Что такое лагом (Шведские рецепты счастливой жизни) - Ники Брантмарк

* Грибы могут быть смертельно опасными: всегда советуйтесь с опытным человеком, прежде чем употреблять их в пищу.

Трутовик серно-желтый. Однажды увидев этот желто-оранжевый гриб, вы будете находить его повсюду: он растет на стволах и ветвях живых и упавших деревьев.

Ежовик гребенчатый. Этот вкусный гриб необычной формы селится на умирающих и недавно упавших деревьях с твердой древесиной: кленах, дубах.

Белый гриб. Растет в лесах под деревьями с твердой древесиной (каштан, ель, сосна). Этот гриб с ореховым привкусом — настоящее лакомство для гурманов.

Лисичка. Лисички — любимцы всех грибников, потому что они очень вкусные. Растут по всему миру.

Спарассис курчавый (грибная капуста). Эти грибы живут у подножия деревьев с твердой древесиной. Их лучше собирать, когда они белые, и добавлять в омлет.

ОТПУСК В ШВЕЦИИ

Приехав в Швецию в июне, вы сразу почувствуете всеобщий подъем. С приходом теплой погоды люди по всей стране готовятся отключить компьютеры и закрыть свои лавочки на лето. Кто-то остается дома, чтобы спокойно поработать в саду; кто-то уезжает на дачу у моря или озера — простой летний домик без удобств; некоторые идут в поход с палаткой. Как бы то ни было, цель отпуска всегда одна — никуда не торопясь, насладиться простыми радостями жизни: долгими летними днями, природой и компанией друзей и родных.

Дача — летний домик без удобств

Жизнь в Швеции подтвердила мое давнее убеждение: чтобы отпуск прошел волшебно, не нужно много тратить. Шведский летний отпуск — возвращение к истокам, простые радости и много свободного времени. Его можно проводить дома либо поехать в маленький летний коттедж у моря или в сельской местности. Там целыми днями читать, печь, купаться, играть в настольные игры, заниматься рукоделием и общаться с друзьями и родными, стараясь поймать как можно больше солнечных лучей до первого осеннего листопада.

В мире, где все куда-то спешат и вечно приклеены к своим гаджетам, идеальное решение проблем — разрешить себе просто быть. Это отпуск без ожиданий, особой подготовки и вложений. Не нужно никуда успевать и ничто на тебя не давит: ни рейсов, ни расписаний, ни пересчета курса незнакомых валют. Есть только время, которое можно проводить как угодно.

Когда вы в следующий раз задумаетесь об отпуске, рекомендую найти маленький домик неподалеку. Он не должен быть шикарным: чем он меньше и примитивнее условия, тем лучше. Главное, это должно быть место, где можно отключиться от всего и расслабиться. И никакой ловли покемонов!

Поход

Есть ли лучший способ перестать спешить, чем поход с палаткой? Такой отдых дарит свободу на бескрайних просторах без ключей и пластиковой карты в кармане. Езжайте за город, найдите уединенное место и наслаждайтесь свежим воздухом и покоем. А что, если вы не ходили в турпоходы и не умеете выживать на природе? Найдите кемпинг с более комфортными условиями (мягкая кровать, возможность вскипятить воду). Но только не пятизвездочный отель: какой же отдых на природе без насекомых?

УМЕРЕННОСТЬ В ПИТАНИИ

Могу сказать уверенно: если вы не любите рыбу и картошку, в Швеции вам придется туго. Ни один праздничный стол не обходится без них. Национальные блюда — в стране их называют хусманскост — силль ок потатис (сельдь и картофель, подаются с брусникой), щётбуллар мед потатисмус (фрикадельки с картофельным пюре) и питипанна (нарезанные кубиками картофель, мясо и лук с маринованной свеклой). Но шутки шутками, а скандинавская диета признана врачами одной из самых здоровых. Средняя продолжительность жизни в Швеции — 80,3 года у мужчин и 84,1 у женщин. Страна устойчиво держится в первой десятке рейтинга Всемирной организации здравоохранения.