Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев

Glenlivet 37 y. o. 1972 / 2009 56,8 % The Perfect Dram 141 бут.

Меня лично крайне заинтересовал гибрид Loch Fyne ‘The Living Cask’ 59 %, Loch Fyne Brora & Glenlivet 300 бут. Просто с потребительской точки зрения.

Но у меня есть радикальное предложение. Дело в том, что я снял коттедж на окраине города Перт, рядом с замком Huntingtower, где похитили короля Джеймса, и туда надо переехать, чтобы уже отдохнуть по-человечески и основать базу для поездок по оставшимся неохваченными дистиллериям Хайленда. Он стоит среди обычных жилых коттеджей напротив старой часовой башни рядом с комплексом Huntingtower Lodges (huntingtowerlodges.co.uk) и отелем Hunting Tower (www.huntingtowerhotel.co.uk). Всего £320 в неделю. За эту неделю попробуем объехать все, что нам надо. Вечерняя еда и пиво – не проблема, оттого что в отеле рядом отличный ресторан, да и TESCO недалеко на окраине Перта.

Так что мы выезжаем из Томинтула на север и сворачиваем на А939, сливающейся со старой военной дорогой, которая становится дорогой меж холмов. Холмы серьезны ровно настолько, чтобы кататься на горных лыжах, и вот только что мы проехали Лехт – лыжный центр (www.lecht.co.uk). Для чайников сойдет. Дорога покажет вам почти все самое красивое, что может предложить Шотландия, – кроме островов, конечно. В районе деревни Corgarff коттедж Дженни Боти (www.jennysbothy.co.uk) – вдруг вы решите, что тут тоже можно остановиться среди холмов и лесов. Рано или поздно надо будет поворачивать на юг на дорогу В976, которая нас приведет к королевскому замку Балморал. На Т-образном перекрестке с А93 нам направо, но, если хочется подъехать к Балморалу (www.balmoralcastle.com) – одному из самых красивых замков Европы, можно свернуть налево и переехать мост.

В конце 2011-го тут все еще был ремонт, но в принципе по замку водят экскурсии. И это стоит того – посмотреть шотландский дом королевской семьи. Альберт и Виктория купили себе землю и строение в начале своей семейной жизни, а потом расширили постройки – этим занимался архитектор Вильям Смит из Абердина. Замок был построен в 1856 году, и старое здание было снесено. Так что, конечно, это не самый старый замок в стране, но зато очень и очень гармоничный. Королева Виктория вообще была влюблена в Шотландию, и без ее промо виски бы не занял такие позиции в английском обществе.

Двадцать тысяч гектаров – неплохой кусок земли, а называется этот регион Royal Deeside (Dee– это название реки).

Но нам нужно еще немного проехать за замок Балморал по В976 и свернуть направо – к дистиллерии Royal Lochnagar, которая лежит вне обычных туристических дорог.

Royal Lochnagar Distillery

Основал ее Джон Бегг в 1845 году в непосредственной близости от замка Балморал. Входит в Classic Malts Selection с 2006 года. Одна из трех вискокурен с приставкой Royal. Эпитет был дарован Викторией и Альбертом, когда они посетили это предприятие в 1848 году по приглашению тогдашнего владельца Джона Бегга. Другие названия: Lochnagar, Lochnigar, Manacher, New Lochnagar. Сейчас принадлежит Diageo.

Как составляющая для блендов: VAT69, Johnnie Walker Gold Label, Johnnie Walker Black Label, Blue Label.

Официальный розлив

Royal Lochnagar 1994 / 2009 'Manager's Choice' 59,3 % OB C#837 528 бут.

Royal Lochnagar 19 y. o. 1990 / 2009 54,6 % Duncan Taylor Rare Auld C#356 259 бут.

И каждый год 12 сентября выпускается специальный виски в честь годовщины посещения вискокурни королевой Викторией.

Стиль – солодовый, фруктовый, пряный, с легким дымком.

