📚 Hub Books: Онлайн-чтение книгДомашняяСекреты украшения блюд праздничного стола - Евгений Мороз

Секреты украшения блюд праздничного стола - Евгений Мороз

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+
1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 23
Перейти на страницу:

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Срезаем основание

2. Прорезаем кожицу на равные сегменты

3. Отделяем кожицу и подравниваем ее изнутри

4. Осторожно срезаем с плода белую пленку, можно дольки кожицы надрезать уголком

А вот так выглядит «Тюрбан» в раскрытом виде, украшенный «Аленьким цветочком».Секреты украшения блюд праздничного стола

Груша

Груша имеет разную величину и форму: вытянутая, укороченная, почти круглая. Сама природа подскажет вам, что лучше вырезать. Главное – плод должен быть жестким.

Вазочка для десерта

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Отрезаем часть груши

2. Ножом или угловой выемкой нарезаем зубчики

3. Вырезаем сердцевину и часть мякоти

Рог изобилия

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Держа нож под углом, нарезаем листочки

2. Срезаем часть мякоти под вырезанными листочками

3. Также делаем еще ряд листочков

4. Срезаем шкурку груши

5. Нарезаем уголки

6. Вырезаем сердцевину

7. Нарезаем листы у основания, срезая часть мякоти вокруг них

Лягушка

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Разрезаем грушу

2. Угловой выемкой наносим рисунок

3. От другой части груши отрезаем часть и вырезаем передние лапки

4. Вырезаем задние лапки

5. Из перца и зеленого горошка делаем «глаза»

Дыня

В дыне, как и в арбузе, мастер использует в своих художественных целях и мякоть, и корку.

Но разница есть: корка дыни более «капризная» – тонкая, гибкая, пластичная. Это можно использовать во благо авторскому замыслу. И тогда обычный ломтик «зазвучит».

Арфа

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Отрезаем дольку, с одной стороны срезаем часть и подрезаем кожицу

2. Делаем угловой прорез

3. Прорезанный угол упираем в мякоть, мякоть можно подрезать уголком

Лесенка

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Отрезаем дольку

2. Подрезаем кожицу

3. Режем угловые углубления

4. На кожице прорезаем угол, отделяем угол и упираем его в мякоть

Ажурные листья

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Отрезаем дольку и подрезаем кожицу

2. Фигурно вырезаем кожицу

3. Делаем сквозные прорезы

4. Ажуром можно покрыть часть корки

Киви

Экзотический плод – киви – полюбился нам своим неповторимым нежным вкусом. А вот внешность его, казалось бы, не соответствует содержанию: невзрачный шершавый плод скучной окраски. Но, как известно, внешность обманчива. Мастер может раскрыть «душу» этого плода.

Экзотический цветок

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Прорезаем киви до середины под небольшим углом

2. Разъединяем верхнюю и нижнюю часть

3. Подрезаем шкурку

4. Придаем форму цветка

5. Яблоко разрезаем пополам и, держа нож под углом, нарезаем дольки

6. Красиво сдвигаем нарезанные дольки

Пальмы

Секреты украшения блюд праздничного стола

Секреты украшения блюд праздничного стола

1. Отрезаем часть киви

2. Нарезаем тонкие дольки и укладываем на блюдо в виде пальмы

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 23
Перейти на страницу:

Комментарии

Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!

Никто еще не прокомментировал. Хотите быть первым, кто выскажется?