Православный пост. Рецепты постных блюд - Иоланта Прокопенко

Еще в 450 году, в беседе Льва Великого, упоминалось об Успенском посте: «Для каждого времени года есть свой закон воздержания: так расположены церковные посты. В весну мы соблюдаем пост в Четыредесятницу, летом — в Пятидесятницу (Петров, или Апостольский пост), осенью — пост в седьмом месяце (Успенский), зимой — зимний пост (Рождественский)».

Успенский пост был установлен в честь Матери Божией. Когда Богородица узнала о своей миссии, она постилась и молилась за всех людей, готовясь к тому моменту, когда ее душа через Божественный дух соединится с ее сыном. В честь Святой Матери Божьей православные постятся, подражая ее жизни, подвигу и пробуждая Ее для молитвы за всех.

Есть версии, что Успенский пост установлен в честь праздников Происхождения, Преображения и Успения. Во всяком случае, и эти праздники являются неотъемлемой составляющей православной жизни.

Праздник Происхождения, или Изнесения честных древ Животворящего Креста Господня, отмечается 14 августа и ознаменовывает начало Успенского поста.

Установление этого праздника относится к IX веку, окончательно же он закрепился в православной церкви в XII–XIII веках. Известен также под названием Медовый Спас, это — первый из трех Cпасов. Истоки этого праздника определяются следующим образом: из-за участившихся болезней, которые почему-то случались именно в августе, в древнем Константинополе появилась традиция выносить Святой Крест и освящать им дома, улицы, площади для отвращения болезней. С числа 14-го каждого августа и до Успения Богородицы совершались повсеместно литии, а Крест предлагали всем для поклонения. Так и появился праздник «Предъисхождения Животворящего Креста».

14 августа принято вспоминать семерых мучеников Маккавеев, пострадавших в 166 году до Рождества Христова за веру. Имя Маккавей носил вождь иудеев Иуда, который сражался до победы с сирийским правителем Антиохом Епифаном. Имя Маккавей означает «Кто уподобится тебе среди богов, Господь». Этим именем стали называть всех потомков Иуды Маккавея.

Святые мученики Маккавеи сопротивлялись пыткам веры, отказываясь нарушать свои религиозные традиции. Так, законоучитель Елеазар принял мучительную смерть, отказавшись есть свиное мясо, предпочитая гибель нарушению Закона Божьего, произнеся в предсмертной агонии «Господу, имеющему совершенное ведение, известно, что я, имея возможность избавиться от смерти, принимаю жестокие страдания и охотно терплю их по страху перед Богом». Семь братьев Маккавеев погибли за отказ от поклонения языческим богам. Их мать, Соломония, распростерла над трупами сыновей руки, вознесла молитву Богу и тоже скончалась. Вдохновленный религиозными подвигами семи братьев Иуда Маккавей поднял восстание против царя Антиоха и изгнал с Божьей помощью язычников из Иерусалимского храма.

По уставу Православной Церкви в этот день совершается освящение воды. Из престола накануне, во время утрени, выносится украшенный цветами с благовониями Крест и ставится архиереем или священником на середину храма. В этот день освящается не только вода, но также цветы, маковые зерна и мед. В народе считается, что к этому дню пчела уже перестала приносить мед и соты уже можно доставать. В этот день на Руси принято печь плюшки, булочки, пышки и пироги с маком и медом.

Этот праздник отмечается 19 августа в честь представления Силы Божьей человеку и явления Господа Иисуса Христа на горе Фавор.

В конце своей земной жизни, незадолго до горы Голгофы, Иисус взял с собой апостолов Петра, Иоанна и Иакова для совершения путешествия на гору Фавор. Утреннее солнце палило им плечи, а песок забивался в сандалии. Ученики следовали за своим Учителем и недоумевали, в чем цель их пути, поднимаясь все выше по склонам горы. Молчание было ответом на все их вопросы: за время восхождения Иисус не проронил ни слова. Добравшись до вершины, ученики спрятались от палящего солнца в тени маслины. Петр, расположившись на камне, оперся лбом о свой посох и задремал.

Вдруг апостолы услышали шум листвы и почувствовали порывы ветра. «И преобразился пред ними [Иисус]: и просияло лице Его, как солнце, одежды же Его сделались белыми, как свет. И вот, явились им Моисей и Илия, с Ним беседующие» (Мф. 17:2–3).

Апостол Петр, увидев Христа в неземной красоте и божественном свете, радостно произнес: «Господи! хорошо нам здесь быть; если хочешь, сделаем здесь три кущи: Тебе одну, и Моисею одну, и одну Илии» (Мф. 17:4). И в то время, когда он это говорил, учеников осветило облако неземного света и голос произнес: «Сей есть сын Мой возлюбленный, в Котором Мое благоволение; Его слушайте»(Мф. 17:5). Апостолы, услышав божественный голос, упали, ужаснувшись, на землю, потому как никогда не слышали столько Силы в голосе чьем-нибудь. Внезапно все стихло. Иисус сказал: «Встаньте, не страшитесь. Никому не рассказывайте об увиденном, пока Сын Человеческий не воскреснет».

Спаситель показал апостолам не просто свое Преображение на горе Фавор, он позволил смертным лицезреть недостижимый Божественный свет.

В этот день совершается освящение плодов, в народе 19 августа называют праздником Яблочного Спаса. В церкви в этот день освящаются яблоки, груши, сливы, виноград, а также злаковые колосья. Этот обычай уходит корнями в древние времена. Еще в VIII веке существовала традиция освящать колосья и виноград, выражая тем самым любовь к Богу (колосья — хлеб — плоть Иисуса, виноград — вино — кровь Христа). Человек возносит хвалу Господу за урожай, по словам Иоанна Златоуста, «Земледелец получает плоды от земли не столько за свои труды и прилежание, сколько по благости Бога, взращающаго оные». Но кроме этого, освящение плодов имеет и потаенный смысл, относящий нас к ветхим временам грехопадения Адама и Евы через плод яблока. Таким образом, освящая плоды, мы очищаем их и очищаем себя.

Этот праздник относится к двунадесятым великим праздникам. В этот день в храме совершается праздничная литургия, озвучиваются паримии,[12]а также поется канон, подчеркивающий величие и значение Преображения. Цвет богослужебных одежд в этот день — белый, как символ божественного света на горе Фавор.

Успение Богородицы — праздник, установленный во имя воспоминания смерти Матери Божьей. Это один из двенадцати великих праздников, который отмечается 28 августа и становится окончанием Успенского поста.

Смерть Богородицы — событие, окрашенное печалью о ее уходе, но печалью светлой, ведь смерть матери Божией означала ее соединение с Сыном.

В Библии ничего не говорится об Успении Богородицы, но рассказ об этом сохранился в церковных иконах и службах.

В Священном предании говорится, что после вознесения Иисуса Богородица осталась на попечение Иоанна Богослова. После того, как царь Ирод развернул гонения на христиан, Матерь Божия уехала на родину апостола Иоанна, в город Эфес, где жила в доме его родителей. Там она беспрестанно молилась, чтобы Господь поскорее взял ее к себе.