Полюби свой мозг - Дэниэл Дж. Амен

ВЫБОР ПРОДУКТОВ: ТО, ЧТО ДАЕТ ВАМ ПОЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ЛУЧШЕ СЕЙЧАС И СОХРАНЯЕТ ЭТО СОСТОЯНИЕ НАДОЛГО

Для улучшения внимания и энергичности. Высокобелковая и низкоуглеводная диета, особенно когда вам нужно сосредоточиться, может быть очень полезной. Рассмотрите эту диаграмму.

• Продукты, обогащенные дофамином, для сосредоточенности и мотивации: куркума[300], зеленый чай (для тианина)[301], чечевица, рыба, баранина, курица, индейка, говядина, яйца, орехи и семена (тыква и кунжут), овощи с высоким содержанием белка (брокколи и шпинат), белковые порошки.

• Свекла (усиливает приток крови к мозгу).

• Укроп[302].

• Продукты с флавоноидами: черника, клубника, ежевика, какао[303].

• Зеленый чай[304].

• Зеленые листовые овощи.

• Продукты, обогащенные Омега-3-кислотами: семя льна, грецкие орехи, лосось, сардины, говядина, креветки, масло грецкого ореха, семена чиа, авокадо и авокадовое масло.

• Специи: перечная мята[305], корица[306], розмарин.

• Вода.

Для улучшения настроения. Здесь будут полезны продукты, повышающие уровень серотонина. Рассмотрите эту диаграмму.

• Продукты, обогащенные серотонином: сочетайте продукты с высоким содержанием триптофана, такие как яйца, индейку, морепродукты, зеленый горошек, орехи и семена (строительные кирпичики серотонина), со здоровыми углеводами, такими как сладкий картофель и киноа, для получения кратковременной инсулиновой реакции, доставляющей в мозг триптофан. Темный шоколад[307] также повышает уровень серотонина.

• Ограничьте простые углеводы, такие как хлеб, макаронные изделия, картофель и рис, так как они улучшают настроение на короткое время, но в долгосрочной перспективе приводят к воспалению и болезням.

• Пробиотики[308] – см. раздел «Продукты и напитки, полезные для здоровья мозга» в этой главе.

• Пряности: шафран[309], куркума[310] и шафран с куркуминами[311].