Человечество: история, религия, культура. Древняя Греция - Константин Владиславович Рыжов

Крепиды – сандалии, снабженные толстой, обыкновенно подбитой гвоздями подошвой, носили воины.

К башмакам, делаемым на колодке, принадлежали так называемые эмбады, которые завязывались на верхнем конце подъема. Это была грубая мужская обувь, особый вид которой представлял лаконский (красный) башмак и кожаные, снабженные ремнями арбилы – башмаки крестьян и пастухов.

Кожаные или войлочные ботинки с отверстием для пальцев, плотно стягиваемые шнурком и доходящие до икр, носили название эндромид; употреблялись они охотниками и состязателями в беге, и потому пальцы ног оставались свободными.

Настоящие сапоги с голенищами из кожи или войлока, доходившие до икр и зашнуровывавшиеся спереди, также были известны грекам. Упоминаются также котурны – высокие сапоги вроде эндромид, но закрывавшие всю ногу.

Цвет обуви был различный, большею же частью черный. Чистилась и намазывалась обувь чем-то вроде нашей ваксы, при помощи губки.

10) Косметика и ювелирные украшения

Производство духов в Афинах было поставлено на широкую ногу. Для их изготовления использовали как местное сырьё (розы, нарциссы, шафран, дубовый мох и др.), так и привозное – кардамон, корицу, мускатный орех, алоэ. Из Африки и Юго-Восточной Азии ввозили нард, пальморозу и имбирь, из Китая – камфору, из Индии – перец и сандаловое дерево. Начиная с IV в. до н. э., вошли в употребление ароматические вещества животного происхождения (бобровая струя, мускус, цибетин, амбра), ранее считавшиеся «нечистыми».

От косметики древние греки отличали коммотику – искусство нанесения ярких красок на лицо (то, что в наши дни принято называть макияжем). Считалось, что коммотика дарует иллюзорную, фальшивую красоту в ущерб красоте подлинной. В Спарте употребление красок для лица и тела было запрещено законом. Афинянки, напротив, очень увлекались макияжем – покрывали лица толстым слоем цинковых или гипсовых белил, румянили щёки киноварью или растительными красками. Глаза подводили смесью масла и сажи, брови и ресницы чернили сурьмой, а для придания им блеска смазывали яичным белком и камедью. Существовали также особые средства для борьбы с морщинами, сединой и т. п.

К услугам женщин были разнообразные ювелирные украшения: серьги, браслеты, цепочки, пояса, диадемы, головные шпильки, кольца. В мастерстве изготовления всех этих безделушек греческие ювелиры не знали себе равных.

Ожерелья составляли из бусин (золотых или выточенных из самоцветных камней) или чеканных пластинок, декорировали цветной эмалевой инкрустацией, переплетёнными цепочками, небольшими подвесками в виде бутонов, фигурок и розеток. Застёжки ожерелий обрамлялись мелкими жемчужинами.

Древнегреческие серьги обычно состояли из двух элементов – диска и подвески. Поверхность диска покрывалась тонким филигранным узором, мельчайшей зернью, припаянными украшениями в виде розеток и пальметок, часто с цветной инкрустацией.

Подвески были самой разнообразной формы – в виде летящих эротов, сидящих сфинксов, полумесяцев, женских головок и т. п. Зачастую подвеске придавали полулунную форму и прикрепляли к ней многочисленные переплетённые цепочки, которые, в свою очередь, заканчивались мелкими подвесками в виде бутонов цветов или вазочек.

Популярны были витые браслеты, иногда перетянутые жемчужной нитью или сплетённые из двух проволок и заканчивающиеся скульптурными изображениями животных или сказочных существ. Браслеты носили на руках (на запястьях и выше локтя), а также на лодыжках.

Ювелирные изделия в Элладе любили не только женщины, но и мужчины (исключение составляли спартанцы, которым законы запрещали украшать себя золотом и серебром). Представители сильного пола предпочитали массивные золотые перстни-печатки и лишь в особо торжественных случаях надевали золотые венки, а парадную одежду расшивали золотом. В греческих городах Малой Азии (вероятно, под влиянием обычаев соседних народов) мужчины носили даже серьги и браслеты.

5. Особенности питания и пиры

1) Особенности питания

У греков было обыкновение завтракать два раза. Первый завтрак, состоящий из пшеничных или ячменных лепешек, размоченных в вине, смешанном с водой, съедали, как только вставали с постели; второй устраивали в середине дня. Он был более разнообразным и его готовили на кухне.

Самая основательная трапеза устраивалась вечером или даже при наступлении ночи. К ней обычно приглашали гостей. Грек, живущий в городе, не любил есть в одиночестве; ужин терял для него всякую прелесть, если в нем не принимали участия друзья.

2) Распространенные блюда

Основными блюдами в рационе древних греков были изделия из злаков – пшеницы и ячменя. Их зерна вымачивали, а затем перемалывали в ступках или ручных мельницах, а и из полученной муки делали тесто. Его замешивали на винной закваске, которую использовали вместо дрожжей. Простой ячменный хлеб – «маза», был доступен даже в самых бедных домах. Его пекли дома на вертеле или в печи. Кроме мазы употреблялся пшеничный хлеб, вероятно, плоский, вроде наших блинов. Из ячменной муки или крупы делали также тесто, которое сушили и использовали для приготовления каши.

Пироги входили в ежедневный рацион древних греков средних классов. Дома их ели во время второго легкого завтрака. В основном это были пироги с медом, творогом, сыром и чесноком. Пекли пироги на листьях (упоминаются также пироги с бобами, которые пекли под пеплом).

Обычными продуктами в рационе грека были яйца, овечье молоко и сыр (яичницу жарили на оливковом масле). С хлебом или мазою ели разную зелень: салат, купусту, бобы, чечевицу, лук, чеснок, порей, салат, а также грибы, трюфели и каперсы. К ежедневной пище относились овощи. Из них готовили винегреты. Особо следует отметить маслины, употребляемые в сыром (с недавно собранным чесноком и сыром из козьего молока), вареном (с приправой из трав) и маринованном виде. Оливки с медом подавали на сладкое. Из мелких плодов делали варенье. Иногда оливки фаршировали.

Мясо простой народ ел редко и обыкновенно баранье, козлиное и особенно свиное. (Мясо и козий сыр являлись постоянным компонентом пищи спартанцев). Мясо жарили на вертеле (посыпая дробленными маслинами и перцем), а также варили и жарили на оливковом масле. Свинину солили и коптили, а из свиной крови, смешанной с кусками сала, крупой и чесноком, делали колбасы. Мясными деликатесами считались зайчатина и дрозды. Однако главным лакомством древних греков была морская рыба (барабуля, литрини, марида, лавраки, кефаль), черепахи, раки, устрицы. Пресноводная рыба (карпы, форель и др.) ценилась меньше (за исключением угря из Копаидского озера).

3) Греческий пир

До нас дошло несколько подробных описаний греческого пира, благодаря чему мы можем теперь во всех деталях представить царившие там порядки. Входившие гости прежде всего снимали свою обувь. Рабы обмывали всем ноги, потом подавали воду для мытья рук. После этого пирующие занимали место каждый на своем ложе. (В гомеровские времена греки ели сидя, но этот обычай сохранился только в немногих городах; даже спартанцы переняли восточную манеру возлежать во время еды). Ложа украшались прекрасными покрывалами и были часто довольно высоки, так что влезть