Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Алексей Мусакин

Номерной фонд:

• стандартные 2-местные номера;

• 2-местные повышенной комфортности;

• двухкомнатные 2-4-местные «люкс».

Во всех номерах современная мебель, широкие двуспальные или 2 односпальные кровати, кондиционеры, холодильники, санузлы с душем или ванной.

В номерах повышенной комфортности и люкс – мягкая мебель, кресла, диваны, мини-бары, телефоны, посуда, туалетные принадлежности.

Имеется возможность поселения на дополнительное место, как правило – кресло-кровать.

К услугам отдыхающих – уютные дворики, рестораны, бассейны, сауны, стоянки для автомобилей; в некоторых отелях имеются сейфы-боксы, бильярд, бары, конференц-залы, предлагаются шезлонги, зонтики, водные лыжи, катамараны, гидроциклы, парашют. Организовываются экскурсии, трансфер в аэропорт и на железнодорожный вокзал.

Питание при своих ресторанах, 2-3-разовое за дополнительную плату, обычно в размере 250–300 руб. на человека в сутки.

Мини-гостиницы 1-й категории

Также расположены в курортной зоне как в непосредственной близости от моря, так и до 15 мин ходьбы, в районах с развитой инфраструктурой. Представляют собой 2-3-этажные дома гостиничного типа. Включают 10–30 номеров. Основное отличие от мини-гостиниц VIP-категории – качество мебели, меньшие размеры номеров.

Номерной фонд:

• 2-местные номера с удобствами с раздельными или одной двуспальной кроватью, телевизор, холодильник, кондиционер, реже – вентилятор. Дополнительное место – диван или раскладушка.

Имеются дворики, могут быть небольшие бассейны, сауны, организуется питание в собственных ресторанах (кафе).

Мини-гостиницы 2-й категории

Также расположены в курортной зоне как в непосредственной близости от моря (100 м), так и до 20 мин ходьбы. Здания в основном современной постройки, включают 5-20 номеров. Обычно имеются дворики. В некоторых организуется питание в собственных столовых (в помещении или в беседке во дворе) или есть возможность приготовления пищи на летних кухнях.

Номерной фонд: • 2-местные номера с удобствами с раздельными или одной двуспальной кроватью, возможен телевизор (в некоторых или во всех номерах), вентилятор. Холодильник – на этаже. Дополнительное место – диван или раскладушка.

Мини-гостиницы 3-й категории (эконом-класс)

Также расположены в курортной зоне как в непосредственной близости от моря (100 м), так и до 20 мин ходьбы. Здания в основном современной постройки, включают 5-20 номеров.

Номера 2-3-4-местные без удобств. Удобства на этаже или во дворе. На этаже могут быть общие холлы для просмотра ТВ, холодильники.

Имеются небольшие дворики с зонами отдыха. Питание – по договоренности на кухнях. Также к услугам отдыхающих предоставляются летние кухни для приготовления пищи.

Комнаты в частных домах

Расположены в домах различных лет постройки по всему Адлеру. Комнаты 2-3-4-местные без удобств. Общие удобства во дворе. Иногда может быть один холл с телевизором и холодильником. В некоторых частных домах предоставляют возможность питания или плитки для приготовления пищи.

Кроме сдачи комнат (номеров) в Адлере развивается сдача различных объектов проживания целиком.

Квартиры «под ключ» в Адлере

Квартиры «под ключ» – один из самых популярных видов жилья на курорте, пользуется особым спросом у отдыхающих, прилетающих семьями, а также с маленькими детьми, инвалидами или несколькими парами.

Можно снять на период проведения отпуска (командировки и т. д.) отдельную 1-2-3-комнатную полностью меблированную квартиру со всеми удобствами (кухня, ванная, спальни, зал, телевизор, холодильник, комплекты белья, набор необходимой посуды, горячая вода), расположенную в 2-5-этажных домах на расстоянии от моря в 5-15 мин ходьбы.

Стоимость квартиры зависит от качества произведенного ремонта, меблировки, района города, расстояния до моря, срока пребывания и составляет в сутки независимо от количества человек.

Стоимость квартир для временного проживания в Адлере

Коттеджи

Коттеджи являются одним из самых дорогих видов жилья на курорте и представляют собой кирпичные или блочные дома современной постройки. Состоят из 2–4 спален плюс зал и кухня.

Различаются комфортабельностью номеров, наличием или отсутствием кондиционеров, спутникового телевидения, бассейнов, саун. Имеются свои дворики со стоянками для автомобилей.

Расположены на различном расстоянии до моря (от 50 м до 1 км) в районах с развитой инфраструктурой. Рядом находятся кафе, магазины, остановки общественного транспорта.

Цены – от 150 до 1000 у. е. в сутки за весь коттедж.

Эллинги (мотели)

Эллинги – лодочные гаражи, переоборудованные под жилые помещения, представляют собой практически те же коттеджи в миниатюре. Состоят из 2–3 комнат со всеми удобствами (ТВ, холодильник, санузел с душем) плюс кухня и место для автомобиля. Есть номера люкс с кондиционерами.

Популярны у туристов, приезжающих в Сочи на личных автомобилях.

Расположены прямо на пляжах. Рядом находятся кафе, магазины, остановки общественного транспорта.

Цены – от 80 до 150 у. е. в сутки за весь эллинг.

Сдаются также по комнатам: 1000–1500 руб. в сутки за комнату.

Раздел 3. Анализ потенциальных потребителей

В силу довольно значительной величины средств, необходимых для покупки курортных услуг, наибольший интерес для анализа потребителей представляет средний класс российского общества.

Нижняя граница среднего класса – это величина дохода свыше $200 в месяц на одного члена семьи. Именно начиная с этой границы доля расходов на питание в семье опускается ниже 40 % и появляются свободные деньги для приобретения товаров длительного пользования и крупных покупок (в том числе курортных путевок). Ниже приведено соотношение общих расходов и расходов на туризм и отдых среднего класса.

Некоторые статьи расходов среднего класса

Из данных, представленных в таблице, следует, что нижняя подгруппа среднего класса в год тратит на туризм и летний отдых $600 на семью. Результаты опросов показывают, что они проводят отпуск в основном на даче или средней полосе (региональных здравницах): санаторий, турбаза, пансионат и т. п.