Про травы. Сбор, заготовка и применение. Большая иллюстрированная энциклопедия - Татьяна Александровна Ильина

Обширное семейство включает более 2000 видов весьма полезных для человека растений. По значению на первом месте стоят, конечно же, плодовые деревья: яблони, груши, сливы, вишни, абрикосы и пр. Вкусные и полезные ягодники также широко культивируются в садах (малина, ежевика, клубника и садовая земляника), дикорастущие представители семейства играют существенную роль в профилактическом питании северных районов России (морошка, шиповник, земляника лесная, костяника).

В результате многовековой селекции человек вывел из диких ярких, душистых, но недолговечно цветущих шиповников розы самых разнообразных форм, видов, размеров, окрашивания, махровости и устойчивости к морозам. Розы условно подразделяются на красные и белые, их выращивают как сырье для нужд фармацевтической, пищевой и парфюмерной промышленности. Плоды дикорастущего и выведенных сортов шиповника используют в медицине в качестве ценного поливитаминного препарата.

Целебные травы богатого семейства (сабельник, таволга, лапчатка, манжетка) веками применялись для лечения страждущих. Заготовка полезных плодов и трав – важнейший прием, позволяющий людям выжить в условиях сурового климата, сохранить бодрость духа и работоспособность.

Арония (рябина черноплодная)

Aronia melanocarpa Hoff

 Места произрастания: разводится в садах.

 Срок: многолетний кустарник.

 Рост: 2–3 м.

 Цветки: мелкие, белые, 5 лепестков, много тычинок и 1 пестик. Цветки собраны в густую кисть. Цветет в мае–июне.

 Ствол: множество ветвей диаметром 3–6 см отходят от корней.

 Листья: эллиптические, блестящие, с пильчатым краем, темно-зеленые летом и бордово-желтые осенью.

 Семена: мелкие, в черных ягодах с вяжущей рот красноватой мякотью.

 Корни: сильно разветвленные, поверхностные.

 Сбор: ягоды осенью.

 Заготовка: заморозка, консервирование с сахаром, вина, настойки.

Применение в медицине

Сок обладает ангиопротективным действием, способствует снижению проницаемости сосудистой стенки и как следствие этого – уменьшению лимфатических отеков, кровоизлияний и кровотечений различного генеза. При лечебном применении сока аронии заметен ее сосудорасширяющий эффект и снижение артериального давления. Принимают по 50–70 г сока дважды в день за 30 минут до еды.

Плоды аронии содержат фитонциды, способные угнетать жизнедеятельность некоторых патогенных бактерий. Довольно высокое содержание йода по сравнению с другими растениями делает полезным употребление сока, замороженных ягод и желе из них при болезнях щитовидной железы и нарушении обмена веществ.

Листья дерева также можно заваривать в качестве средства, улучшающего отток желчи из протоков печени и желчного пузыря. Отвар листьев 1:10 готовят в течение 5–7 минут и пьют его при дискинезиях желчного пузыря по стакану два раза в день через 30–40 минут после приема пищи. Противопоказана арония при повышенной свертываемости крови и гипотонии.

Применение в ветеринарии

Не применяется.

Боярышник

Род Crataegus

 Места произрастания: сады, парки, леса в южных регионах страны.

 Срок: многолетний кустарник или дерево.

 Рост: 1,8–6 м.

 Цветки: белые, розоватые, из 5 лепестков. Пестик один с 2–3 столбиками, тычинок много. Цветки собраны в плотную кисть. Цветет в мае.

 Ствол: один или много, с красноватой корой и длинными острыми колючками.

 Листья: трехлопастные, иногда пятилопастные, обратнояйцевидные, зубчатые по краю, на черешках с заметным жилкованием.

 Корни: стержневой основной, глубоко проникающий в почву, и многочисленные боковые.

 Семена: 2 косточки у боярышника колючего и 3–5 у кроваво-красного, 1 – у однопестичного. Ягоды с желтой мякотью, покрыты красной шкуркой. Диаметр 0,5–1 см, у культурных сортов до 2,5 см.

 Сбор: цветки в период распускания, ягоды по вызреванию.

 Заготовка: сушка, настойка цветков 1:5 на 70°-ном спирте, заморозка ягод, заготовки с сахаром.

Применение в медицине

Ягоды боярышника красной окраски с твердыми косточками содержат до 10 % сахаров, дубильные вещества, органические кислоты, фитостерины, пигменты, гликозиды, каротин до 0,5 мг % и витамин С до 200 мг %.

Плоды и цветки разных видов этого рода используют с лечебной целью с давних времен. Выпускают настойку цветков и экстракт плодов боярышника, препарат Кардиовален, который врачи прописывают при сердечных недугах. Они повышают сократимость миокарда, снижают частоту пульса, нормализуют кровяное давление, действуют успокаивающее. Постоянное употребление плодов и заготовок из них в пищу снижает уровень холестерина в крови. Гомеопатический Кратегус назначают при болезнях сердца, гипертонии, неврозах, вегето-сосудистой дистонии и т. п.

Цветки собирают во время распускания бутонов в сухую погоду, раскладывают на листе бумаги и сушат в тени. Заливают 2 ст. л сухого сырья 20 мл 70°-ного спирта, настаивают 10 дней в темноте, сливают и принимают по 25–30 капель трижды в день при тахикардии, повышенной возбудимости, бессоннице и спазмах в животе. В виде чая заваривают 1 ст. л. цветков 1 стаканом кипятка, настаивают 15 минут и принимают перед едой 2–3 раза в день Сухие плоды дробят и заливают кипятком 1:10 в термосе, настаивают 1 час и выпивают 1 л чая в течение дня при аритмиях и неврозах. Плоды менее эффективны, чем цветы.

Применение в ветеринарии

В качестве кардиотонизирующего средства настойку цветков дают старым собакам и кошкам: примерно по 5 капель на 10 кг массы два раза в день в небольшом количестве воды. Плоды размягчают и скармливают домашней птице зимой.

Вишня

Cerasus vulgaris L.

 Места произрастания: в одичавшем виде; разводится в садах.

 Срок: многолетнее дерево или кустарник.

 Рост: 2–4 м.

 Цветки: белые лепестки венчика числом 5, пестик 1 и много тычинок с мелкими желтыми пыльниками. Собраны по 2–5 пучками на длинных цветоножках. Цветет в мае.

 Ствол: разветвлен от середины, с серой корой.

 Листья: гладкие, сверху блестящие, на коротких черенках, с пильчатым краем.

 Корни: стержневой с многочисленными боковыми, дающими поросль.

 Семена: крупные шаровидные костянки, по одной в сочных ягодах бордовой, красной окраски.

 Сбор: цветоножки во время цветения, молодые