Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй - Энтони Уильям

Лягте на спину в тихом помещении, закройте глаза и глубоко, спокойно дышите. Представьте, что ваш рот и нос находятся на уровне нижней части вашего живота и что с каждым вздохом вы вдыхаете целительное белое свечение в ваши репродуктивные органы. Это упражнение поможет подзарядить вашу матку. Когда вы ежедневно стараетесь сделать тысячу неотложных дел, находясь под давлением стресса, вы даете своему телу команду: главное – это держать все под контролем. Учитесь дышать расслабившись, и вы поможете разуму и телу ослабить хватку и переключиться с внешних событий на то, что происходит у вас внутри.

Выполняя это медитативное упражнение, думайте о том, что оно положительно повлияет на все без исключения сферы вашей жизни. Намерение зачать ребенка обладает огромной силой. Оно касается не только вас, но и окружающих людей, и в любом случае меняет вашу жизнь. Если зачатие никак не происходит, пусть это не выбивает вас из колеи и ни в коем случае не лишает чувства собственной ценности. Время, которое уходит на попытки забеременеть, в любом случае не потрачено зря. Очень многое в жизни – это процесс зачатия и рождения, будь то идея, воплощенная в жизнь, или крохотное семя, из которого вырастает дерево. Энергия, которую вы вкладываете в надежду зачать ребенка, в любом случае будет способствовать созданию чего-то нового и прекрасного в этом мире.

В мире здорового питания постоянно появляются новые идеи. То, что когда-то было нишевым, неожиданно становится мейнстримом, взлетая на гребень популярности. По большому счету в модных диетах и гастрономических трендах нет ничего плохого: их можно сравнить, к примеру, с подплечниками, которые были в моде десятилетия назад. Вреда они никому не принесли, просто раньше люди с удовольствием покупали и носили одежду с ними, а теперь, встреть мы одетого таким образом человека, этот чудак вызвал бы лишь недоуменную улыбку.

Некоторые тренды в области здорового питания также не приносят вреда, и через десяток лет их тоже можно будет не стыдиться. Например, фермерские рынки и органическое земледелие – это движение в правильном направлении. Лет через 30 мы будем вспоминать это время как начало периода, когда выращивание органической пищи наконец стало приобретать популярность не только в узких кругах, – как начало просветления.

Однако бывают в этой сфере и такие идеи, которые наносят здоровью ущерб. Они, будто дикие сорняки, пытаются забить и заглушить своих окультуренных огородных сотоварищей, выпив из них все соки и оставив увядать в своей тени.

Я говорю о модных диетах и гастрономических трендах, которые, как правило, очень громко и убедительно звучат. Когда я слышу о подобной революционной новинке, я готов поверить в нее вместе со всеми, однако потом я обращаюсь за подсказкой и советом к Духу и Дух рассказывает мне всю правду. А этой правдой я, в свою очередь, спешу поделиться с вами.

Важная составляющая адаптации – это умение отпускать старое и отжившее. Для того чтобы успешно развиваться, мы должны отказаться от того, что не работает и тормозит наш рост. На следующих страницах вы прочитаете о том, что на самом деле представляют собой популярные диеты и тренды в области питания, чтобы вы могли сделать правильный выбор и защитить свое здоровье и здоровье своих родных и близких.

Кроме того, всегда помните: какие бы новые диеты ни взмывали на пик популярности – а так будет происходить всегда, – основой вашего питания неизменно должна быть Священная Четверка целительных продуктов. В овощах, фруктах, травах, специях и диких растениях содержится многовековая мудрость, стоящая на страже вашего здоровья. Если вы отказываетесь от этих продуктов, поверив тому, что говорят или пишут, вы отказываетесь от благополучия и процветания. Никогда об этом не забывайте и не дайте себя дезинформировать.

Мы немало слышали о таких понятиях, как кислотность и щелочность. Когда в нашем организме преобладает кислая среда, вредоносные микроорганизмы размножаются в нем гораздо быстрее. Однако тест-полоски на определение уровня кислотности и щелочности в моче или слюне вводят людей в заблуждение – с их помощью точно определить уровень рН практически невозможно.

Во-первых, результаты тест-полосок означают прямо противоположное тому, что мы думаем. Когда тест показывает кислотность мочи, это значит, что организм человека ощелачивается: когда мы во время детокса употребляем ощелачивающую пищу, из организма выводятся кислоты. И наоборот – если тест продемонстрировал высокий уровень щелочи, это значит, что в организме человека преобладают кислоты, ведь в этом случае из него вымываются минералы, такие как кальций. Обязательно учитывайте этот важный момент «наоборот», если пользуетесь тест-полосками для определения уровня рН.

Кроме того, в нашем организме есть разные системы: например, эндокринная, пищеварительная, нервная, лимфатическая, репродуктивная. Каждая из них имеет разный кислотно-щелочной баланс и, соответственно, разный рН. Когда в одной из систем наблюдается повышенная кислотность, это может повлиять на результаты теста в целом. При том что вы не будете иметь представления о том, какая именно это система и является ли ее повышенная кислотность проблемой. Другие системы организма вполне могут иметь высокий уровень щелочности, и опять-таки вы не будете знать, какие именно, – рН-тест вам этого не покажет.

Открою вам маленький секрет об уровне рН и здоровье зубов: вы наверняка слышали о том, что повышенная кислотность во рту разрушает зубную эмаль. Так вот, это неправда. На самом же деле кислота во рту – это хороший признак: это значит, что ваше тело от нее очищается. И тот вид кислоты, который отображается на рН-тесте слюны, зубы не портит. Реальная причина проблем с зубами находится у вас в кишечнике: низкий уровень соляной кислоты (вызванный, как правило, вредными продуктами, лекарственными препаратами и избытком адреналина) способствует гниению пищи. Когда пища начинает гнить в пищеварительной системе, она выделяет аммиачный газ, который просачивается через слизистую кишечника в другие части вашего тела. Доходит он и до рта, проникая в поры зубов и вызывая их повреждение. (Не следует путать этот феномен с ошибочной теорией о «синдроме дырявой кишки» – это называется проницаемостью аммиака и тоже может вызывать проблемы. Больше информации об этом вы можете получить из главы «Здоровье кишечника» моей книги «Медицинский медиум».)

Если вы где-то слышали о том, что овощи семейства пасленовых ухудшают состояние при некоторых заболеваниях, например при артрите, забудьте об этой лжи. На самом деле картофель, помидоры, перец и баклажаны богаты полезными веществами и обладают массой целебных свойств. Они – наши верные друзья и помощники в борьбе с заболеваниями.

То, что люди опасаются потреблять эти овощи, – не более чем историческое недоразумение, претерпевшее некоторые изменения на протяжении лет. Вначале люди не доверяли этим дарам природы потому, что их листья и стебли токсичны. (Если придерживаться такого образа мышления, то следовало бы отказаться и от любой другой растительной пищи, например апельсинов и абрикосов, ведь, если наесться их листвы, вам станет плохо.) Когда же было обнаружено, что плоды картофеля – прекрасное здоровое кушанье, досталось помидорам. Их ели из оловянной посуды, при контакте с которой сок этих овощей превращался в яд. В конечном итоге было обнаружено, что виноват не овощ, а посуда, но осадок в коллективном сознании остался. Поэтому в наше время, когда многие хронические заболевания не находят объяснения, люди нередко обвиняют пасленовые. Согласно современной теории, эти плоды в больших количествах содержат алкалоиды, которые вызывают воспаление. Однако дело не в алкалоидах и не в овощах семейства пасленовых – дело в том, с чем мы их привыкли потреблять.