восточному побережью – милое дело. Единственное замечание – побережье плоское и может показаться унылым. По сравнению с западным особенно.

Glenury Royal

Была основана в 1824 году капитаном Робертом Барклаем, и с самого начала ей не везло. Уже через две недели работы пожар уничтожил килн, где солодовали ячмень, а также склад с только что доставленным ячменем. Еще через две недели рабочий по имени Джеймс Кларк упал в бойлер и сварился. Теперь капитан использовал всю свою энергию, чтобы заставить дистиллерию как-то продолжать работу. Правда, энергии ему было не занимать – это был человек, который пробежал тысячу миль за тысячу часов, за что был занесен в Британский зал спортивной славы. И во многом из-за его личной энергии король Вильям IV в 1835 году даровал вискокурне звание «Королевской» (Royal). Роберт умер в 1854 году, и уже через три года предприятие было выставлено на аукцион. Неизвестно, кто его купил. Хотя и было сказано, что вискокурню приобрел Вильям Ричи, но продавал ее в 1936 году лорд Стоунхэвен. К этому моменту она не работала уже с десяток лет. В конце концов она оказалась в руках Diageo.

Известна как одна из трех вискокурен, которым был дарован королевским указом эпитет Royal. Имеется пагода. В 1993 году частично снесена, и участок отдан под жилищное строительство. Виски использовался в блендах: King William IV, Auld Town.

Неофициальный розлив

Glenury Royal 36 y. o. 1973 / 2009 46,2 % Blackadder Raw Cask C#6863 148 бут.

Glenury Royal 37 y. o. 1973 / 2010 42,1 % The Whisky Agency ex-bourbon hogshead 187 бут.

Закрытые дистиллерии района

Glenaden (она же Glenadon). Основана 1845 году Milne & Co, закрыта в 1915-м.

Aberdeen. Заглавная дистиллерия этого города, собственно уже не существует. Была основана в 1830 году Джорджем Майтландом.

Banks O’ee. Уничтоженная дистиллерия Абердина. Начиналось все в 1823-м, а потом контрабандисты сожгли ее дотла.

Bridge of Don. Потерянная вискокурня Абердина. В 1798– м была основана Easton and Fraser. Закрыта в 1820-м.

Broadford. Закрытая вискокурня Абердина. Фабрика по производству виски Corry существует в селе под тем же названием на острове Скай, но до него мы еще доберемся. Была организована в 1825-м.

Denburn. Была основана в 1818 году и затем уничтожена.

Devanha. Вискокурня разобрана, хотя корпуса до сих пор стоят. А ведь закрыта она, между прочим, была аж в 1915 году.

Gilcomston. Закрыта. Побывала вискокурней, а после закрытия перезапустилась как пивоварня. Окончательно закрыта в 1841 году.

North of Scotland. Нынче является жилой застройкой. В 1855-м была организована компаний Bon Accord. Кстати, выражение «доброе согласие» – с герба города Абердина. Не путать с другой вискокурней North of Scotland, она же Strathmore. Закрыта в 1993 году. До этого гнала зерновой виски.

Old Aberdeen. Еще одна закрытая местная дистиллерия. С тех пор как все вискокурни и пивоварни были выведены из городской черты Абердина, он стал называться «Нефтяным городом», хотя для нас, посторонних, это вовсе не очевидно. Для нас скорее он просто «Гранитный город».

South Bridge. Основана в 1833 году, закрыта.

Stoneytown. Основана в 1825 году, закрыта.

Strathdee. Основана в 1821 году, закрыта в 1941-м.

Union Glen. Основана в 1820-м, закрыта в 1855-м.

Blackburn. Основана в 1825-м, закрыта.

Kirktown. Открыта в 1825-м, закрыта.

Longside. Закрыта.

Inverury. Другие названия: Inverary, Inverurie. Открыта в 1798 году, закрыта в 1837-м.

Mucklewartle. Утерянная вискокурня. Была открыта в 1798 году Джоном Лейтом.

Starthmeldrum. Утерянная вискокурня, была основана в 1825 году Джоном Менсоном, который потом владел предприятием Glen Garioch.

Tulloch. Другое название: Tullo. Была открыта в 1831 году Френсисом Робинсоном, затем закрыта. Не путать с другой вискокурней из Инвернессшира под названием Tulloch.

Glenlogie. Открыта в 1830-м Джемсом Коннаном. Закрыта.

Monymusk. Открыта в 1826 году компанией Strachan, Mitchell & Co. Закрыта.

Jacksbank. Другое название: Tacksbank. Основана в 1796 году. Закрыта.

Garchory. Основана в 1827 году. Закрыта.

Auchinblae. Основана в 1895 году, закрыта в 1930-м. После этого тут построили гараж.

Мы углубляемся на юг вдоль берега по А90 – на 20 км пути поворачиваем направо в поля, затем по В9120 и въезжаем в небольшую деревню, где самое большое здание – дистиллерия.

Fettercairn

Между Абердином и Данди лежит классическая дистиллерия Fettercairn (по-гэльски Fothair Chàrdain). Рядом – королевский замок Kincardine в руинах. Когда-то здесь был город. Но потом он опустел. Основатель дистиллерии – сэр Александр Рамсей. Считается одной из самых старых лицензированных вискокурен в Шотландии – с 1894 года. Неслучайно тут подчеркивается «лицензированных», потому что деревня и окрестности славились обилием нелегальных самогонщиков. Поля были богаты, вода была чистой, а горы позволяли прятаться от налоговых инспекторов. А хозяева земли старались не замечать нелегального виски.

История вискокурни отражает историю самой отрасли в Шотландии с ее взлетами и падениями.