Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

Кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 40 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

После звукового сигнала нажать кнопку «Отмена».

Затем кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «Температура» установить 120 °C.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час 20 минут.

Нажать кнопку «Старт».

Готовить до окончания режима.

Готовый хлеб вынуть из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Совет: подавайте хлеб с зеленым маслом и сметаной.

Хлеб ржано-пшеничный

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

• Вид блюда: выпечка

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Мука пшеничная (в/с) – 300 г

♦ Мука ржаная обдирная – 50 г

♦ Мука гречневая – 50 г

♦ Мед – 40 г

♦ Солод ферментированный – 15 г

♦ Масло оливковое – 40 мл

♦ Тмин (зерна) – 5 г

♦ Дрожжи (сухие) – 10 г

♦ Вода – 280 мл

♦ Кедровые орехи – 15 г

♦ Масло растительное – 10 мл

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить всю гречневую, ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло.

Тесто вымешать руками до получения однородной массы.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/ выкл.» установить 35 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена».

Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить.

Тесто выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и разровнять.

Сверху посыпать кедровыми орехами и слегка примять.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/ выкл.» установить 35 °C.

Нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена». Не открывая крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: для того чтобы тесто во время замеса лучше отставало от рук, смажьте их растительным маслом.

Готовый хлеб можно подать с ореховой пастой.

Английский хлеб

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

• Вид блюда: выпечка

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Смесь мучная «Английский хлеб» – 400 г

♦ Масло растительное – 15 мл

♦ Дрожжи – 6 г

♦ Вода – 200 мл

Мучную смесь высыпать в отдельную емкость, добавить дрожжи и тщательно перемешать. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры. Руками вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам емкости. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, разровнять, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. После расстойки теста чашу установить в мультиварку.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВЫПЕЧКА, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: готовый хлеб подавайте с паштетом из куриной печени.

Детское питание

Суп гороховый

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Горох шлифованный целый – 180 г

♦ Картофель – 300 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Морковь – 120 г

♦ Вода – 1,2 л

♦ Соль по вкусу

Горох замочить в горячей воде (85 °C) на 1 час, затем слить с него воду. Картофель нарезать кубиками по 1,5 см, лук измельчить ножом, морковь натереть на крупной терке.

Овощи и горох выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте суп со сметаной и сухариками из белого хлеба.

Суп картофельный протертый

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Картофель – 200 г

♦ Молоко 2,5 % – 100 мл

♦ Масло сливочное – 5 г

♦ Солевой раствор – 3 мл

♦ Вода – 150 мл

Картофель промыть, замочить в воде на 1 час, затем нарезать кубиками по 0,5–1 см. Картофель выложить в чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить сливочное масло, солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый картофель вместе с отваром протереть через сито и тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

Совет: давать детям с восьми месяцев.

Суп рисовый протертый

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 50 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Рис нешлифованный – 10 г