Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

Нажать кнопку «Старт».

Помешивать содержимое при открытой крышке до окончания режима.

Совет: для того чтобы оттенить вкус шоколада, добавьте в фондю немного апельсинового сока.

Консервация

Икра кабачковая

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

• Вид блюда: консервация

• Время: 20 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Кабачок – 2 кг

♦ Морковь – 800 г

♦ Лук репчатый – 200 г

♦ Растительное масло – 150 мл

♦ Чеснок – 40 г

♦ Перец черный молотый – 0,5 г

♦ Уксус (9 %) – 14 мл

♦ Сахар – 12 г

♦ Соль – 18 г

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5–2 см.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом.

Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ЖАРКА.

Нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут.

Нажать кнопку «Старт», за 10 минут до окончания режима открыть крышку и перемешать овощи.

Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

Затем нажать кнопку «Подогрев/Отмена», открыть крышку, добавить кабачки, тщательно перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

После окончания режима готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить перец, уксус, сахар, соль и тщательно перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 20 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Продукт готов к консервации.

Совет: блюдо будет прекрасно сочетаться как с белым хлебом, так и с ржаным.

Лечо домашнее

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

• Вид блюда: консервация

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Болгарский перец – 1,5 кг

♦ Помидоры – 1,5 кг

♦ Растительное масло – 100 мл

♦ Сахар – 100 г

♦ Соль – 12 г

♦ Чеснок – 5 г

♦ Уксус (9 %) – 3 мл

Помидоры очистить и пропустить через мясорубку.

Болгарский перец очистить от сердцевины, нарезать дольками по 1,5 см, чеснок измельчить ножом.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить масло, сахар, соль, чеснок, уксус и тщательно перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Продукт готов к консервации.

Совет: для придания лечо пикантного вкуса во время тушения добавьте чайную ложку хрена.

Лечо по-казански

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M70 NEW

• Вид блюда: консервация

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Помидоры – 1 кг

♦ Морковь – 200 г

♦ Чеснок – 50 г

♦ Петрушка – 15 г

♦ Укроп – 15 г

♦ Перец чили – 5 г

♦ Болгарский перец – 1,5 кг

♦ Сахар – 100 г

♦ Растительное масло – 90 мл

♦ Уксус (9 %) – 50 мл

♦ Соль по вкусу

Помидоры и морковь пропустить через мясорубку.

Зелень, чеснок, перец чили измельчить ножом.

Болгарский перец нарезать кольцами, предварительно вырезав сердцевину. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить сахар, растительное масло, уксус, соль, тщательно перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим ТУШЕНИЕ.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Продукт готов к консервации.

Совет: это блюдо желательно подавать к жареному мясу.

Маринад для грибов

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M70 NEW

• Вид блюда: консервация

• Время: 50 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Опята (свежемороженные) – 600 г

♦ Вода – 2 л

♦ Уксус (9 %) – 7 мл

♦ Сахар – 30 г

♦ Соль – 40 г

♦ Лавровый лист – 0,5 г

♦ Перец черный (горошком) – 0,5 г

♦ Перец черный (душистый) – 0,5 г

♦ Гвоздика – 0,5 г

♦ Чеснок – 3 г

Опята выложить в чашу мультиварки, залить водой (1 л).

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим СУП. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 50 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

После окончания режима открыть крышку, слить с чаши воду.

Затем залить в чашу воду (1 л), добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком, гвоздику, чеснок, уксус и тщательно перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим СУП.

Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 50 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Продукт готов к консервации.

Совет: чтобы приготовить подосиновики, перед варкой вымачивайте их в холодной воде 8-10 часов, 3–4 раза меняя воду, чтобы вышла горечь.