Однажды в Тоскане. История обычного счастья и необыкновенно вкусной еды - Лидия Давыдова

Карло сидел на обычном месте. Марина, задыхаясь, подскочила к нему.

– Что происходит? Почему вы настроили против меня соседку и почему вы не предупредили меня о вилле?

Лицо Карло вытянулось.

– Марина, вы говорите очень путано. Я не знаю никакой соседки.

– Но она сказала, что вы её племянник!

– Мало ли что говорила вам старая женщина. Я позвоню своим людям и выясню насчёт виллы. Но после обеда. Сейчас всё равно никто не ответит. Будете обедать?

Марина взвизгнула. Эти люди думают только о еде! Выбежала на улицу. Она жадно глотала воздух, голова шла кругом.

Через полчаса появился Карло, он разговаривал с кем-то по телефону. Молча кивал и поддакивал.

– Плохи дела. Вилла арестована, счета владельца арестованы. Там провести открытие мы точно не сможем.

– А деньги? Их вернут?

– Сложно сказать, будут разбираться, но это небыстрый процесс.

Марина взобралась на скамейку с ногами, обхватила колени, положила на них голову и сидела покачиваясь. Потом достала из папки сметы, разложила перед собой. Внимательно посмотрела на бумагу, провела пальцем по графе «цветы». Зачеркнула. То же самое сделала в графе «вилла». Взяла калькулятор, начала считать. Провела по графе «личный самолёт» и зачеркнула её.

Позвонила помощнице.

– Аня, надо отменить личный самолёт для музыкантов и попросить вернуть аванс, если получится.

– Вы уверены?

– Да, поедут на машине. Найди местный трансфер, чтобы надёжный.

Марина сидела у фонтана, размышляя о том, где провести открытие. И тут её осенило. Она быстро пошла к лавке Франчески.

– Добрый день, Франческа.

– Здравствуй, дорогая.

– То хозяйство, где делают оливковое масло… Я бы хотела туда съездить. У нас проблемы с виллой, может, там можно сделать открытие? Это же недалеко?

– Да рядом совсем. Ах, тезоро, обещала тебя свозить, но сама никак не могу. Давай позвоню агроному.

Он всем там заведует.

Она надела очки, взяла записную книжку и начала листать.

– О, вот. Нашла. Джованни, чао! Да, это Франческа из боттеги. Слушай, у меня здесь клиентка, очень хочет посмотреть хозяйство. Есть у тебя полчасика? Может, масла у тебя купит.

Франческа подмигнула Марине.

– Да? Бениссимо, сейчас расскажу, как доехать.

Франческа положила телефон на прилавок.

– Джованни на месте и будет рад тебя видеть. Значит, так. Сейчас надо выехать из порта Санта-Катерина. Потом поезжай налево, до церквушки. Знаешь её, да? Ну вот. Потом тебе надо в сторону Пьенца, через километр смотри внимательно, будет указатель на Tenuta Sant’Antonio.

Марина поблагодарила и пошла к машине.

La Tenuta

Виток серпантина вёл вверх. Ещё два резких поворота, и Марина въехала на просёлочную дорогу. Сельские дворы, заросли сирени, изгородь с жасмином. Марина остановилась перед воротами с надписью Tenuta Sant’Antonio. Нажала на кнопку.

Ворота раскрылись. Марина въехала в большой двор. Оставила машину. Никого. Обошла дом с другой стороны. Под ногами щёлкал гравий. Вдоль тропинки цвели заросли розмарина.

Навстречу Марине бросились две собаки. Лохматая австралийская овчарка шоколадного цвета и маленькая симпатичная такса. Обе дружелюбно махали хвостами. Послышался голос:

– Они добрые, не бойтесь… Джованни, агроном, очень приятно, – протянул ей руку высокий мужчина.

Загорелый, с доброй улыбкой и густой копной поседевших волос. На Джованни были широкие брюки цвета хаки, бледно-зелёный кашемировый свитер, поверх надета безрукавка с металлическими значками.

– Давайте покажу вам оливковые рощи, вы же за маслом приехали?

Марина кивнула. Они спустились по горке. Оливковая роща утопала в жёлто-салатовом цветочном ковре.

Марина не могла поверить своим глазам. Это же её сон! Роща, горка, двор. Она оглянулась назад и увидела два фасада, стоящих впритык.

Каменный, с коричневыми ставнями и наклонной черепичной крышей, и белый, с плоской крышей. Белый цвет казался безупречным на фоне яркого голубого неба. Марина шла и боялась оступиться. Она не понимала, в какой именно реальности находится.

– Скажите, это ваша усадьба?

– Нет, что вы, – засмеялся Джованни. – Я здесь вроде управляющего. Мой отец дружил с прежним владельцем. Когда тот умер, то усадьбу продали англичанам. Те хотели сделать здесь что-то вроде отеля, принимать туристов, но ничего у них не вышло. Как можно заниматься таким делом, не понимая ремесла! Угробили оливковые деревья.

Джованни покачал головой.

– Пять лет назад усадьбу выкупил сын владельца. Живёт в Милане. Появилась возможность, вот и купил. Конечно, это же родовое гнездо. Важное для семейной истории место. Владелец позвал меня. Мы знакомы с детства. Я тут восстановил всё. Масло делаем. Думаю, Тони был бы доволен. Царство ему небесное.

Опять это имя. Тони.

– Тони тоже был агрономом. Да ещё каким! Здесь территория в 40 гектаров. Когда Тони был жив, здесь росло 2000 деревьев. Сейчас – 10 000 деревьев. Семи разных сортов. Он всегда говорил, что мечтает выпустить «феррари оливкового масла». Хотел создать фермерскую альтернативу большой промышленности.

Джованни увлечённо рассказывал:

– Оливковое масло в Италии делают со времён Древнего Рима. Древние римляне брали налоги оливковым маслом. На завоёванных территориях они просили жителей сажать оливковые деревья. Поэтому они – деревья мира. Каждому сословию полагалось своё масло. Самый низший сорт, так называемый lampante, то есть подходящий для ламп, давали рабам. К сожалению, мы сегодня – как рабы Римской империи. Употребляем масло для ламп. А Тони хотел, чтобы люди учились отличать подделку от хорошего масла. Мы же не рабы, в конце концов. Мы имеем право на лучшее. Самое качественное! Eccellenza italiana!

Джованни подошёл к оливковому дереву, взял ветку.

– Вот, смотрите. Ещё не пришли в себя. В прошлом году была аномальная зима, мы не ожидали. Минус 12! Потеряли половину оливок. Эх, а в этом году всё нет и нет дождя. Возможно, будет засуха.

Джованни увлечённо рассказывал, как важно собирать оливки вовремя, пока они зелёные. Собирать зрелые оливки намного проще: трясёшь дерево, и оливки падают. На упавшие оливки можно нечаянно наступить, подавить их: начнётся процесс окисления. И всё, прощайте, полезные антиоксиданты. Джованни собирает только вручную, когда оливки ещё зелёные.

– Именно поэтому у нас такое великолепное масло, – сказал Джованни гордо.

Они ходили между оливковыми деревьями. Маленькая такса весело подпрыгивала рядом.