Миф о плохой еде, который будет развенчан! - Аарон Кэрролл

сопровождался следующим предупреждением: «Artificial Sweeteners and Cancer», National Cancer Institute, reviewed August 5, 2009, https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet.

кратком изложении истории сахарина: M. R. Weihrauch and V. Diehl, «Artificial Sweeteners – Do They Bear a Carcinogenic Risk?», Annals of Oncology 15, no. 10 (2004): 1460–65.

Только в одном из этих исследований: S. Fukushima, M. Arai, J. Nakanowatari, T. Hibino, M. Okuda, and N. Ito, «Differences in Susceptibility to Sodium Saccharin Among Various Strains of Rats and Other Animal Species», Gann 74, no. 1 (1983): 8–20.

они заболевают раком мочевого пузыря: Weihrauch and Diehl, «Artificial Sweeteners».

Исследования на людях в Великобритании, Дании, Канаде и Соединенных Штатах, and the United States: B. Armstrong and R. Doll, «Bladder Cancer Mortality in England and Wales in Relation to Cigarette Smoking and Saccharin Consumption», British Journal of Preventive & Social Medicine 28, no. 4 (1974): 233–40; O. M. Jensen and C. Kamby, «Intra-Uterine Exposure to Saccharin and Risk of Bladder Cancer in Man», International Journal of Cancer 29, no. 5 (1982): 507–9; H. A. Risch, J. D. Burch, A. B. Miller, G. B. Hill, R. Steele, and G. R. Howe, «Dietary Factors and the Incidence of Cancer of the Urinary Bladder», American Journal of Epidemiology 127, no. 6 (1988): 1179–91.

опубликовано в Journal of Neuropathology & Experimental Neurology: J. W. Olney, N. B. Farber, E. Spitznagel, and L. N. Robins, «Increasing Brain Tumor Rates: Is There a Link to Aspartame?», Journal of Neuropathology & Experimental Neurology 55, no. 11 (1996): 1115–23.

проведенное в отношении детей: J. G. Gurney, J. M. Pogoda, E. A. Holly, S. S. Hecht, and S. Preston-Martin, «Aspartame Consumption in Relation to Childhood Brain Tumor Risk: Results from a Case-Control Study», Journal of the National Cancer Institute 89, no. 14 (1997): 1072–74.

когортное исследование более 450 000 взрослых: U. Lim, A. F. Subar, T. Mouw, P. Hartge, L. M. Morton, R. Stolzenberg-Solomon, et al., «Consumption of Aspartame-Containing Beverages and Incidence of Hematopoietic and Brain Malignancies», Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention 15, no. 9 (2006): 1654–59.

ученые утверждали, что аспартам, скармливаемый крысам: M. Soffritti, F. Belpoggi, D. Degli Esposti, and L. Lambertini, «Aspartame Induces Lymphomas and Leukaemias in Rats», European Journal of Oncology 10, no. 2 (2005): 107–16.

рандомизированное контролируемое исследование 1998 года: P. A. Spiers, L. Sabounjian, A. Reiner, D. K. Myers, J. Wurtman, and D. L. Schomer, «Aspartame: Neuropsychologic and Neurophysiologic Evaluation of Acute and Chronic Effects», American Journal of Clinical Nutrition 68, no. 3 (1998): 531–37.

еще одно рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в 1994 году: B. A. Shaywitz, C. M. Sullivan, G. M. Anderson, S. M. Gillespie, B. Sullivan, and S. E. Shaywitz, «Aspartame, Behavior, and Cognitive Function in Children with Attention Deficit Disorder», Pediatrics 93, no. 1 (1994): 70–75.

Обзор проблем безопасности: B. A. Magnuson, G. A. Burdock, J. Doull, R. M. Kroes, G. M. Marsh, M. W. Pariza, et al., «Aspartame: A Safety Evaluation Based on Current Use Levels, Regulations, and Toxicological and Epidemiological Studies», Critical Reviews in Toxicology 37, no. 8 (2007): 629–727.

