Человейник: как быть здоровым и счастливым в мире социальных животных - Константин Заболотный

В одной из глав, посвященных торговцам, мы уже говорили о том, что совместная трапеза объединяет. В семье общий стол играет еще более важную роль: когда все садятся и начинают есть из одной миски, то глава семьи следит, чтобы никто не выбирал специально куски пожирнее, и ложкой за это по лбу бьет. Жуй, что зачерпнул, кому что по справедливости досталось! Отсюда и выражение «общий котел».

В 90-е помните, как выживали? Зарплату не платили, есть нечего. Один из членов семьи что-то продал, кусок принес – и все в общий котел, потому что если каждый будет добытое забирать себе, то нормальной жизни не получится. Вот в общий котел все и должно класться, а следить за процессом питания должна женщина.

На чем же базируется эта традиция? Каковы принципы питания в семье, по крайней мере в наших широтах?

Большинство людей у нас работают. А для эффективного труда, особенно физического, необходимы медленные углеводы. Это хлеб, обязательно ржаной, льняной или кукурузный. Можно добавлять изделия из овсяной муки, конопли.

Хлеб из пшеничной муки народ на Руси традиционно не ел. Пшеница у нас вызревает плохо, она не переносит морозов, часто болеет, да еще и плохо хранится. Зато у нас активно выращивали рожь. Это наш главный злак. Ржаные колосья очень крепкие, высокие, хорошо вызревают, рожь можно долго хранить в закромах.

Почему ржаной хлеб полезнее? Потому что состоит из медленных углеводов. Они медленно всасываются, длительное время пребывают в фазе плато, а затем так же медленно уходят из организма. А пшеничная мука хороша для какой-то праздничной выпечки – пирожков, ситного хлеба, т. е. булок, пончиков с ягодами и медом. Поел пшеничного хлеба за праздничным столом – и пустился в пляс.

А как кормить детей? Если будете кормить их пшеничным хлебом, это приведет к «взрывному» обмену веществ. Включится процесс физической активности. Ребенок начнет бегать, куда-то лазить, что-то трогать… Представьте себе тесную избу, где зимует большая семья, и стоящего на голове мальца!

Поел ребеночек ржаного хлеба – ему хочется посидеть, поиграть с куколкой, пошить ей платьице, если это девочка. Мальчик станет играть в войнушку на полу… Так что с точки зрения детского питания хлеб всему голова. А ржаной хлеб, который является королем медленных углеводов, должен служить основой питания и у взрослых, и у детей. Особенно у последних, потому что спокойные дети – это мир и лад в семье. Если ребенок бегает, скачет, орет что есть сил, а вы все время гоняетесь за ним, чтобы он ничего не разбил и голову себе не проломил, – это неладно. Ребеночек должен сидеть и сам себя занимать играми, а в возрасте 2–3 лет уже взаимодействовать со старшими детьми и подражать им. Если родители все время будут уделять малышу внимание, то, уверяю вас, никакая семья не выдержит, начнет лопаться по швам!

Существует мнение, что, если ребенок постоянно сидит на месте, если он слишком тихий, значит, с ним что-то не так. Но нормальный, физически и психически здоровый ребенок должен быть в первую очередь спокойным. И его поведение во многом зависит от питания. При правильном питании дети предоставлены сами себе и играют в спокойные игры, а взрослые приглядывают за ними, давая подсказки при затруднениях и направляя их игру.

Теперь поговорим о молочных продуктах как основе белкового питания. Молоко долго не стоит, в старину у крестьян в отсутствие холодильника оно быстро скисало, поэтому из него изготавливали разные молочные продукты – ряженку, сметану, творог, сыр, масло. К этому рациону еще добавлялись какие-то животные белки: куриные или гусиные яйца, мясо, рыба, птица. Вот идеальная кормовая база! На завтрак хлеб с молоком, на обед или ужин каша с яйцами, рыба, птица с капустой или с каким-то гарниром…

Из овощей ели то, что выросло на поле или в огороде. Напомню еще раз: это не должны быть ни картошка, ни рис, поскольку они являются сахарозными продуктами. Все остальное – пожалуйста: свекла, морковь, капуста и прочие медленные углеводы. Подсказка: если хотите принести пользу своему здоровью, все овощи должны быть цветными, а не белыми. Фрукты подходят почти все, кроме винограда и бананов.

Итак, в семье ключевым фактором объединения, взаимодействия между всеми ее членами – супругами, родителями и детьми – является питание. Питание – это самый мощный, самый фундаментальный и самый результативный инструмент управления физическим здоровьем. Если что-то в нашем организме идет не так, мы с вами можем, употребив определенные пищевые продукты, отрегулировать этот процесс. Например, если вы простудились, однозначно надо увеличивать количество жиров в рационе. Чем быстрее вы это сделаете, тем выше будет ваша противовирусная активность. Конечно, сливочное масло, икра и майонез не защитят на сто процентов от наиболее опасных вирусов, таких, как мутирующий грипп, испанка или тот же пресловутый коронавирус, но сопротивляемость организма повысят.

А вот если, скажем, ваш ребенок плохо растет, сильно отстает от одноклассников, даже из школьной формы за год не вырос, то, соответственно, надо налегать на белки, потому что именно они отвечают за все основные витальные функции.

Если вас часто одолевают инфекции, уберите из рациона быстрые углеводы, которые являются основной кормовой базой для всех патогенных микроорганизмов. Максимум, для чего нужны сахарозные продукты, – это временный энергетический подъем, чтобы, например, убежать от бешеной собаки! Подробно эти механизмы и питание в целом описаны в первой книге «Как химичит наш организм».

Приоритеты питания понятны. Далее идут дополнительные инструменты. К ним относятся, например, зелень, различного рода специи – это практически те же самые биологически активные добавки к пище, аюрведические рецептуры. Следующая разновидность таких инструментов – это алкогольные напитки. Мы уже выяснили, что они играют роль жидких БАДов, активирующих обменные процессы.

Напоследок вот простой традиционный рецепт, который поможет гармонизировать отношения мужчин и женщин. В современном мужском мире существует такая проблема, как состояние эректильной дисфункции. Неправильно называть это терминами «импотенция» или «половая слабость». Эректильная дисфункция – это официальный технологический термин. Речь идет о том, что мужское тело неспособно генерировать эрекцию. Но как врач могу сказать, что часто это непосредственно к мужской физиологии и отношения не имеет. Это может быть связано с особенностями питания, гипоксией, токсикозом, ну и с телом партнерши, которое должно стимулировать эту самую эрекцию.

Поэтому всем женщинам, которые жалуются на эректильную дисфункцию у своих партнеров, нужно, согласно тем же ведическим рекомендациям, обратить внимание на свой внешний вид, движения, осанку и проч. Кроме того, каждой женщине следует искать своего мужчину. Того, которому нравятся ее повадки, который при встрече начинает следить за ней глазами и под влиянием агрессивного тестостерона задирать ее и приставать. Помните, в школе некоторым мальчикам, которые ничего не могут поделать со своим тестостероном, все время хочется стукнуть или подергать за косичку вот эту конкретную девочку?