История специй. От сладкой ванили до острого перца - Карина Лаврова

В смеси с другими пряностями розмарин используется в кулинарии в качестве приправы к рыбным, мясным блюдам и консервам, к салатам, к соусам, добавляют его в чай.

Розмарин используют как специю.

Применение розмарина в медицине

Целебным свойствам розмарина простые люди придавали преувеличенное значение, порождая множество слухов о его волшебных и даже священных качествах.

Некоторые из них попали в справочники народной медицины, сборники по гаданию и т. д. Его способность очищать организм использовалась в качестве дезинфекции во время вспышек чумы.

С лечебной целью используют молодые однолетние побеги и листья. Собирают их с верхушек, до и во время цветения.

Розмарин является хорошим стимулятором иммунитета, обладает противовоспалительными, тонизирующими, ранозаживляющими, желчегонными, антидепрессивными, антиоксидантными свойствами.

Его применяют при общем истощении организма, низком кровяном давлении, половой слабости, при белях (спринцевание), ревматизме и радикулите (в виде ванн), климаксе и др. Розмарин хорошо лечит простудные заболевания (оказывает противокашлевое и смягчающее действие), многие болезни сердца, особенно перикардиты.

Розмарин аптечный широко используется в косметологии как сильнодействующее средство против целлюлита и ожирения, положительно действует на кожу, выравнивает её рельеф, стимулирует кровообращение и способствует омоложению. Из него делают лосьоны для лица. Очень ценится эфирное масло розмарина, оно обладает антисептическими свойствами и применяется для лечения угревой и фурункулёзной сыпи, экземы, инфицированных ран, при абсцессах, а также подтягивает кожу тела. Фитонциды, выделяемые эфирным маслом розмарина, будут постоянно дезинфицировать воздух в вашей комнате, уничтожая вирусы и болезнетворные микробы, устранять неприятные запахи.

Ромашка

Римский писатель Плиний Старший в своих трудах первый описал свойства ромашки. Сам цветок существовал уже около 4000 лет. В Египте и на Ближнем Востоке были найдены черепки гончарных изделий с изображением этих цветов. Золотые заколки, украшенные ромашками, найдены на Кипре.

Ромашка использовалась как эффективное средство для лечения язв, ран, астмы, нервных расстройств.

В Древнем Риме в период сражений, врачи набирали рабов собирать ромашку. Собирали её мешками. Выжимали сок из ромашки, делали раствор, некоторое время держали в нём бинты для перевязок раненых.

Так что королеву лугов и полей, обладающую не только красотой, но также великолепными целительными свойствами, люди знали и ценили давно.

Это растение имеет сильный специфический запах, произрастает почти по всей Европе (от Скандинавии до Средиземного моря), во многих районах Азии и Северной Америки. С древних времён ромашка была известна своими полезными свойствами.

Ромашка

Из всего многообразия существующих цветов именно ромашка выделяется своими ярко выраженными лечебными свойствами. Издревле эти цветки использовались знахарями для создания эффективных снадобий, лечивших широкий спектр различных заболеваний. Благодаря приятному аромату, который характерен для ромашкового масла, цветок стал востребован не только в современной медицине, то также и в различных сферах косметологии.

Особенности и полезные свойства ромашки уникальны и наделяют её по-настоящему чудодейственной силой. Эфирные масла, содержащиеся в её составе, состоят из целого ряда полезных компонентов, обеспечивающих эффективное противовоспалительное, антивирусное и антибактериальное воздействие.

Кроме того, в составе содержатся глицериды жирных кислот, фитостерин, полисахариды, кумарины и холин, успокаивающие центральную нервную систему, а также помогающие справиться с бессонницей и негативными воздействиями стрессов. Именно поэтому она может употребляться как наружно, так и вовнутрь, не имеет противопоказаний по возрасту, полу и другим характеристикам.

Выращивание ромашки

Выращивать цветок можно самыми разными способами: семенами; делением куста; рассадой. Для цветка требуется слабокислая почва. Тогда каким бы способом вы ни стали выращивать его, он приживётся и станет радовать вас своими красивыми и нежными цветами. Растение не любит тени, а потому стоит выбрать для него солнечное место. Перед посадкой следует тщательно удобрить почву.

Применение в кулинарии

Ромашку используют не только при производстве лекарственных средств и косметических продуктов (она улучшает состояние волос, оказывает успокаивающее и смягчающее действие на кожу), биологически активных добавок, а также в качестве пищевого продукта: свежие или сушёные цветы ромашки, эфирное масло ромашки и экстракты цветов можно добавлять в салаты, супы или напитки, а листья ромашки можно использовать в салатах или заваривать как чай.

Применение в медицине

Ромашка богата биологически активными веществами. В ней содержатся такие флавоноиды как апигенин, гарнеарин лютеолин и кверцетин, хамазулен, кумарины (герниарин и умбеллиферон), свободные органические кислоты (каприловая, антемисовая, изовалериановая, салициловая), полисахариды, фитостерины, дубильные вещества, витамины (никотиновая и аскорбиновая кислоты), каротин, белковые вещества.

В Древнем Египте, Греции и Риме её использовали в качестве противовоспалительного, антиоксидантного, лёгкого вяжущего средства. Ромашку применяли при ранах, язвах, экземе, подагре, раздражении кожи, ушибах, ожогах, невралгии, ишиасе, ревматических болях, геморрое, мастите, а также у детей — при коликах и прорезывании зубов.

Наружно ромашка использовалась при опрелостях, трещинах, ветряной оспе, ушных и глазных инфекциях.

Ромашка и сейчас широко используется при воспалении кожи и слизистых оболочек, а также при различных бактериальных инфекциях кожи, ротовой полости и дёсен, дыхательных путей. В форме водного экстракта ромашка может применяться в качестве мягкого седативного средства.

Ромашка действует как пищеварительный релаксант, поддерживая и улучшая состояние желудочно-кишечного тракта, помогая при метеоризме, укачивании, тошноте.

Успокаивает и расслабляет, помогает при беспокойстве, стрессе, депрессии, истерии, раздражительности. Рекомендуется при головной боли и мигренях, нервном шоке.

Эффективное средство при бессоннице (особенно в сочетании с лавандой).

Даже в небольших концентрациях обладает успокаивающим действием, снимает спазмы и судороги, помогает при шоке (массаж в области солнечного сплетения).

Может использоваться при любом типе кожи. Рекомендуется для чувствительной, сухой кожи, кожи, склонной к покраснениям и зуду, при акне и высыпаниях.

Восстанавливает повреждённый кожный покров. Увлажняет кожу. Убирает мешки под глазами, удаляет отёчность с лица. Полезна при куперозе.

В кремах для рук смягчает кожу, заживляет трещины, борется с грибковыми заболеваниями, раздражением, шелушением и т. д.

Ромашку используют при производстве лекарственных средств и косметических продуктов (она улучшает состояние волос, оказывает успокаивающее и смягчающее действие на кожу),