Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская

• Не открывайте крышку во время работы мультиварки. Это нарушит ход программы.

• Не подключайте мультиварку к сети, пока не закончены все приготовления нужных продуктов.

• Не включайте прибор в электросеть без наличия чаши или с пустой чашей.

• Не рекомендуется использовать режим «Подогрев» длительное время, несмотря на то, что он рассчитан более чем на 12 часов.

• Не пользуйтесь режимом «Подогрев» для разогревания еды.

• Опорожняйте влагосборник по мере его наполнения.

• Следите, что бы все ингредиенты находились ниже черты максимума.

• Не оставляйте готовое блюдо в мультиварке надолго, старайтесь сразу переложить его в другую емкость.

• Лопаточка, которая прилагается в комплекте к некоторым моделям мультиварок, зачастую выполнена из грубого материала и может поцарапать покрытие чаши, поэтому рекомендуется пользоваться мягкой и деликатной силиконовой лопаточкой.

• Не прикасайтесь к паровому клапану во время работы – пар очень горячий и можно получить ожог. Остальные поверхности мультиварки не нагреваются во время работы.

• Не рекомендуется открывать крышку мультиварки в процессе работы полностью автоматических программ – «Гречка», «Плов», «Молочная каша». В этих программах процессор сам определяет время приготовления и может остановить программу. В остальных программах крышку открывать можно.

• Не кипятите жидкости в режиме «Выпечка».

• Не ставьте в мультиварку грязную или мокрую снаружи чашу.

• Не мойте емкость (чашу) мультиварки в посудомойке – абразивные вещества негативно влияют на антипригарное покрытие. По этой же причине не пользуйтесь металлическими ложками внутри кастрюли.

• Не погружайте прибор в воду – там находятся сложные электронные компоненты. Просто протрите его влажной губкой.

Для правильной работы мультиварки необходимо стабильное напряжение питания 220 В +/– 10 %. На даче часто напряжение ниже нормы. Также имеют место скачки напряжения выше нормы. Для защиты от перенапряжения существуют специальные реле защиты от скачков напряжения (их стоимость составляет 1 000-2 000 руб.).

Для защиты от пониженного напряжения существуют стабилизаторы напряжения (их стоимость составляет 2 000-5 000 руб.).

Существует и универсальный прибор – источник бесперебойного питания с встроенным стабилизатором (его цена – 10 000-20 000 руб.).

Практически все модели мультиварок продолжат работать в заданной программе после включения электричества.

Они снабжены энергонезависимой памятью, благодаря которой режимы не сбиваются и мультиварка продолжает работать дальше.

Современные мультиварки очень надежны и безопасны, поскольку имеют несколько степеней защиты.

1. Замок безопасности на крышке.

Не даст закрыть крышку, если она не плотно прилегает к корпусу, и открыть ее, пока внутри сохраняется высокое давление.

2. Предохранитель – регулятор давления.

Если в процессе приготовления давление превышает значение, заданное в программе, питание автоматически отключается для обеспечения стабильности давления и работы в безопасном режиме.

3. Предохранитель – датчик давления.

Если не сработают регуляторы температуры и давления, и эти показатели превысят максимально допустимые значения, сработает предохранитель – датчик давления, и автоматически откроется перепускной клапан.

4. Устройство для предотвращения засорения.

Предотвращает засорение перепускного клапана, обеспечивает беспрепятственное стравливание воздуха.

5. Предохранительное устройство для снижения давления.

На дне нагревательной пластины имеются эластичные опоры конструкции. Если все перечисленные выше предохранительные устройства не сработают, и давление во внутренней емкости достигнет максимально допустимого значения, внутренняя емкость автоматически опустится вниз, образуя под крышкой зазор, через который сбросится возникшее давление.

6. Температурный регулятор.

Если в результате неправильной эксплуатации во внутренней емкости ничего нет, либо температура превышает или опускается ниже значения, заданного по программе, регулятор автоматически включает или отключает электропитание.

7. Предохранительное устройство для защиты от перегрева.

Если температура внутри достигнет предельно допустимого значения, срабатывает предохранительное устройство. Оно отключит электропитание полностью.

Внутри мультиварки находится съемная чаша, предназначенная для закладки продуктов.

Объем чаш варьируется в зависимости от модели и фирмы-производителя и может составлять от 2,5 до 6 литров. Чем больше вы планируете готовить, тем больший объем вам понадобится.

Мультиварки с объемом чаши 4,5–5 л – это наиболее оптимальный вариант для полноценного питания большой семьи и организации праздников.

Многие хозяйки сначала покупают мультиварки небольшого объема, а потом, войдя во вкус, докупают другую, большей вместимости, говоря, что в большой мультиварке всегда можно приготовить мало пищи, а вот в маленькую много не положишь.

Поэтому считается, что оптимальный объем для мультиварки – 4,5 литра. Такие мультиварки позволяют спокойно приготовить обед на семью из 3-х человек и выпечь аппетитный пирог для гостей.

Маленький объем мультиварки подойдет только тем, кто ничего, кроме каш, по утрам в них варить не собирается. Также это оптимальный вариант для одного человека и незаменимая вещь для обеспечения полноценного питания грудному ребенку. Тем не менее, такого объема хватает для того, чтобы приготовить целиком курицу весом до 1,5 кг.

Прежде всего следует распаковать мультиварку (вынуть ее из пенопласта и пластиковых пакетов).

Перед первым использованием необходимо удалить бумагу или пленку, проложенную между кастрюлей и пластиной нагревателя.

Затем нужно удалить полиэтиленовый защитный слой с дисплея и других частей мультиварки.

Следующий этап – протереть все компоненты мультиварки, вымыть чашу и тщательно протереть ее насухо.