огромное исследование, опубликованное в журнале Nature: J. Suez, T. Korem, D. Zeevi, G. Zilberman-Schapira, C. A. Thaiss, O. Maza, et al., «Artificial Sweeteners Induce Glucose Intolerance by Altering the Gut Microbiota», Nature 514, no. 7521 (2014): 181–86.

исследования, опубликованного в журнале Obesity: S. P. Fowler, K. Williams, R. G. Resendez, K. J. Hunt, H. P. Hazuda, and M. P. Stern, «Fueling the Obesity Epidemic? Artificially Sweetened Beverage Use and Long-Term Weight Gain», Obesity 16, no. 8 (2008): 1894–1900.

появилось еще одно исследование: C. W. Chia, M. Shardell, T. Tanaka, D. D. Liu, K. S. Gravenstein, E. M. Simonsick, et al., «Chronic Low-Calorie Sweetener Use and Risk of Abdominal Obesity Among Older Adults: A Cohort Study», PLOS ONE11, no. 11 (2016): e0167241.

Она известна как обратная причинно-следственная связь: M. A. Pereira, «Diet Beverages and the Risk of Obesity, Diabetes, and Cardiovascular Disease: A Review of the Evidence», Nutrition Reviews 71, no. 7 (2013): 433–40.

ученые опубликовали результаты исследования: D. F. Tate, G. Turner-McGrievy, E. Lyons, J. Stevens, K. Erickson, K. Polzien, et al., «Replacing Caloric Beverages with Water or Diet Beverages for Weight Loss in Adults: Main Results of the Choose Healthy Options Consciously Everyday (CHOICE) Randomized Clinical Trial», American Journal of Clinical Nutrition 95, no. 3 (2012): 555–63.

опубликованный в American Journal of Clinical Nutrition: P. E. Miller and V. Perez, «Low-Calorie Sweeteners and Body Weight and Composition: A Meta-analysis of Randomized Controlled Trials and Prospective Cohort Studies», American Journal of Clinical Nutrition 100, no. 3 (2014): 765–77.

фанаты искусственных сахарозаменителей: P. Rosenthal, «Fading Diet Pepsi Brings Back Sweetener That Sickens Rats but Tastes Better», Chicago Tribune, June 28, 2016, http://www.chicagotri bune.com/ business/ct-rosenthal-diet-pepsi-aspartame-rats-0628-biz-20160627-column.html.

10. ГЛУТАМАТ НАТРИЯ

опубликованных в престижном медицинском журнале: A. J. Wakefield, S. H. Murch, A. Anthony, J. Linnell, D. M. Casson, M. Malik, et al., «RETRACTED: Ileal-Lymphoid-Nodular Hyperplasia, Non-specific Colitis, and Pervasive Developmental Disorder in Children», Lancet 351, no. 9103 (1998): 637–41.

Более позднее исследование показало: B. Deer, «How the Case Against the MMR Vaccine Was Fixed», BMJ 342 (2011): c5347.

попытка исправить ситуацию: A. E. Carroll, «JAMA Forum: When Good Science Doesn’t Sway Minds, It’s Time to Move On», @newsatJAMA (blog), JAMA, May 6, 2015, https:// newsatjama.jama.com/2015/05/06/jama-forum-when-good-science-doesnt-sway-minds-its-time-to-move-on/.

Я не стал бы призывать: L. C. Dolan, R. A. Matulka, and G. A. Burdock, «Naturally Occurring Food Toxins», Toxins 2, no. 9 (2010): 2289–2332.

в их продукцию пищевой добавки каррагинана: Food Babe, «Watch Out for This Carcinogen in Your Organic Food», последнее обновление 24 февраля 2015 года, http://foodbabe.com/2012/05/22/ watch-out-for-this-carcinogen-in-your-organic-food.

предоставила ссылку на доклад: Food Babe, «BREAKING: Major Company Removing Controversial Ingredient Carrageenan Because Of You!», August 19, 2014, http://foodbabe.com/2014/08/19/ breaking-major-company-removing-controversial-ingredient-carra geenan-because-of-you.