Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь - Майкл Грегер

После того как первая биопсия показала ПИН, 15 мужчинам было предложено есть три столовые ложки льняного семени в день в течение полугода, до следующей биопсии. По истечении этого срока у пациентов было выявлено значительное снижение уровня ПСА и скорости пролиферации клеток, поэтому ученые пришли к выводу, что льняное семя действительно может предотвратить прогрессирование рака простаты.

У двух мужчин уровень ПСА снизился до нормального, и вторая биопсия им не потребовалась71.

Главный вывод: согласно всем имеющимся данным, льняное семя представляет собой безопасный дешевый источник питания и может снижать скорость пролиферации опухоли72. Так почему не попытаться? Семена льна нужно обязательно размолоть (если только вы уже не купили молотое льняное семя), иначе они проскочат через ваш организм непереваренными.

Аденома простаты

Раз уж определенный тип питания способен замедлить анормальный рост клеток рака простаты, возможно, он способен замедлить и анормальный рост нормальных клеток простаты? Доброкачественная гиперплазия предстательной железы (ДГПЖ) – это увеличение предстательной железы. В США ею страдают миллионы мужчин73 – половина из них старше 50 лет, а 80 % из них старше 80 лет74. Поскольку предстательная железа окружает часть мочеиспускательного канала на выходе из мочевого пузыря, она может затруднять нормальный отток мочи, если слишком разрастется. Мочеиспускание становится слабым, и мочевой пузырь опорожняется не до конца, требуя частых походов в туалет. А застой мочи в пузыре – это благоприятные условия для инфекции.

К сожалению, на данный момент ситуация только ухудшается. Миллиарды долларов тратятся на лекарства и БАДы, а миллионы мужчин вынуждены делать операцию по удалению ДГПЖ75. Хирургическое лечение состоит из различных техник с такими невинно звучащими акронимами, как ТУМТ, ТУИА и ТУРП. «Т» здесь означает трансуретральный, то есть в пенис вводится инструмент, называемый резектоскопом. ТУМТ – это трансуретральная микроволновая термотерапия; врачи вводят в уретру специальный зонд, который электромагнитными волнами выжигает ткани простаты76. ТУИА – это трансуретральная игольная абляция; при этом методе для той же цели используется пара нагретых игл. И это так называемые методы малоинвазивной хирургии!77 Золотым стандартом является ТУРП – трансуретральная резекция простаты, при которой хирурги используют электропетлю, удаляющую ткань простаты. Побочные эффекты включают «постоперационный дискомфорт»78. Да неужели вы серьезно?

Должен быть более гуманный способ.

ДГПЖ настолько распространена, что многие врачи уверены, что это неизбежный спутник старения. Но так было не всегда. В Китае, например, в 1920-е и 1930-е годы в отчетах медицинского колледжа Пекина значилось, что за 15 лет ДГПЖ была выявлена у 80 пациентов. У 80 мужчин, а не у 80 % мужской популяции! Редкую заболеваемость ДГПЖ и раком простаты в прошлом в Японии и Китае объясняют традиционной кухней с обилием растительных продуктов79.

Исследование было проведено теми же учеными Фонда Притикина, которые капали кровью людей, взятой до и после применения ими растительной диеты, на клетки рака простаты в чашке Петри. В этот раз они организовали такой же эксперимент с нормальными клетками простаты, которые затрудняли отток мочи. Всего за две недели кровь испытуемых, перешедших на растительную пищу, приобрела способность подавлять анормальный рост нераковых клеток простаты – и достигнутый эффект не исчез со временем. Кровь участников эксперимента, долгое время соблюдавших растительную диету, продолжала сохранять это полезное качество в течение последующих 28 лет. Таким образом, получается, что пока мы будем питаться здоровой пищей – рост клеток простаты будет снижаться и держаться на достигнутом уровне80.

Некоторые растительные продукты особенно полезны. Исследования показали, что льняное семя может быть использовано для лечения ДГПЖ. Состояние здоровья у мужчин, получавших эквивалент трех столовых ложек льняного семени в день, улучшалось заметнее, чем после прописанных лекарств, таких как «Фломакс» или «Проскар», причем без каких-либо побочных эффектов, например головокружения и сексуальной дифункции81.

Возможно ли предотвратить ДГПЖ? Была обнаружена зависимость между потреблением чеснока и лука и значительным снижением риска ДГПЖ82. В целом вареные овощи помогают эффективнее, чем сырые, и бобовые растения – фасоль, горох, нут и чечевица – также имеют связь с пониженным риском83. Соевый текстурат часто используют в соу сах к пасте и вегетарианском чили. Я рекомендую это слегка пугающее название вместо многочисленных акронимов для малоинвазивных вмешательств84.

ИФР-1

Каким образом людям, живущим сто лет и дольше, удалось избежать рака? Когда человек стареет, риск заболеть раком и умереть от него растет каждый год до тех пор, пока ему не исполнится 85 или 90. Затем, что интересно, риск рака начинает снижаться85. Если до определенного возраста вы не заболели раком, то, возможно, никогда им не заболеете. Почему долгожители устойчивы к раку? Вероятно, это как-то связано с инсулиноподобным фактором роста (ИФР-1) – гормоном роста, способствующим развитию рака86.

Каждый год человек рождается заново. Каждый день 50 миллиардов ваших клеток погибают, а 50 миллиардов новых клеток появляются, чтобы баланс не нарушался87. За год таких клеток набирается примерно на ваш вес. Конечно, иногда человеку нужно расти, например в детстве или подростковом возрасте. Клетки не становятся больше, увеличивается только их количество. Тело взрослого человека состоит из 40 триллионов клеток, что в 4 раза больше, чем у ребенка.

Когда заканчивается пубертатный период, человеку уже не нужно производить новые клетки в количестве, значительно превышающем количество погибших клеток. Клетки должны по-прежнему расти и делиться, естественно – долой старое, да здравствует новое! Просто организму нет необходимости производить больше клеток, чем он «списал». У взрослых людей дополнительный рост клеток может означать развитие опухоли.

Как организму удается поддерживать баланс? Он посылает химические сигналы, называемые гормонами, ко всем клеткам. Ключевым сигналом является ИФР-1. Звучит как название какого-нибудь лекарства, но на деле ИФР-1 – это решающий фактор в регуляции клеточного роста. Его уровень повышен у детей, чтобы они смогли расти и развиваться, но по мере взросления человека он понижается. Уровень ИФР-1 сигнализирует организму о том, что пора перестать производить больше клеток, чем их погибает.

Если у взрослого человека уровень ИФР-1 остается высоким, клетки его организма постоянно получают сигнал о том, что нужно расти, делиться и продолжать в том же духе. Поэтому неудивительно, что высокий уровень ИФР-1 в крови коррелирует с повышенным риском развития рака, в том числе рака простаты88.

Существует редкая форма карликовости, вызванная неспособностью организма производить ИФР-1. Она называется синдромом Ларона. Такие люди вырастают до 120–130 см, зато у них почти никогда не бывает рака89. Синдром Ларона – защищающая от рака мутация. Ученые подумали: а можно ли сделать так, чтобы после того, как ребенок вырастет, уровень этого гормона снижался и переставал подавать избыточные сигналы? Кажется, такое можно сделать. И нужны здесь не лекарства и не операции. А простые правила питания.