Независимый розлив

Royal Lochnagar 9 y. o. 2000 45 %, Creative Whisky Company Exclusive Range 403 бут. 2010

Royal Lochnagar 1986 / 2010 51,9 % Duncan Taylor Octave 3 months finish in sherry octave C#571099

Royal Lochnagar 11 y. o. 1998 / 2009 46 % Signatory UCF hogsheads C#616+617 741 бут.

Royal Lochnagar 22 y. o. 1986 / 2009 56,4 % Duncan Taylor Rare Auld C#942

Royal Lochnagar 22 y. o. 1986 / 200956,9 % Duncan Taylor Rare Auld C#948 258 бут.

Royal Lochnagar 1986 / 2010 51,9 % Duncan Taylor Octave 3 months finish in sherry octave C#571099

Cледующее место – город Бремар. Здесь можно остановиться, например, в Сallater Lodge (www.hotel-braemar.co.uk) или в Fife Arms в большом старом отеле, где полы устланы твидом (www.fifearmsbraemar.com). Туристы приезжают сюда на автобусах посетить Heritage Center Mews (конюшни). Самый красивый отель в городе – похожий на баронский замок Invercauld Hotel. Городок все еще считается королевским курортом, тем более что первым королем, который здесь любил отдохнуть, был король пиктов Ангус Макфергус. Он построил бревенчатый форт, который был первым королевским «замком». Любил король пиктов и королевскую охоту. Но дикие звери остались, а пиктов свели на нуль.

Дальше старая военная дорога идет вдоль рек по долинам, оставляя вас в полном оцепенении от рыжих холмов. Наконец мы въезжаем в Пертшир, и первый небольшой город будет Blairgowrie. Если вы проголодались, то бистро «Карджилл» Ронни и Лесли Макдоналдов (www.cargillsbistro.com) – вполне серьезно, несмотря на тип заведения и даже на то, что это принадлежит Макдоналд’с. Как только вы попали сюда, вы можете смело записать в свои молескины, что наконец-то добрались до Грампианских гор, потому что город лежит у их подножья.

А потом мы уже приехали в Перт.

На радостях главное – не слишком залить белый ковер красным вином. Кстати, что вы делаете, если в съемном коттедже-таки оставляете на ковре пятна от вина? Я обычно пишу извинительную открытку и оставляю £15–20 наличными на химчистку.

Перт очень удобен как стратегическая база виски-исследований. Мы живем практически на Главной улице (Main Str.), которая переходит в А85. Еще 30 км на запад до города Крифф мимо замка Methven (methvencastle.com), – он находится в частном владении. Methuen – так теперь пишется фамилия тех, кто построил замок. Именно поэтому самый знаменитый из Метуенов – Пол Сэнфорд, третий барон Метуен пишется по-новому. Он был знатный преследователь буров в Южной Африке в конце XIX века. А тем временем, проехав по старинному городку Криффу, мы въезжаем в штаб-квартиру Famous Grouse.

Glenturret

Открыта в 1818 году Джоном Драммондом. Архитектор – Чарлз Доиг. В 1921 году завод закрылся и использовался как склад виски. Двумя годами позже помещения частично демонтировали и стали использовать как сарай. Пробыв в подмороженном состоянии с 1921 до 1959 год, производство вернулось к жизни благодаря Джеймсу Фэрли, который все тщательно отреставрировал. С 1981 по 1990 год вискокурня принадлежала компании Cointreau. С 1993-го перешла в собственность Highland Distillers Group. Одна из самых маленьких вискокурен Шотландии и в то же время одна из самых посещаемых. Наверное, потому, что она стоит в удивительно живописном месте – на слиянии двух речек. А со стороны дороги пагода Доига вписывается в открывающийся перед вами поворот. На территории есть памятник коту Таусеру, который мало того что прожил на вискокурне больше 20 лет, но и убил больше 20 тысяч мышей. Нынешний кот Брюк в основном общается с посетителями. Центр для посещений – The Famous Grouse Experience – открыт в 2002-м с магазином, кафе и рестораном.