Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев

Glen Keith 18 y. o. 1991 46 % Sestante Collection 2010

Glen Keith 18 y. o. 1992 / 2011 59 % Signatory Vintage Cask Strength Collection bourbon barrels C#120549+550 352 бут.

Glen Keith 1990 / 2010 52,1 % Malts of Scotland bourbon barrel D03/'90 B01/'10 C#13678 232 бут.

Glen Keith 40 y. o. 1970 / 2010 45,1 % The Whisky Agency ex-bourbon hogshead 215 бут.

Glen Keith 40 y. o. 1970 / 2011 49,1 % Malts of Scotland Bourbon Hogshead 6042 160 бут.

Glen Keith 19 y. o. 1990 / 2009 52,9 % Part des Anges C#13677 230 бут.

Обращаю внимание господ коллекционеров на два странных релиза, что были дистиллированы именно на Glen Keith:

Glenisla 28 y. o. 1977 / 2006 48,8 % Signatory Vintage Cask Strength Collection C#19601 276 бут 70 cl

Craigduff 32 y. o. 1973 Cask Strenght Collection Signatory C#2514 557 бут.

Несмотря на то что дистиллерия, старое здание которой украшает пагода, стоит на Станционной улице, она максимально приближена к реке Айла и к дистиллерии Strathisla. Но проезда отсюда на последнюю нет. Она достижима только с поворота на Сифельдскую улицу. И пока мы до нее доберемся, нам удобней осмотреть еще одну дистиллерию, скрывшуюся в тени славы Strathisla, которую знает любой посетитель аэропортного duty free.

Выезжаем на Regent str., через пару сотен метров пропускаем поворот на Nelson Terrace (по этой улице можно попасть в местный гольф-клуб – www.keithgolfclub.co.uk) и отслеживаем такой же узкий поворот направо – вниз к реке. Он ведет к дистиллерии Strathmill. Это один вариант подъезда к ней. Второй – мимо супермаркета TESCO – приведет вас к офисному входу на вискокурню. Дизайн TESCO откровенно копирует облик классической пагоды Доига. Чем и забавен.

Strathmill

Комплекс с двумя настоящими пагодами Доига. Вот повезло городу с двойными пагодами – еще парочка стоит у Strathisla.

Когда-то эта дистиллерия славилась тем, что на ее территории функционировал настоящий фонтан из виски. Хорошо, что его никогда не видели авторы многочисленных блюзов, например вот этого, который мы любим в исполнении Джеффа Бека и Имоджен Хип:

Strathmill построили в 1891 году на основе мельницы и назвали Glenisla-Glenlivet Distillery. Сегодня владельцы Diageo утверждают, что именно здесь находится штаб-квартира Heritage Visits Team. Основное расширение производства пришлось на 1968 год, когда количество перегонных кубов было увеличено до четырех. Баки для мацерации из стали пришли на смену бакам из орегонской сосны. Продукция ориентирована на бленды J&B (настоящие хозяева – компания Diageo), а тут требуются легкие, мягкие молты. Около 37 % спиртов содержится в бочонках из-под шерри. Мало кому удается их попробовать, разве что разлитые в рамках серии Flora & Fauna. Официальный стиль – суховатый, с нотами скошенной травы, немного бананов. В неофициальной версии много апельсинового цитруса. На этикетке бутылки серии F&F изображена трясогузка. Производительность предприятия 1,7 млн литров в год.

Официальный розлив

Strathmill 1996 – Managers Choice 70 cl 60,1 % 2009

Независимый розлив

Strathmill 1974 / 2011 ‘Inaugural Release’ 44,5 % Archives, Bourbon Hogshead, C#1231 180 бут.

Виски отсюда идут в основном для блендования J&B и Dunhill Old Master Blended Scotch Whisky. Официальный розлив Strathmill Flora & Fauna можно купить на сайте whiskyworld.ru за 5760 руб.

Выехав на Church Rd мы делаем первые сотни метров в сторону Strathisla. Доезжаем до левого поворота на Seafield Ave. На этой авеню и стоит дистиллерия.

Strathisla

Считается домом бренда Chivas Regal. Была построена в 1786 году, что делает ее автоматически самой старой вискокурней Спейсайда и одной из самых старых в Шотландии. На этом месте монахи-доминиканцы варили пиво в XII и XIII веках. Открылась под названием Milltown под руководством Джорджа Тейлора и Александра Милна. В 1830 году ее купил Вильям Лонгмор, а в 1946-м приобрел выходец из России Джей Померой, финансист по национальности. Пять лет спустя его, как водится, поймали на уклонении от налогов. Вскоре компанию перекупила Seagrams и переименовала ее в Strathisla. У нее удивительно уютный вид из-за водяного колеса мельницы и двух пагод. Ранние наблюдатели утверждают, что никаких пагод там не было. Сушильни были, а пагод нет. Потому что их еще не изобрел Чарлз Доиг. Действительно, двойную пагоду здесь установил другой архитектор – Джон Элкок, выигравший в 1898 году все конкурсы по перестройке здания, объявленные хозяевами вискокурни. В архиве города Элгин хранятся чертежи его пагод – они отличаются от доиговских соотношением высоты-ширины. Вполне возможно, что Чарлз Доиг давал консультации. Теперь пагоды водружены над килнами, где с 1960-х годов уже не сушат зерно. Зато они украшают саму бутылку. Сейчас под ними стоят четыре перегонных куба. У них наклонные «горлышки», и они дают несколько необычный для Спейсайда маслянистый, тяжелый спирт. Река Айла, проходящая как раз через дистиллерию, всегда была источником охлаждающей воды. Воду непосредственно для производства берут из источника Фонс Бульен.

На предприятии открыли визитор-центр, и он летом работает с 4 апреля по 28 октября, а зимой – с 5 января до конца марта. Во время экскурсии вам предложат Chivas Regal 12 y. o. и Chivas Regal 18 y. o.

Независимый розлив

Strathisla 1969 / 2009 46 %, Gordon & MacPhail for Sweden, C#6026, 240 бут.

Strathisla 40 y. o. 1970 / 2010 52,7 %, Alambic Classique sherry D. 03/’70 Btl. 04/’10, C#10421 149 бут.

Strathisla 40 y. o. 1970 / 2011 59,6 % The Whisky Agency Private Stock 204 бут.

Strathisla 42 y. o. 1967 / 2009 44,5 % The Whisky Agency, Fossils Series bourbon hogshead 120 бут.

Strathisla 42 y. o. 1967 / 2009 45,8 % Whisky-Fässle refill sherry wood

Strathisla 1965 / 2011 48 % Gordon & MacPhail for LMdW 1st Fill Sherry Butt C#3473

Strathisla 1960 / 2009 43 % Gordon & MacPhail

Strathisla 1960 / 2009 50 % Gordon & MacPhail for LMdW 1st fill sherry hogshead C#2548 177 бут.

Strathisla 49 y. o. 1960 / 2010 53,2 % Gordon & MacPhail Book of Kells for The Whisky Fair

Strathisla 1960 / 2010 43 % Gordon & MacPhail Licensed Bottling

Общий стиль напитка – фруктовый, ванильный, плотный, богатый.