25 любимых специй - Лидия Резник

Очень вкусен и полезен витаминный и оздоровительный чай на основе спелых плодов барбариса и листьев. Его легко приготовить, для этого нужно листья и плоды (по 1 ч. л.) залить стаканом крутого кипятка и настаивать около часа. Употреблять рекомендуется трижды в день около двух недель для получения стабильного, положительного результата.

Барбарис имеет выраженную способность стимулировать мышечную активность, из-за чего не следует его употреблять в период беременности, т. к. существует реальная угроза выкидыша. В период лактации женщинам также не следует употреблять его в пищу.

Если вы применяете успокоительные средства, то отнеситесь к употреблению ягоды с осторожностью, т. к. она обладает сильным седативным эффектом. Врачи предупреждают, что переедание ягод барбариса или лекарств, сделанных на основе его коры, может привести к отравлению, которое сопровождается головокружением, тошнотой, судорогами, носовым кровотечением, отеками кожи.

Употребление барбариса или настоек на его основе противопоказано при циррозе печени, желчнокаменной болезни, климактерических кровотечениях, гепатите сложных форм. Помните, что нельзя есть недозревшие ягоды, т. к. они ядовиты.

Тибетцы до сих пор ценят этот кустарник, считая его растением, которое продлевает жизнь человека, и выращивают барбарис возле своих монастырей.

В Древней Греции, Древнем Риме считали, что посаженное возле дома деревце барбариса способно принести удачу в дом.

Сейчас это успешно используется в фен-шуй и других метафизических направлениях.

В косметологии барбарис используют в виде отваров и настоев. Ими протирают кожу для устранения мелких дефектов, разглаживания морщин и придания ей упругости. Также применяют при изготовлении масок для укрепления волос и избавления от перхоти.

Для изготовления маски для волос нужно заварить горсть барбариса литром кипящей воды, настоять около 45 минут, хорошо остудить и процедить. Волосы нужно ополаскивать после каждого мытья в течение 2 месяцев.

Омолаживающую маску для лица можно изготовить таким способом: среднее зеленое яблоко и 4 столовых ложки барбариса перемолоть, добавить столовую ложку муки и столько же сметаны, хорошо перемешать и нанести на лицо на 15 минут. Смывать такую маску следует отваром ромашки либо заваркой зеленого чая.

● Карл Клаузиус, европейский врач и ботаник XVI века, описал природную форму барбариса обыкновенного, у которой по мере старения куста перестают завязываться семена, и ягоды становятся бессемянными. Сорт с такими свойствами уже более 200 лет культивируют в одной из областей Ирана. Его выращивают там в промышленных масштабах и собирают ежегодный урожай ягод до 4500 тонн.

● Многие люди стремятся купить ягоду годжи из-за ее вкусовых и целебных свойств. Годжи звучит довольно экзотично, но у этой ягоды есть и другое, более привычное для нашего уха название – китайский барбарис. Однако стоит рассмотреть подробнее полезные свойства годжи, а заодно выяснить, всем ли она полезна. Кстати, кроме вышеупомянутых есть еще название «тибетский барбарис», т. к. кустарники наиболее распространены в тибетских горах.

● Китайский барбарис – это источник огромного количества витамина С – 2500 мг на 100 г. Доказано, что годжи способствует выработке тестостерона, что полезно для мужского здоровья. Очень полезна ягода для профилактики ослабления зрения и в целом для здоровья глаз, благодаря веществу, которое в процессе метаболизма высвобождает витамин А. Но надо помнить, что это жирорастворимый витамин, а значит, для его работы нужны липиды. К примеру, можно сделать молочный коктейль с натертой ягодой годжи. Также дереза обыкновенная (годжи) снижает риск образования тромбов. Оказывает общеукрепляющее действие, повышая иммунитет. Кроме того, содержит антиоксиданты, замедляющие процессы старения.

● Особых противопоказаний не имеет, за исключением аллергических реакций при индивидуальной непереносимости химических компонентов, содержащихся в ягоде. Кроме того, может снизить эффективность лекарств, понижающих свертываемость крови, например, варфарина. То же относится и к лекарствам против высокого давления и диабета. Китайский барбарис не рекомендуется при пищевых отравлениях.

А теперь отправимся в путешествие на родину барбариса – Крым…

Это полуостров в северной части Черного моря, с северо-востока омывается Азовским морем.

Полуостров является объектом территориальных разногласий между Россией, контролирующей ее с марта 2014 года, и Украиной. Большинство государств – членов ООН – продолжают рассматривать весь Крым как часть Украины.

Полуостров соединяется с материком узким (до 8 км) Перекопским перешейком, по которому проложены шоссейная и железная дороги, а также проходят русло Северо-Крымского канала и высоковольтная ЛЭП.

В Крыму, в рамках Крымского федерального округа, по состоянию на 1 января 2016 года численность населения составила 2,3 млн постоянных жителей, в том числе в Республике Крым – 1,9 млн постоянных жителей, в Севастополе – 416,2 тыс. постоянных жителей.

Главный город полуострова – Севастополь, незамерзающий морской торговый и рыбный порт, промышленный, научно-технический, рекреационный и культурно-исторический центр. Носит звание «Город-Герой». В Севастополе расположена главная военно-морская база Черноморского флота РФ.

Согласно Конституции Республики Крым, высшим и единственным представительным, законодательным и органом власти республики является постоянно действующий парламент – Государственный Совет Республики Крым, избираемый сроком на пять лет в составе 75 депутатов. Действующий состав парламента избран 14 сентября 2014 года.

Высшим должностным лицом, согласно Конституции, является глава Республики Крым, избираемый Государственным Советом в соответствии с законодательством РФ и Республики Крым.

Правительство республики – Совет министров Республики Крым – возглавляется либо непосредственно главой Республики (в порядке совмещения с должностью председателя Совета министров), либо председателем Совета министров, назначаемым главой республики с согласия Государственного Совета.

В первом тысячелетии до н. э. на полуострове начали появляться греческие колонии. В результате греческой экспансии в пятом веке до н. э. территория полуострова стала частью двух государств – Херсонеса Таврического и Боспорского царства. В третьем веке до н. э. скифы основали город Неаполис, или Неаполь Скифский (ближайший город – современный Симферополь).