Секретный ингредиент - Айлин Лин

Наспех позавтракала и о чудо! – мне действительно стало лучше. Голова прояснилась, а буря эмоций наконец-то поутихла.

- Совсем другое дело! – удовлетворённо подытожил советник: явно моё лицо просветлело

- Здесь вкусно готовят, - похвалила я неведомого мне повара.

- Ну, а теперь нам пора, - Марта бросила взгляд на часы, висевшие напротив.

- Если хотите, - обратился ко мне артефактор, - я отложу поход в городской архив на следующий день, а сегодня буду вашей группой поддержки на конкурсе.

- Не беспокойтесь, я уже в порядке, - старалась сделать голос максимально ободряющим, чтобы старик мне поверил, - со мной будет Марта. Вас ждут не менее важные дела. Чем скорее мы закончим, тем быстрее вернёмся домой.

Домой. В этот момент сердце противно заныло – недельная разлука с королем давалась мне с трудом. Именно его поддержки мне так не хватает.

- Финал пройдет в ратуше, - напомнил советник, - минут десять пешком от нашей гостиницы. Думаю, вам, леди Лия, нужно немного пройтись и собраться с мыслями. Мы-то знаем, кто достоин этой победы, - подмигнул он на прощание.

***

На площади у королевской ратуши было не протолкнуться. Финал кулинарного конкурса собрал множество желающих понаблюдать за жаркой битвой. Чувствую, она будет нешуточной – ратуша собрала пять сильнейших финалистов из пяти королевств.

Кажется, меня снова накрывала паника.

Варочные плиты и стеллажи с продуктами уже ждали своих шеф-поваров. Три блюда за три часа – условия не сильно отличались от предыдущего отборочного тура.

Зато отличался приз – на кону очень большая сумма денег золотом и звание лучшего-шеф повара Асстора. Оглянулась на остальных участников – абсолютное спокойствие и собранность в каждом. Каждый из них сделает всё возможное и невозможное, чтобы судьи по достоинству оценили их кулинарные таланты.

Кстати, о последних. В этот раз было аж пять судей: кулинарные критики, профессиональные шефы: ни единой эмоции на сосредоточенных лицах. Зато у всех членов жюри в руках до боли знакомые блокноты: неужели снова будут лезть под руки конкурсантам?

«Ты справишься», - настойчиво твердила я себе. До старта оставались считанные минуты.

В толпе болельщиков увидела леди Марту. Сколько веры в меня, мой талант и мою победу было в её глазах! Этот боевой настрой мгновенно передался и мне: ну, Парис, сейчас ты узнаешь, что такое истинное волшебство моих блюд!

- Да начнётся конкурс! – прозвучало словно издалека.

Закуска, основное блюдо и десерт, в прекрасности которых лично у меня не было сомнений. Осталось только убедить в этом судей.

Паштет из печени цыплёнка первым отправится на дегустацию, а я точно знаю – он поразит их своей необыкновенной нежностью!

Ловким движением ножа очистила морковь и лук от кожуры, шустро нашинковала и отправила жариться на раскалённую сковороду.

Судьи оценивали каждое движение финалистов: их карандаши буквально летали над блокнотами.

Хоть меня это откровенно раздражало, но я сосредоточилась на готовке. Пусть пишут, что хотят.

Овощи приобрели золотистый оттенок: то, что надо!

Занялась печенью: нарезала её на мелкие кусочки и добавила в сковороду: зашипело, зашкварчало и зажарилось! В самом конце залила содержимое сковороды куриным бульоном, посолила, поперчила. Почти готово!

Один из судей не спускал с меня глаз.

«Наверное, шеф-повар какой-нибудь знаменитой таверны», - подумала я.

В полуготовое блюдо добавила кусочек сливочного масла для более нежного вкуса и взбила до однородной массы. Результат меня уже радовал – паштет просто таял во рту. Аккуратно выложила его на слегка поджаристый хлеб, украсила дольками помидоров и удовлетворенно вздохнула.

Осталось подать закуску для дегустации. Оставила тарелки и поспешила обратно – пора приниматься за основное блюдо.

Сложно было понять, понравилась судьям закуска или нет – их лица не выражали абсолютно никаких эмоций. Лишь что-то оживлённо чиркнув на бумаге, они снова принялись заглядывать в кастрюли и сковородки конкурсантов.

Основное блюдо ждало своего звёздного часа. Запечённая ножка молодого барашка с молодым картофелем – мясо получается ароматным, необычайно нежным и потрясающе вкусным: просто шедевр!

Итак, ножка барашка: сделать мелкие надрезы, нашпиговать барашка дольками чеснока и специями. Пряная смесь трав для мяса пахла необычайно завлекательно! В процессе готовки они придадут всему блюду особую изюминку.

Оставила мясо мариноваться и принялась за картофель. Выбрала самые мелкие клубни – они гораздо вкуснее и нежнее. И вот ароматная баранья ножка на подушке из молодого картофеля уже зажаривается в духовке.

В нос ударил просто потрясающий аромат! Аж у самой слюнки потекли!

Основное блюдо отправилось на стол жюри и… чуда не случилось и в этот раз – первый кусочек, второй, третий…и ни единой эмоции!

Я занервничала пуще прежнего.

Благо, не только на мою еду они не проявляли никакой реакции, но и на блюда соперников – всё встречали с каменным выражением на лицах.

В какой-то момент я уже засомневалась в своём таланте, но поспешила избавиться от дурных мыслей.

На очереди – десерт. Сладкая бомба немедленного действия для вкусовых рецепторов. Поразить судей мне захотелось тем нежным молочным вкусом из моего детства, который по достоинству оценили все жители Игла – конечно же, ириски!

Но, подойдя к стеллажу с продуктами, вдруг задумалась. Сейчас в моем распоряжении были те ингредиенты, о которых в Игле я даже и мечтать не могла!

Десятки редких для королевства Рикара продуктов теперь не сдерживали мою кулинарную фантазию, а могли преподнести мой поварской талант и волшебство во всей красе. Между богатым изобилием королевства Эмеральд и бедностью Игла словно пролегла огромная пропасть…Увидела баночку с тёмным однородным порошком, открыла крышку: в нос ударил потрясающий густой, очень богатый аромат настоящего шоколада. Это же какао, причём отменный! Рядом, буквально парой полок выше заметила листья свежей мяты. И моё воображение тут же подсунуло картинку из далёкого детства: любимая бабушка готовит шоколадный пирог с мятой… и с каким наслаждением я съедала за один присест полпирога…

Не самый простой в исполнении, но заветный десерт моего счастливого детства стоил каждой минуты потраченного времени. Занялась приготовлением шоколадно-мятной карамели: на медленном огне, периодически помешивая, растопила сахар и добавила мелко нарезанную мяту. Остудила и убрала в сторону: она пригодится чуть позже.

К нагретым жирным сливкам и отличному сливочному маслу всыпала какао заранее перемешанное с сахаром. В нос ударил насыщенный запах шоколада. Смешав до однородности, отставила в сторону. Затем принялась за яйца: их следовало взбить до пышности, и после медленно влить в шоколадную смесь. Туда же отправилась и мелко измельченная карамель, и буквально двести восемьдесят граммов хорошо просеянной муки.