📚 Hub Books: Онлайн-чтение книгДомашняяСекреты украшения блюд праздничного стола - Евгений Мороз

Секреты украшения блюд праздничного стола - Евгений Мороз

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+
1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 23
Перейти на страницу:

1. Корень сельдерея очищаем и придаем форму цилиндра

2. Ножом делаем прорези по всему корню

3. Одну сторону корня срезаем на конус и начинаем нарезать цветок

4. Заворачиваем цветок

5. Оформляем соцветие, вставляем в центр кусочек красного перца

Цукини

Цукини дает простор воображению.

Гвоздика

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Нарезаем тонкие полоски

2. Режем тонкой соломкой

3. Сворачиваем в бутон

Водяная лилия

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. На кожице цукини прорезаем четыре лепестка

2. Изнутри подрезаем кожицу, удаляем отрезанные кусочки кожицы

3. Срезаем изнутри часть мякоти

4. Нарезаем второй и третий ряд лепестков

Чеснок

У мастера в дело может пойти даже чеснок. Конечно, сырье это – специфическое, и далеко не каждое блюдо можно им украсить, да и размеры зубчиков диктуют свои условия, но…

Красота нередко возникает из ничего, так что и из чеснока можно создать, например, веточку японской сакуры.

Ветка сакуры

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Надрезаем чеснок уголком по всей окружности

2. Разъединяем половинки

3. Подравниваем сердцевину, из перца нарезаем пестики

Шампиньоны

Строго говоря, грибы – не овощи. У них свое определенное место в классификации богини Флоры. Но говоря научным языком, гриб – плодовое тело грибницы. И мы можем воспользоваться этим плодом в своих интересах.

Помпон

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. От середины шляпки делаем надрез

2. Держим нож под углом и срезаем полоску вдоль надреза

3. По краю среза делаем надрез

4. Аналогично режем шляпку до соединения рисунка

5. Получается такой вот помпон

6. В сочетании с другими яркими элементами украшений он смотрится великолепно

Яйцо

Яйцо конечно же нельзя вынести за пределы нашего рассказа о художественной резке, ибо нет такого кулинара (а тем более домохозяйки), который не воспользовался бы этим благодарным сырьем для художественной резки.

Ромашка

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Ножом делаем волнообразные движения, прорезая белок яйца

2. Отделяем прорезанную часть яйца

Ландыш

Немного фантазии – и обычное яйцо станет великолепным украшением для праздничного детского стола.

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Отрезаем часть белка, вырезаем цветы и отделяем

Порадуем детей

Ананас

Ананас – гость из жарких стран, и, конечно, ассоциируется у нас с пальмами, бабочками, цветами…

Бабочки

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Удаляем сердцевину

2. Срезаем кожуру

3. Вырезаем с торца бабочку

4. Тонко нарезаем пласт мякоти

5. И получаем несколько бабочек

6. Из сердцевины специальным ножом вырезаем спираль

Пальма

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Вырезаем сердцевину

2. Отрезаем от ананаса донышко

3. Сердцевину устанавливаем на основание

4. Устанавливаем на сердцевину зелень ананаса

Лилия

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 23
Перейти на страницу:

Комментарии

Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!

Никто еще не прокомментировал. Хотите быть первым, кто выскажется?