Мой лучший друг - желудок. Еда для умных людей - Елена Мотова

«Леди (лорд) Совершенство». Стремление к идеальному телу, идеальному весу, идеальной фигуре присуще и мужчинам, и женщинам. Именно его поддерживают и обслуживают коммерческие диеты и индустрия красоты. Тело украшается татуировками и пирсингом; от обилия плоти, от лишней растительности, от запахов надо бескомпромиссно избавляться, иногда самыми радикальными методами – например, с помощью удаления потовых желез. Дело даже не в том, что потовые железы нужны нам для терморегуляции, а в том, что существуют более простые пути приблизиться к совершенству. Сколько бы ни твердили врачи, что идеального веса нет, а есть здоровый, люди всё равно будут использовать диеты для того, чтобы похудеть. Будут пить шарлатанские снадобья, чтобы нарастить мышечную массу, будут увеличивать рост, нарушая целостность костей. Выигрыш от этих манипуляций – только социальный. Интересы тела, соображения здоровья здесь не учитываются. Эти сценарии радикального преобразования своего тела встречаются при ограничительном и эмоциональном пищевом поведении. В их основе – неудовлетворенность телом, о которой мы подробно поговорим в главе 4.2.

«Спортивное тело». В этой системе координат тело должно быть абсолютно послушным и с легкостью выполнять то, что от него хотят. На первом месте – физическое совершенство и достижение результата. Перегрузки, травмы, хроническая боль – тот минимум, которым придётся расплачиваться. И голодание: спортивные, балетные и другие профессионалы, для которых тело – рабочий инструмент, должны поддерживать вес на определённом уровне. Ограничительное пищевое поведение иногда сочетается с экстремальными физическими нагрузками по принципу «всё или ничего». И здесь сигналы тела будут подавляться. За возможность заработать деньги, славу и похвастаться тренированным телом придётся заплатить сполна.

Образ тела – это представление о собственном теле, которое сформировалось в нашем сознании. Он включает в себя не только картину тела, но и понятие о телесных границах, собственной привлекательности, а также восприятие физических ощущений. Мы живём в центре эпидемии отрицательного отношения к себе, где большая часть женщин и многие мужчины испытывают неудовлетворенность своим телом. Это недовольство может проявляться по-разному. Как вы помните, больные анорексией имеют искажённый образ тела, представляя себя значительно массивнее, чем в реальности. Не только красота, но и толщина – в глазах смотрящего. По результатам исследований, многие женщины без нарушений пищевого поведения воспринимают свое тело более полным, чем на самом деле. Надо ли говорить, что это их не радует? Недовольство может вызывать не только тело в целом, но и разные его части. Кто из нас не жаловался на слишком толстые бёдра или недостаточно стройные ноги? Поднимите руки те, кто доволен своей талией, коленями, животом?

Рис. 4.1. Графическая шкала оценки фигуры для женщин (на основе Contour drawing figure rating scale, CDFRS; Thompson & Gray, 1995)

Другая причина неудовлетворённости телом в том, что оно не соответствует общепринятому идеалу. Если раньше тело моделировалось с помощью корсетов, турнюров и прочих внешних аксессуаров, то в наше время оно само должно соответствовать неумолимым стандартам красоты. В связи с этим мне вспоминается китайское бинтование ног. Идеал красоты – крошечные младенческие ножки у взрослой женщины – достигался ценой инвалидности. Женщина проходила через настоящую пытку, не могла самостоятельно ходить, зато считалась красавицей и высоко котировалась на брачном рынке. Мы живём в культуре «сделанного тела». Вне зависимости от того, что рекламируется – нижнее белье, канцелярские товары или бульонные кубики, – нашему вниманию всегда будет представлена худая модель. Для того чтобы продать платья больших размеров, не соответствующие эталону вечной красоты и молодости, их покупательниц обзывают женщинами элегантного возраста с нестандартной комплекцией. Чем это отличается от клички «жиртрест», которой потчевали полных детей в нашей и в любой другой школе?

Чтобы определить, насколько человек удовлетворён своим телом, используют стандартные графические изображения женских и мужских фигур (рис. 4.1 и 4.2). Их специально рисуют без лиц, чтобы сконцентрировать внимание на теле. Надо выбрать на шкале то изображение, которому вы соответствуете, а затем такую фигуру, которую хотели бы иметь. Обычно расхождение между реальностью и идеалом – одна фигура влево, что понятно и вполне приемлемо. Но если вы тяготеете к концу правой части шкалы, а идеальной фигурой вам кажется одна из крайних левых, следует задуматься. И прежде всего потому, что эти фигуры с торчащими рёбрами изображают людей с выраженным дефицитом веса.