Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт

Но вернёмся к ионизированной воде. Основной аргумент, который используется для её рекламы, таков: «Молекулы ионизированной воды формируют гексагональные кольца, благодаря чему такая вода лучше всасывается организмом». Молекулы в жидкой воде двигаются свободно, поэтому с точки зрения химии невозможно, чтобы сформировались или оставались стабильными гексагональные структуры. Меня просто выводит из себя, когда я вижу, как лженаука «псевдохимия» и наглая ложь используются для продвижения подобных продуктов в среде потребителей, которых, из-за недостатка у них научных знаний, становится легко эксплуатировать подобным образом. Гексагональные образования из молекул жидкости не являются характерной чертой ионизированной воды (или щелочной воды – ещё одной мошеннической уловки индустрии бытовых фильтров). Подобных гексагональных образований в воде никто никогда не наблюдал, поэтому, раз подобной воды не существует, никоим образом не могло быть установлено, что подобная вода лучше всасывается организмом. Человеческий организм никогда не испытывал проблем со всасыванием воды, поэтому данное конкретное утверждение является превосходным примером «решения» воображаемой проблемы.

Далее: печально, но факт. Многие люди, которые выкладывают по 1 200$ за подобные устройства в надежде улучшить своё здоровье, придерживаются типа питания, который, как было доказано, способствует развитию сердечных заболеваний, рака и диабета (поскольку содержит слишком много жиров). Поэтому, даже если бы их новое приспособление для очистки воды действительно соответствовало тому, что о нём заявляют в рекламе производители, разрушительные последствия их питания во много раз перевесили бы потенциальную пользу от этого.

О «преимуществах щелочной воды» часто заводят речь, подкрепляя свои слова серьёзными научными данными – но для того лишь, чтобы создать иллюзию достоверности звучащей информации, однако разговор быстро скатывается к псевдофизиологии и шарлатанству.

Заявление: «Щелочная вода имеет большое значение для поддержания правильного pH в организме и для предотвращения ацидоза».

Факты: относительный pH питьевой воды мало влияет на общий pH организма. За сотни миллионов лет эволюции люди приспособились к тому, чтобы иметь возможность пить воду, имеющую достаточно разные показатели pH (5–8). Воду же, в которой содержится столько щёлочи, что она может существенно повлиять на pH в желудке, в любом случае вряд ли можно употреблять в качестве питьевой.

Самый большой эффект на pH организма оказывает пища, которую вы едите. Вода, которая производится с помощью любых устройств для ощелачивания воды, содержит лишь ненамного больше щёлочи, чем вода из-под крана, поступающая в устройство; и это различие несущественно, когда речь идёт о pH организма. Подобные устройства – чистой воды шарлатанство и мошеннический обман, и они хороши только в одном отношении: они приносят очень большую прибыль, и это одна из основных причин, по которой вам и дальше будут много и убедительно рассказывать об этих устройствах и «щелочной» воде, которую они производят. К сожалению, на многих сайтах по оздоровлению, в том числе на тех, владельцами которых являются популяризаторы сыроедения, продаются и рекламируются эти устройства. Я абсолютно уверен, что большинство таких преподавателей не знакомы с фактами, стоящими за очисткой воды, однако есть среди них и исключения.

Лучшая, самая полезная питьевая вода – это вода, очищенная от всех вредоносных химических веществ и смесей; в основном это соединения хлора, фтора, ЛОС (летучие органические соединения) и тригалометанов (хлороформ, бромодихлорометан, дибромохлорометан и бромоформ). Основной причиной, по которой нужно фильтровать воду, являются вещества, повреждающие клетки, из-за чего они превращаются в раковые (наблюдается их аберрантный рост). Однако устройства для ощелачивания воды по большей части отвратительно очищают воду от токсинов и ядов. Высококачественный, блочный фильтр из твёрдого угля в сочетании с картриджами для фильтрации фтора, содержащими активированный оксид алюминия, лучше всех других справляется с очищением воды от упомянутых веществ. Единственное, что превосходит эту технологию, – дистиллированная вода, которую можно либо изготавливать самостоятельно, либо покупать в стеклянной таре, однако она превосходит воду, фильтрованную вышеуказанным способом, в лучшем случае на одну десятую долю процента. Поэтому при прочих равных фильтрация с использованием твёрдого угля остаётся наилучшим вариантом очистки питьевой воды в домашних условиях. Однако, поскольку во время принятия душа ваш организм соприкасается с гораздо большим объёмом воды, чем когда вы её пьёте (кожа очень хорошо впитывает химические вещества), вам нужно либо установить фильтр для очистки воды, работающий по всему дому, либо установить специальный фильтр на душевой кран.

Q: Я пытаюсь решить, стоит ли мне продолжать покупать воду в бутылках или стоит приобрести фильтр для очистки воды. Что вы порекомендуете?

A: Что касается воды в бутылках: знаете ли вы, что по законодательству бутилированная вода может содержать до 50 % водопроводной воды? Да, конечно, компании, производящие такую воду и утверждающие в рекламе, что она берётся из «охраняемых источников», взяли на вооружение эту федеральную норму, и несмотря на то, что они фильтруют воду из-под крана, она очищается при помощи фильтра из гранулированного угля, а не при помощи блочного фильтра из твёрдого угля. Это значит, что, в сущности, фильтрация бесполезна (вода просачивается сквозь фильтр, а потому не контактирует достаточно долго с содержащимся в нём углём), и производители поступают так по необходимости; при использовании фильтра из гранулированного угля скорость прохождения воды больше, чем при использовании фильтра из твёрдого угля. В случае фильтрации воды лучше, чтобы она проходила сквозь фильтр не так быстро.

Что касается очистителей воды, устанавливаемых под раковиной: я исследую тему фильтрации воды свыше 20 лет, и, как ни грустно это признавать, индустрия очистительных устройств для воды ничем не отличается от множества других индустрий; она изобилует мошенниками и продуктами с завышенной ценой (это намагничивающие, аэрирующие, ионизирующие и ощелачивающие устройства). Но также в продаже есть и не такая новая техника – скажем, установка обратного осмоса. Кроме того, некоторые люди утверждают, что можно пить только дистиллированную воду, другие же придерживаются (ошибочного) мнения, что дистиллированная вода вымывает из организма минералы. Другие скажут вам покупать исключительно дистиллированную воду в бутылках, не упомянув о том, что дистиллированная вода, продающаяся в пластиковых бутылках, на самом деле хуже бутилированной родниковой воды (дистиллированная вода куда агрессивнее забирает химические вещества из пластика, чем родниковая вода). Да, вы можете самостоятельно дистиллировать воду, и я рекомендую так поступать людям, борющимся с серьёзными заболеваниями, поскольку дистиллированная вода – «пустая» вода и избавляет организм от необходимости отфильтровывать непригодные для него неорганические минералы, которые обычно содержатся в воде. Однако людям, которые просто хотят пить полезную воду, нет необходимости её дистиллировать.

Разделавшись со всей этой ложью и неверной информацией, вот что я выяснил: лучшей системой для обработки воды является наипростейший блочный фильтр из твёрдого угля, используемый совместно с фильтром фтора (если вы живёте в одном из немногих районов, где в воду не добавляют фтор, можно не пользоваться таким фильтром). Если у вас нет повода опасаться, что в вашей воде присутствуют радиоактивные нуклеотиды (из-за близости к атомной станции), то эти два фильтра – не просто то, что вам нужно; они также обеспечивают наилучшую защиту, и их можно приобрести менее, чем за 500$.