Кулинарная энциклопедия. Том 28. П (Песто – Писту) - Надежда Бондаренко
Шрифт:
Интервал:
Блюдо французской кухни, популярное на юге страны. Густой овощной суп с пастой, который перед подачей на стол обильно заправляют соусом песто. Состав входящих в писту овощей меняется в зависимости от времени года и настроения повара, поэтому предугадать, каким будет вкус конкретной порции этого супа, довольно сложно.
На 4 порции
Время приготовления: 45 мин
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 картофелина
4 помидора
1 небольшой цукини
2 ст. л. оливкового масла
100 г мелкой пасты
700 мл воды
4 ст. л. готового соуса песто
4 поджаренных пшеничных тоста
соль и перец по вкусу
Калорийность: 35 ккал
• Лук очистить, мелко нарезать. Сельдерей вымыть, измельчить. Морковь и картофель очистить, мелко нарезать. Помидоры вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Цукини вымыть, нарезать кубиками.
• В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить остальные овощи, кроме цукини и помидоров. Тушить 15–20 минут.
• Положить к овощам цукини, помидоры и пасту, залить водой, варить 5–6 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
• Разлить суп по тарелкам, приправить соусом песто. Подать с поджаренным хлебом.
Поделиться книгой в соц сетях:
Возможно, вас заинтересует
Создатель кедровых орешков - Антон Сергеевич Москвин
- 2021
- Научная фантастика 📚Историческая проза 📚Разная литература
Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини) - Надежда Бондаренко
- 2021
- Домашняя
Кулинарная энциклопедия. Том 7. Г-Д. Граппа - Датские булочки - Надежда Бондаренко
- 2021
- Домашняя
Семь кедровых орешков. Пустышка - Натали Палей
- 2021
- Фэнтези
Обратите внимание, что комментарий должен быть не короче 20 символов. Покажите уважение к себе и другим пользователям!