Очень вкусная пятница: Издание для досуга - Татьяна Анатольевна Погорская

стебли щавеля на дуршлаг и перетрите. Получившуюся зеленую кашицу поставьте на огонь и сварите жиденький киселек. Сахар — по вкусу.

Кисель из какао

Примерно 20 г какао-порошка смешайте с 90 г сахарного песка, добавьте немного кипятка, разотрите в однородную массу. При непрерывном помешивании влейте 270 г молока. Доведите до кипения и сразу же влейте подготовленный крахмал (30 г). Вновь доведите до кипения, охладите. При подаче на стол украсьте взбитыми сливками.

Кисель из геркулеса

С вечера надо замочить геркулес: залить водой так, чтобы покрыла хлопья. В другой баночке развести в теплой водичке дрожжи (на полпачки геркулеса дрожжей нужно с грецкий орех).

Утром все смешать. Дать постоять часок, а можно и больше, если хотите, чтоб кисель покислее получился. Затем пропустить геркулесовую смесь через сито. После чего можно помять ее в марлевом мешочке. Еще раз залить жмых водой и еще раз процедить. В полученную "побелку" добавить соль и поставить ее в широкой алюминиевой кастрюле на сильный огонь. Варить надо помешивая. Как начнет пыхтеть, снять с огня и разложить по тарелкам. Кисель застынет, как студень. Есть его можно с растительным маслом или с молоком, или с медовой водичкой.

После обеда неплохо бы передохнуть и послушать

Анекдоты

Их прислали "Пятнице'' Светлана Шурыгина, Наталья Морозкина, Альбина Савельева, Лариса Чепурных.

* * *

- Мам, разве наш папа людоед?

- Конечно, нет, с чего ты взял?

- А что же он вчера сказал, что съест своего заместителя?

* * *

- Джон, противный мальчишка, — ругается мать, вернувшись от телефона на кухню. — Я же просила последить за молоком!

- Я и следил, — обиженно отвечает Джон. — Оно убежало в 15 часов 13 минут.

* * *

- Мама, ты знаешь ту вазу, которая переходит у нас из поколения в поколение?

- Да, а что?

- Мое поколение ее только что разбило.

* * *

Больной вошел в зубоврачебный кабинет. Увидев его, врач засиял от радости.

- Здравствуйте, — приветливо сказал он. — Если не ошибаюсь, это вы вчера оштрафовали меня за безбилетный проезд? А я ведь в тот день проездной дома забыл. Ну, ну, садитесь, устраивайтесь поудобнее.

* * *

Мужчина пришел с собакой в кафе. Хорошо выпив он захмелел и заключил пари с посетителем о том, что его пес будет разговаривать. Однако пес молчал. Мужчина был вынужден заплатить: проиграл же. Сопровождаемый насмешками посетитель с собакой пошел домой.

- Из-за тебя я потерял кучу денег, — ворчал по дороге хозяин, — ну почему ты не заговорил?

Пес презрительно посмотрел на хозяина и ответил:

- Чудак, ты только представь себе, сколько денег мы заработаем завтра…

* * *

- Чак, что тебе папа подарил на день рождения?

- То же, что и каждый год.

- А что именно?

- Рогатку и мяч.

- Не может быть! А кто твой отец?

- Стекольщик.

* * *

Учительница на уроке спрашивает ученика:

- Ян, ты знаешь, где берут сахар?

- Не знаю, в Сахаре, наверное…

- Но там же песок!

- А я и не говорю, что там рафинад.

* * *

Директор укоряет Петрова:

- Почему ты так бессердечен? Школа кормит тебя сдобными булочками, а ты сегодня камнем разбил школьное окно.

- Это был не камень.

- А что же?

- Та самая булочка.

* * *

Учитель на уроке:

- Алеша, назови два вида птиц.

- Курица жареная, курица вареная.

- А какие ты знаешь три состояния вещества?

- Мороженое в холодильнике, мороженое растаяло, мороженое съедено.

А теперь не хотите ли под руководством А.И.Серебренниковой сделать

Торт праздничный

Прежде всего надо купить 3 пакетика сухого мороженого по 60 г с разными наполнителями. Содержимое одного пакетика взбейте миксером с 200 г холодного молока (2–3 минуты) Затем массу в виде лепешки выложите на плоскую тарелку, подержите минут тридцать в морозильнике. Сверху положите второй слой. Его получите таким же образом, как и первый и тоже подержите в морозилке. Затем третий слой. Его вы сразу можете украсить орехами, шоколадной крошкой, кокосовой стружкой, дольками мармелада. Ночь в морозильнике, на другой день — на стол.

И другие "подарки" сладкоежкам от Галины Прониной, Светланы Шурыгиной, Марины Костиной, И.И.Ведерниковой, Натальи Ледовской, Альбины Савельевой, Светланы Поповой, Т.И.Захаровой, В.В.Сельтеневой.

Конфеты «Мишка косолапый»

Растопите шоколадную плитку, добавьте 50 г масла. Нарезанные квадратиками или прямоугольниками вафли берите пинцетом и окунайте в шоколад. Разложите на пергаменте и выставите на холод.

Манная халва

В 100 г кипящего масла положите 200 г манки, 60 г толченых орехов и жарьте до золотистого цвета. Сварите сироп: положите в 450 г воды 100 г сахара, цедру лимона и вскипятите. Подготовленную крупу залейте сиропом и поставьте в теплое место, чтобы крупа впитала в себя сироп. Остывшую халву выложите на тарелку или в вазочку и посыпьте сахарной пудрой.

Халва по-гречески

Сварите сироп из стакана воды, стакана сахара. Добавьте стакан молока и ванилин. Распустив 125 г сливочного масла, положите в него 1/2 стакана толченых грецких орехов, слегка обжарьте и всыпьте стакан манной крупы. Подержите еще минут 15 на слабом огне до тех пор, пока орехи не станут золотистого, а крупа красноватого цвета. Снимите с огня и постепенно введите молочную смесь. Размешайте, закройте крышкой и варите при слабом кипении 5-10 минут, пока смесь не загустеет и не начнет отделяться от стенок кастрюли.

Готовую халву выложите на смазанный маслом противень. Высота пласта 2,5 см. Остудите, нарежьте на порции, посыпьте корицей.

Халва из семечек

3 стакана семечек подсолнуха перебрать, помыть, прожарить. Поджарить 2 стакана муки до желтого цвета. Семечки вместе с кожурой 3–4 раза пропустить через мясорубку. Прокипятить 1 стакан сахара в половине стакана воды. Все смешать, добавив 4 ст. ложки свежего растительного масла. Все, халва готова. Из получившейся массы можно сделать небольшие шарики и посыпать их сахарной пудрой.

Йогурт

В стакан кефира, бифидока или сливок добавьте 3 ч. л. сахарного песка, размятые ягоды или нарезанный банан. Затем 0,5 ч. л. желатина залейте холодной водой, дайте