Тело, которое ты заслуживаешь. Меняю жизнь едой - Екатерина Толстикова

Не так давно вышла научная статья о том, как ожирение влияет на длину теломер. Теломеры – это структуры, расположенные на концах хромосом и связанные с белками комплекса шелтерин. Они отвечает за защиту и сохранение генетического материала. С каждым делением клетки длина теломеры постепенно уменьшается, а научные данные говорят о том, что образ жизни, особенно неправильный, может очень сильно их укорачивать. У людей с ожирением избыточная жировая ткань играет ключевую роль в возникновении хронического и системного воспалительного состояния, которое может вызвать укорочение теломер.

Такие публикации есть и о детях в возрасте 7–16 лет, где одну группу кормили гипокалорийной средиземноморской диетой, а вторую – блюдами, приготовленным по стандартным педиатрическим рекомендациям (которые, кстати, не всегда оптимальны). В итоге первая группа имела отличное снижение процента жировой ткани и совершенно другую длину теломеры.

Нам всем стоит задуматься, что вес и процент жировой ткани – это разные показатели. И на вес стоит ориентироваться только в том случае, если он действительно ВИЗУАЛЬНО большой, а не подгонять себя под пресловутые 90–60–90 или 49 кг. Конечно, ожирение – это плохо. Избыточная жировая ткань – тоже ничего хорошего, потому что провоцирует нарушение ответа сигнальных молекул и работы гормонов.

Главное: соотношение жировой ткани к мышечной – это вопрос не о красоте, а о здоровой, ДЛИТЕЛЬНОЙ жизни, наполненной кайфом!

Я постоянно говорю пациентам, что вес – это не то, на что стоит обращать внимание.

Вес – это все наше тело: от мышц, жира, костей, головного мозга и до внутри– и внеклеточной жидкости.

Вес – это ПОСТОЯННО меняющийся показатель, и это нормально.

Много выпили воды – вес вырос, мало пили – вес упал.

Ненормальная работа гормонов надпочечников, почек, щитовидной железы, пролактина тоже дает лишние килограммы.

Лютеиновая фаза менструального цикла показывает на весах +1, а то и +2 кг.

Организм получил много углеводов, особенно простых – и на весах цифра становится выше.

Много соли в рационе – +1 кг.

Плохо спите и хронически не высыпаетесь – вес может в принципе не меняться, но опять-таки гормоны могут повлиять на увеличение массы тела.

Мало едите, а потом срываетесь – не становитесь на весы: сами знаете, что вас ждет!

Все, что вы прочли выше, это зачастую задержка воды, вот потому вес и растет. Жир невозможно нарастить одним днем читдэя (от англ. cheat day – это выделенный для неправильного питания день, как правило, на стабилизации веса) или парой дней all inclusive. И отслеживать необходимо не вес, а соотношение жировой ткани к мышечной, о чем я писала выше. Вот тогда будет с вами все в порядке!

Отвечу сразу: просто так худеть незачем!

Можете даже не заморачиваться, если вам просто не нравится внешний вид. А вот если вам принципиально быть здоровым – тогда дальше пишу для вас!

Важнее всего поддерживать нормальный процент подкожного жира и нормальное количество висцерального жира. Это два разных понятия, но, чтобы не углубляться, я расскажу, что вам это дает:

1. Здоровый и полноценный сон! Вы, наконец-то, сможете полноценно высыпаться и получать все бонусы от сна (а их, уж поверьте, огромное количество, ведь сон всегда стоит на первом месте). Когда в организме много жировой ткани, она продуцирует воспалительные цитокины и гормоны, которые приводят к апное (кратковременной задержке дыхания во время сна), бессоннице, отсутствию глубокой фазы сна и другой симптоматике, как потоотделение, беспокойство и т. д. Нет сна – нет здоровья.

2. Здоровые суставы и костно-мышечный корсет. Большой вес – большая нагрузка на ваш двигательный аппарат, что может приводить к остеоартрозу и другим воспалительным заболеваниям костей. Боль – это воспаление и щадящее отношение к движению. При малоподвижном образе жизни снижается тонус мышц. А когда мало мышц, то снижается метаболизм, и так далее. Поэтому думайте.

3. Здоровая иммунная система. Большое количество жира в организме приводит к воспалению. При воспалении всегда снижается иммунитет. При низком ответе иммунитета всегда появляются риски получить герпес, кандидоз, ОРВИ, грибок и другие инфекции, что усиливает воспаление. Поэтому люди, имеющие избыточный вес, склонны к частым заболеваниям. Например, когда что-то пошло не так, организм реагирует таким образом:

• повышение уровня сахара в крови;

• повышение инсулина в крови;

• повышение уровня жира (триглицеридов) и холестерина в крови;

• повышение деятельности коры надпочечников (относительный избыток кортизола);

• ожирение;

• снижение клеточного иммунитета;

• смерть каждых 85 человек из 100 в среднем и пожилом возрасте от болезней компенсации: ожирения, сахарного диабета тучных людей, гиперадаптоза, климакса, атеросклероза, метаболической иммунодепрессии (снижение иммунитета), аутоиммунных болезней, гипертонической болезни, психической депрессии и рака.

К сожалению, многие обнаруживают все вышеперечисленные синдромы уже на стадии ожирения и снижения иммунной системы, а все может быть совершенно иначе.

Я надеюсь, это достаточно убедительные пункты, почему стоит работать именно с соотношением мышцы/жир, а не «просто так» худеть.

А если все-таки приняли решение избавиться от лишних килограммов, то, конечно, сядете на диету. Но какая полезней? Разберемся!

Когда я читаю об очередной диете, будь то или кето, или интервальное голодание, или карнивор, мне хочется спросить: «Люди, зачем вы их на себе тестируете? Ищете такие странные и порой тяжелые пути? Не хотите принять тот факт, что каждому нутриенту предначертана своя роль в организме?»

Не нужно создавать переизбыток белка: кожа от этого лучше не станет, уж поверьте мне. И мышцы ТОЖЕ НЕ вырастут! То же самое касается жира: проще всего его переесть и отправить в жировую клетку. А вот извлечь его оттуда не так просто: приложить усилия нужно.