Иммунитет к старению. Как использовать бактерии внутри и снаружи тела для здоровья и долголетия - Бретт Финлей

Для удаления вредных микробов из дома требуется совсем немного. По возможности проветривайте помещение, следите за чистотой поверхностей и откажитесь от пушистых ковров и других напольных покрытий, которые собирают микробов и пыль. Комнатные растения и цветы положительно влияют на здоровье людей, потому что запускают полезные бактерии в помещения, а также улучшают качество воздуха. Увеличить микробное разнообразие в доме помогут домашние животные, регулярные визиты друзей и родственников и влажная уборка с мылом без антимикробных средств. Можно даже себе на пользу не снимать уличную обувь дома (главное, смотрите под ноги!). Не нужно в старости ограничивать себя стерильной средой с климат-контролем.

Простые советы

• Нужно чаще гулять. Играть во дворе полезно не только маленьким детям. Взрослые постоянно запирают себя в стерильных помещениях с климат-контролем, а это разрушительным образом сказывается на их самочувствии. Гулять полезно в любом возрасте. Кроме того, подумайте, как можно принести кусочек улицы к себе домой, например заведите растения в горшках и чаще открывайте окна.

• Уберите телефон. Микробы – вот еще одна причина, по которой стоит разорвать отношения с телефоном. Не берите его с собой в туалет, не кладите на кухонный стол. Регулярно протирайте телефон, чтобы свести к минимуму количество потенциально опасных микробов, поскольку вы прислоняете телефон к своему лицу.

• Кухонные безобразники. Чтобы избежать перекрестного загрязнения, почаще мойте рабочие поверхности в кухне с водой и мылом. К поверхностям относятся разделочные доски, столы, микроволновка и холодильник. Губки для мытья посуды – это рассадник микробов, а значит, их нужно регулярно менять, в идеале – каждую неделю.

• Правильная уборка. Не пользуйтесь моющими средствами с антимикробными веществами, особенно с триклозаном. Старое доброе обычное мыло справляется со всеми существующими угрозами. Даже после взаимодействия, например, с сырой курицей достаточно тщательно помыть руки с мылом, чтобы удалить все ненужные бактерии. То же касается и поверхностей в доме. Достаточно влажной уборки с мылом или моющим средством с обычной тряпкой или/и щеткой. Механическая чистка и затем полоскание водой удаляет значительное количество микроорганизмов.

• Гигиена с умом. Центры по уходу за пожилыми людьми, такие как дома престарелых и учреждения интернатного типа, должны стремиться к созданию максимально благоприятной для микробов среды. Чаще открывайте окна, посадите комнатные растения и переезжайте с домашними любимцами (если это разрешено). Позаботьтесь о своем новом жилье заранее, узнав о методах уборки в учреждении, случаях вспышек инфекций (таких как желудочно-кишечные и респираторные заболевания), типах подаваемой пищи и запланированных мероприятиях. Навестите учреждение лично и попробуйте поговорить с нынешними жителями и персоналом об окружающих условиях. Узнайте, как проходит обычный день. Как выглядит еда и какова она на вкус? Какие звуки и запахи вы слышите?

В одиннадцатой главе мы познакомились с Ильей Мечниковым, отцом современной иммунологии, который более 100 лет назад ратовал за употребление лактокультур (в которых содержатся полезные микробы) для здоровья и долголетия. Он заметил, что болгары, живущие в сельской местности, живут дольше, чем более богатые европейцы, несмотря на страдания от нищеты и сурового климата. Заметив, что жители сельской местности потребляют кисломолочные продукты, Мечников пришел к выводу, что молочнокислые бациллы, которые ферментируют молоко, обладают антивозрастным действием, и поэтому для долголетия полезно употреблять продукты из кислого молока. Он опубликовал эту работу в известной ныне книге «Этюды оптимизма» (The Prolongation of Life) и получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине 1908 года за новаторскую работу в области иммунологии. Мечников считал, что в кишечнике есть «хорошие» и «плохие» микробы. «Плохие» посредством нормального метаболизма производят токсины, которые наносят вред человеческому организму, – он назвал это явление «кишечной аутоинтоксикацией», – в то время как «хорошие» производят полезные продукты брожения, такие как молочная кислота, которые помогают противостоять вредным веществам и укрепляют здоровье. Так родились пробиотики и мысль о том, что кишечные микробы можно использовать для укрепления здоровья и долголетия.

Гипотеза Мечникова прозорливо указывает на то, что мы только «узнаем» сегодня – спустя столетие! – о пользе микробов для здоровья в долгосрочной и краткосрочной перспективе.

Если перефразировать его идею, то станет понятно, что вредные токсины – это микробы и их продукты, вызывающие воспаление, а «хорошими» он называет те организмы, которые производят противовоспалительные вещества, такие как КЦЖК. Мысль о том, что мы можем управлять микробами и их продуктами для улучшения состояния здоровья и качества жизни в старости, до сих пор вызывает большой интерес. Намечаются большие успехи в научном и клиническом прикладном использовании этой гипотезы. Микробиом оказывает серьезное влияние на здравоохранение и медицину во всех областях изучения человеческого организма. Он предлагает новые методы диагностики и терапии множества заболеваний, которые невозможно было представить еще несколько лет назад. Тем не менее даже наши самые «современные» методы лечения, применяемые на практике, такие как фекальные трансплантации, остаются еще очень грубыми. Потребуются обширные исследования для того, чтобы мы в полной мере могли пользоваться преимуществами микробиома и различных молекул, вырабатываемых микробами, которые оказывают влияние на наш организм. В последней главе мы сделаем максимально подробный и критический анализ существующего метода управления микробиомом, который включает в себя питание, пробиотики и пребиотики. Прикладная область исследования микробиома иногда вселяет ложную надежду, делает необоснованные или преувеличенные заявления, которые еще не подтверждены настоящей наукой. Здесь мы попытаемся дать несколько рекомендаций, основанных на современных научных знаниях, чтобы вы уже сегодня смогли улучшить здоровье микробов и получить от них пользу для собственного благополучия в любом возрасте. Мы также включили раздел о том, что вам стоит обсудить с врачом, исходя из ваших индивидуальных потребностей и проблем со здоровьем. В случае если вы являетесь лицом, осуществляющим уход, побеседуйте с доктором от имени получателя помощи. В заключение мы предлагаем заглянуть в будущее и рассмотреть новые концепции, которые скоро появятся в этой быстро развивающейся области человеческих знаний.

Ты – то, что ты ешь

«Ешь овощи, они полезные!» – каждый ребенок слышал это сотни раз. Однако родители должны говорить так: «Ешь овощи, они полезны для микробов, которые полезны для тебя». Питание оказывает большое влияние – хорошее и плохое – на наших микробов. Безусловно, самый простой способ улучшить состав микробиома – это изменить питание. Несмотря на множество неофициальных утверждений, точные детали «здоровой» микробиоты и тип диеты, необходимой для ее достижения, не до конца понятны. Кроме того, как Джессика убедилась во время исследования на соискание докторской степени, «здоровая» микробиота у каждого человека своя. Тем не менее существует несколько общепризнанных руководящих принципов, касающихся питания и того, как продукты питания формируют микробиоту. Знание этих принципов особенно полезно для людей преклонного возраста, если учитывать значительные изменения, которые происходят в микробиоме в старческом возрасте.