Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе - Кристл Фидлер

Чтобы понять, есть ли у вас ПМС, полезно вести дневник настроений. Сравнивайте интенсивность эмоциональных симптомов и тягу к сладкому в течение пяти — десяти дней менструального цикла (начиная с первого дня менструации) с шестидневным периодом перед началом месячных. Если интенсивность ваших симптомов возрастает как минимум на 30 процентов в течение шести дней до менструации и эта закономерность отмечается по крайней мере два цикла подряд, то ПМС в вашей жизни присутствует.

Осознав это, вы сможете лучше понять свое состояние и справиться с ним. Кроме того, стабилизировать эмоциональное состояние и обуздать тягу к сахару помогут меры, которые мы рекомендуем в главе 9.

Во время менопаузы выработка эстрогенов и прогестерона снижается по мере истощения яичников. Этот процесс происходит не в одночасье: он длится от пяти до двенадцати лет, в период так называемой перименопаузы. Менопауза и перименопауза могут вызывать ощущение постоянной усталости и депрессию, которые многие женщины пытаются лечить сахаром. Низкий уровень эстрогена во время менопаузы сопровождается затуманенностью сознания, женщина ощущает постоянную утомленность, ее преследуют боли, мигрени, бессонница, приступы жара, у нее уменьшается половое влечение. Эти симптомы проявляются особенно резко при хронической усталости и фибромиалгии. Низкий уровень прогестерона также вызывает бессонницу и тревожность. К симптомам менопаузы относятся:

— нерегулярные менструальные циклы (менструации становятся либо более обильными, либо почти незаметными);

— увеличение массы тела;

— утомленность;

— снижение полового влечения;

— сильные головные боли;

— затуманенность сознания;

— перепады настроения, раздражительность, чувство депрессии.

Хотя недостаточность тестостерона — более серьезная проблема у мужчин, для женщин этот момент тоже важен. Во время менопаузы уровень тестостерона у женщин падает не так резко, как уровень эстрогенов и прогестерона (половину женского тестостерона вырабатывают надпочечники), но в большинстве случаев тестостерона тоже начинает не хватать, хотя его все равно гораздо больше, чем эстрогенов. Низкий уровень тестостерона вносит свой вклад в потерю либидо и атрофию мышц, депрессию и усталость, вызывающие тягу к сладкому.

Многие врачи не диагностируют менопаузу до тех пор, пока яичники не перестанут работать окончательно, или до полного прекращения менструаций. Это означает, что женщине приходится от пяти до двенадцати лет страдать от недостатка эстрогенов, прежде чем доктор поставит диагноз «менопауза» и рассмотрит поддерживающую терапию эстрогенами. Подробнее мы поговорим об этом в главе 9.

Низкий уровень эстрогенов при ПМС, перименопаузе и менопаузе негативно отражается на выработке серотонина и других химических веществ головного мозга (нейромедиаторов), недостаток которых может вызывать депрессию и тягу к сладкому. Серотонин очень важен для сна и уменьшает аппетит, давая чувство насыщения.

Серотонин вырабатывается из содержащейся в белках аминокислоты — триптофана. Для превращения триптофана в серотонин нужен витамин B6 (пиридоксин) и магний. Для эмоционального здоровья важны и другие витамины группы B. Например, при недостаточности витамина B3 (ниацина) организм будет использовать содержащийся в пище триптофан для его синтеза.

На какое-то — короткое — время потребление сахара поднимает уровень серотонина и делает человека счастливее: сахар повышает уровень инсулина, инсулин закачивает в мышцы много аминокислот (из белков), но не триптофана, и много оставшегося триптофана попадает в мозг, превращаясь там в серотонин.

Но при развитии инсулинорезистентности снимать сахаром депрессию и поднимать настроение получается все хуже. Инсулинорезистентность может даже вызвать падение уровня серотонина в головном мозге, поэтому поедание сахара становится бессмысленным. Проще говоря, сладости в больших количествах поначалу дарят хорошее самочувствие, но ведут к еще большим колебаниям сахара в крови, усугублению симптомов и в конце концов к сахарозависимости.

У мужчин дефицит тестостерона, связанный с андропаузой («мужской менопаузой»), тоже может вызывать тягу к сладкому, а также инсулинорезистентность и ощущение утомления. Другие последствия недостатка тестостерона у мужчин — депрессия, снижение полового влечения и эректильная дисфункция, упадок сил и выносливости, остеопороз, гипертония, прибавка в весе, диабет и высокий уровень холестерина.

1. У женщин недостаточность эстрогена, прогестерона и тестостерона может вызвать зависимость от сахара, связанную с инсулинорезистентностью, тревожностью и депрессией.

2. Дефицит тестостерона у мужчин может привести к сахарозависимости из-за инсулинорезистентности, диабета и депрессии.

3. Биоидентичные гормоны и другие натуральные средства, например растительные препараты, помогут вам порвать с зависимостью от сахара (см. главу 9).

Теперь, когда вы знаете, какой у вас тип зависимости от сахара, пора от этой зависимости избавляться. Минуточку! Вам кажется, что мы несколько перегрузили вас информацией? Ничего страшного. Да, вам предстоит не увеселительная прогулка, а настоящее путешествие, но в него вы отправитесь не в одиночку. Мы поможем вам:

1) устранить лежащие в основе вашей зависимости проблемы. После этого вам будет гораздо легче отказаться от лишнего сахара, да и вообще держаться от сахара подальше;

2) наслаждаться сладостями в умеренных количествах;

3) избавиться от соматических и психологических проблем, вызванных сахарозависимостью, и отлично себя чувствовать.

Здесь мы расскажем о разумных мерах, которые помогут справится со всеми четырьмя типами зависимости от сахара. В следующих же четырех главах вы узнаете, как пользоваться протоколом лечения именно для той разновидности (или разновидностей) сахарозависимости, которую вы у себя выявили. При этом мы не собираемся лишать вас удовольствий, наша цель — научить вас наслаждаться едой без ущерба для здоровья. Следуя нашим советам, вы сможете и пирожок съесть, и фигуру сохранить.

Первый шаг на пути борьбы с сахарозависимостью — изменить пищевое поведение. Как и при любой зависимости, вам придется сначала как можно строже ограничить контакты с вызывающим ее веществом и только потом приступать к лечению. Совершенно необязательно отказываться от сладкого одним махом. Просто начните убирать из своего рациона продукты с высоким содержанием сахара, в том числе фастфуд, переработанные продукты, газировку и фруктовые напитки.